Krogbranschen utvecklas ständigt, men traditionella smaker och gamla hederliga recept fortsätter att influera det moderna köket. Husmanskosten är en stående kulinarisk favorit, och därför har vi samlat Göteborgs bästa restauranger i just denna genre. På flera ställen i stan rullas det köttbullar och paneras det strömming på klassiskt manér. Nedan hittar ni Göteborgs bästa husman-restauranger, både renodlade svenska och de som låtit andra influenser smyga sig in.
Guiden till Göteborgs bästa husmanskost
Innehållsförteckning
-
Restaurangerna med bäst husmanskost i Göteborg
- Berzelius Bar & Matsal – Svenska rätter på modernt vis
- Kometen – Klassiker med anor
- Piga – Modern husman i hamninloppet
- Bommens – Spisa opera till middag
- Löfqvist å Vi – Husman i centrum
- Ölstugan – Mättande till en liten peng
- Lisebergs Wärdshus – Moderna klassiker i gustaviansk inramning
- SK Mat & Människor – Lokalt på svenska
- Södra Larm – Svenska klassiker möter bistrofavoriter
- G Mat & Vin – Klassiker med en modern touch
- Stures Brasseri – På evenemangsstråket
- Kungstorget – Gustavianska vibbar och mammas recept
- The Golden Days – Brittiska och svenska klassiker
- Café du Nord – En riktig Göteborgsklassiker
- Husman från andra länder
Restaurangerna med bäst husmanskost i Göteborg
Svenska rätter på modernt vis
I restaurangens tre matsalar kan du äta husmanskost hela veckan lång. Stället öppnar vid lunchtid, och då serveras en varierande meny som utgår från vårt klassiska mat-arv. På menyn finns ett gäng stående lunchalternativ, såsom köttbullar och raggmunk, medan resten av rätterna kan se olika ut från dag till dag. Kvällstid serveras även svenska tapas för den nyfikne.
-
Södra Vägen 20, Centrum
- Hemsida • 031-16 00 30
- Läs mer på Thatsup
Klassiker med anor
Vill du uppleva ett stycke svensk mattradition och känna historiens vingslag, då ska du slå dig ned vid ett av de dukade borden på krogen som numera drivs av krogprofilen Leif Mannerström och hans kumpan Christer Johansson. Här serveras ställets egna sillinläggningar i en härlig S.O.S, kåldolmar och Wallenbergare i gott sällskap av utvalda viner och frestande desserter. Missa inte äppelmazarinen.
-
Vasagatan 58, Centrum
- Hemsida • 031-13 79 88
- Läs mer på Thatsup
Modern husman i hamninloppet
Nya och gamla klassiker från runt om i landet serveras på krogen som bär namn efter en av de mesta slitvargarna i hushållets historia. Rätter som blodpudding och korv med bröd ser man inte allt för ofta på stans restauranger, men här har de lyfts fram genom ställets egna tolkningar. Allt lagas från grunden med lokala råvaror och efter säsong.
-
Ostindiefararen 11, Hisingen
- Hemsida • 031-23 04 44
- Läs mer på Thatsup
Spisa opera till middag
Stället, som ofta besöks av musiker och sångare från Göteborgsoperan, serverar svenska smaker som fått influeras av internationella vibbar. Vissa torsdagskvällar anordnar restaurangen ett omtyckt samarbete med operasångare som bjuder på ett stycke till maten. I övrigt serveras här en del välkända fiskrätter, men även till exempel grillad älgfilé.
-
Torggatan 1, Centrum
- Hemsida • 031-711 16 06
- Läs mer på Thatsup
Husman i centrum
Mitt i stan har Löfqvist å vi skapat en harmonisk oas för alla stans husmansälskare. För det är just det som står på lunchmenyn – klassisk svensk husmanskost med moderna inslag, något gänget i köket har lång erfarenhet av. Under helger serveras särskilda helgluncher, poppis bland många hungriga flanörer.
