Bamba

Många är vi som minns skoltiden och käket i bamba, skolmatsalen. Hos Masthuggskrogen Bamba har begreppet fått en ordentlig uppdatering. Restaurangen lockar med vällagade husmansrätter i enkel men charmig miljö. På menyn finns klassiker som kåldolmar, stuvade makaroner och stekt strömming med lingon och potatispuré.

På väggen hänger en rejäl pappersrulle där veckans meny skrivs för hand. Här hittar du rustika rätter med fokus på husman, gärna med tyngdpunkt på västkusten och det svenska matarvet.

Emiliano och kompanjonen David Nilsson jobbar synkat sida vid sida på den lilla restaurangen, och de har hängt ihop sedan studietiden. Redan då banades väg inom krogbranschen. Förutom att servera husmansklassiker brinner de även för musik och bjuder ofta in till livespelningar. Krogen ser det som ett ansvar att ta tillvara på Göteborgs alla grymma musiker. Hela stället andas ”kom som du är”-känsla, och det funkar lika bra för en schysst middag mitt i veckan som för lite avslappnat barhäng under helgen.

I baren är det främst öl från mikrobryggerierna som släcker törsten, men drinkar med namn som Gymnastikläraren, Rektorn och Hemkunskapsläraren bjuder både på skratt och oväntat innehåll. För att göra konceptet komplett bjuder man regelbundet in olika dj:s som kör Bamba-disco. Räkna med spontandans och god stämning då lokalen fylls med glada gäster.