-
Västra Hamngatan 15, Centrum
- Hemsida • 072-848 26 12
- Läs mer på Thatsup
Mättande till en liten peng
För den som är sugen på ett ordentligt skrovmål, som alternativ till den annars så vanliga pub-maten som till exempel burgare, kan välja bland ett gäng klassiska menyfavoriter av husmankaraktär hos dessa populära ölhallar. Här kan du alltid få dig ett rejält mål mat, och dessutom kan du kosta på dig att äta ute fler gånger innan månaden är slut, då rätterna ligger runt hundringen.
-
Andra Långgatan 13, Linné Mariagatan 15, Majorna Kungsportsavenyn 32, Centrum/Avenyn Utlandagatan 14, Centrum/Johanneberg Herkulesgatan 3 A, Hisingen Björcksgatan 39 Friggagatan 27, Centrum Mölndals Torg 6Ölstugan Tullen Andra Lång
Andra Långgatan 13, LinnéÖlstugan Tullen Majorna
Mariagatan 15, MajornaÖlstugan Tullen Avenyn
Kungsportsavenyn 32, Centrum/AvenynÖlstugan Tullen Johanneberg
Utlandagatan 14, Centrum/JohannebergÖlstugan Tullen Kville
Herkulesgatan 3 A, HisingenÖlstugan Tullen Kålltorp
Björcksgatan 39Ölstugan Tullen Lejonet
Friggagatan 27, CentrumÖlstugan Tullen Mölndal
Mölndals Torg 6 -
Ölstugan Tullen Andra Lång
olstugan.seÖlstugan Tullen Majorna
olstugan.seÖlstugan Tullen Avenyn
olstugan.seÖlstugan Tullen Johanneberg
olstugan.seÖlstugan Tullen Kville
olstugan.seÖlstugan Tullen Kålltorp
olstugan.seÖlstugan Tullen Lejonet
olstugan.seÖlstugan Tullen Mölndal
olstugan.se/molndalÖlstugan Tullen Andra Lång
031-16 56 16Ölstugan Tullen Majorna
031-16 56 16Ölstugan Tullen Avenyn
031-16 56 16Ölstugan Tullen Johanneberg
031-16 56 16Ölstugan Tullen Kville
031-16 56 16Ölstugan Tullen Kålltorp
031-16 56 16Ölstugan Tullen Lejonet
031-16 56 16 -
Ölstugan Tullen Andra Lång Ölstugan Tullen Majorna Ölstugan Tullen Avenyn Ölstugan Tullen Johanneberg Ölstugan Tullen Kville Ölstugan Tullen Kålltorp Ölstugan Tullen Lejonet Ölstugan Tullen Mölndal
Moderna klassiker i gustaviansk inramning
Ett besök här, innan ni traskar i väg till teatern, sätter fin stämning på kvällen. Lokalerna är inhysta i en av Lisebergs mest omtyckta byggnader och bevarade för att hinta om svunna tider. Här äter ni från det moderna svenska köket, och restaurangen erbjuder bland annat populära teatermenyer. I baren finns ett stort dryckesutbud som är noggrant utvalt för att förhöja middagsupplevelsen.
-
Örgrytevägen 5, Centrum/Johanneberg
- Hemsida • 031-40 02 00
- Läs mer på Thatsup
Lokalt på svenska
Är du sugen på att utforska det svenska matarvet, där tyngdpunkten ligger i smaker från västkusten, då blir ett besök hos hyllade kocken Stefan Karlsson en upplevelse. Matsedeln finns att testa som både avsmakningsmeny och enstaka godbitar på à la carten. Nordiskt influerad inredning, med dämpad färgskala och belysning, gör att fokus ligger på just mat och sällskap.
-
Johannebergsgatan 24, Centrum
- Hemsida • 031-81 25 80
- Läs mer på Thatsup
Svenska klassiker möter bistrofavoriter
På Södra Larm Bar & Bistro kombinerar man det bästa från det franska, internationella och nordiska köket. Resultatet blir en meny där vällagade bistrofavoriter som råbiff och chèvre chaud som samsas med svenska klassiker i form av köttbullar och biff rydberg. På lunchen serveras en trerätters à la carte och veckans lunch med både kött, fisk och vegetariska alternativ.
-
Södra Larmgatan 9, Centrum
- Hemsida • 031-13 86 16
- Läs mer på Thatsup
G Mat & Vin
SponsradKlassiker med en modern touch
Hotellrestaurangen G Mat & Vin satsar på moderna varianter av både svenska och europeiska rätter, serverade i elegant miljö. Oavsett om du kommer hit för lunch eller middag hittar du ett par klassiker på menyn, däribland kalvköttbullar serverade med cognacslingon, gräddsås, pressgurka samt potatispuré smaksatt med gruyère och muskot. Älskad husman i lite nytt format, helt enkelt.
-
Nils Ericssonsgatan 4, Centrum/Gullbergsvass
- Hemsida • 031-63 72 00
- Läs mer på Thatsup
Stures Brasseri
SponsradPå evenemangsstråket
Mittemot Scandinavium kan du äta middag med svenska och franska smaker på Stures Brasseri. Här serveras bland annat husmansrätter såsom hemgjorda köttbullar med klassiska tillbehör. Dessutom har du nära till hela evenemangsstråket om du ska vidare efter maten.
-
Sten Sturegatan 25, Centrum
- Hemsida • 031-88 42 22
- Läs mer på Thatsup
Gustavianska vibbar och mammas recept
Mittemot saluhallen äter du hyllad husman sedan snart två decennier. Under lunchen serveras svenska favvorätter med mammas recept i åtanke. Restaurangens ljusa och luftiga lokaler ges skön atmosfär av jazziga toner. Stället serverar allt från finkaffe till smörrebröd och utvalda ostar från svenska mejerier. Extra plus för den året-runt-uppvärmda uteserveringen.
-
Kungstorget 7, Centrum
- Hemsida • 031-13 92 90
- Läs mer på Thatsup
Brittiska och svenska klassiker
Stig in och känn dig som hemma – i England. På The Golden Days hittar du ett välarbetat öl- och whiskeyutbud, precis som sig bör på en hederlig pub. Men utöver det erbjuds även en meny med internationella maträtter som bland annat har brittiska och svenska inslag.
-
Södra Hamngatan 31, Centrum
- Hemsida • 031-13 20 22
- Läs mer på Thatsup
En riktig Göteborgsklassiker
Mer rejält än så här kan det knappast bli. Stället, tidigare Köttbullekällar'n, är något av en institution och serverar stans kanske största köttbullar. Inredningen är allt annat än trendig, men det är inte interiören man är ute efter här utan just bullarna, lingonen och det smöriga moset. Förutom denna närmast mytomspunna rätt serverar stället ca tre andra varmrätter, men här är det köttbullarna som regerar.
-
Kungstorget 3, Centrum
- Hemsida • 031-13 37 74
- Läs mer på Thatsup
Husman från andra länder
Svenskt på dagen, franskt på kvällen
Inhyst i ett rustikt 1800-talshus i Linné hittar du Le Pub, som serverar franska bistrorätter i gedigen miljö. Här kan du välja bland klassiker som escargots (sniglar), moules frites och boeuf bourguignon. Är du mer sugen på svensk husmanskost? Då serveras rätter som köttbullar och fläsk med löksås till lunch.
-
Nordhemsgatan 22-24, Linné
- Hemsida • 031-14 10 60
- Läs mer på Thatsup
Smörrebröd och dansk gemyt
Alla som rest över sundet och landat på en solig krog med en skummande öl och några härliga smörrebröd, känner igen upplevelsen när de kliver innanför dörren i Saluhallen. Här har man tagit tillvara på den danska husmanskulturen med utvalda pålägg på färskt danskt rågbröd. Smörrebröd är som bekant lite mindre till storleken, men här finns även större rätter.
-
Kungstorget, Centrum
- 0790-55 99 40
- Läs mer på Thatsup
Pilsner och panerad ost
Den östeuropeiska matkulturen skäms inte för sig, och här, bland konstnärer, kulturarbetare och stammisar, äter du dig mätt och glad på tjeckisk husman. Panerad ost med stekt potatis och tartarsås är en anrättning du längtar tillbaka till, och vill du starta besöket med en aptitretare, gör du det till exempel med saltgurka, doppad i honungssötad smetana som sig bör.
-
Sveagatan 25, Linné
- Hemsida • 031-13 62 62
- Läs mer på Thatsup