2019

Margarita är en av mina favorit cocktails. Dels då jag har en förkärlek till tequila men också för att det är en perfekt sommardrink eftersom den är väldigt uppfriskande med en sälta. Här går det även bra att twista till det genom att t.ex. tillsätta din favorit frukt, vem säger nej till en Margarita med färska hallon eller kanke kiwi?

Margarita

4 cl Tequila
2 cl Apelsinlikör ( eller annan favoritlikör)
3 cl Limejuice
2 cl Sockerlag
ev. Frukt eller bär
Salt till glaskant

Fukta kanten av ett glas
Doppa i salt
Skaka samtliga ingredienser med is
Sila upp i det saltkantade glaset
Garnera med lime eller valfritt.

Sockerlag
1 del socker
1 del vatten
Koka upp under omrörning och rör till sockeret löst uppp sig. 
Låt svalna och kyl ner.

Nu på Måndag den 13 maj är det dags för Svenska Semifinalen av World Class!
En av de största samt mest presigefulla bartävlingarna i hela världen.
World Class har varit aktiv sedan 2009 och inkluderar över 60 länder världen över.
Tio av Sveriges främsta bartenders ska göra upp om vilka tre som får äran att åka till Amsterdam för att tävla sig vidare i Norra Europa Finalen i Juli. Därefter står endast en vinnare kvar från Sverige som åker till Glasgow i September för att representera Sverige i världsfinalen.

Tävlande i Svenska Semi Finalen:

Josefin Thoren (Stranger)
Erik Holmberg (Stranger)
Magnus Widmark (Avalon)
Michael John Straatman (The Concept)
Peter Johnsson (Tvinky)
August Augustsson (Lagerqvist Cocktail Club)
Andrew Watson (Lagerqvist Cocktail Club)
Josephine Sondlo (Indio Kitchen)
Alexander Edström (20hundra5)
Jeroen Houwink (Hilma)

Tävlingen är öppen för alla som vill komma och kolla!

Måndagen 13 Maj
Klockan 12.00 - 18.00

Restaurang AG
Kronobergsgatan 37
112 33 Stockholm


World Class Swedish Semi Final

Negroni sägs ha uppfunnits år 1919 på baren Casoni i Florens. Där stamgästen Greve Camillo Negroni bad bartendern att twista till hans favoritdrink Americano. Americano är en drink med campari, söt vermouth och sodavatten. Bartendern använde sig då av samma bas men bytte ut sodavattnet och ersatte med gin.
Cocktailen blev starkare men väldigt smakrik och balanserad.

Negroni är en väldigt enkel drink att blanda och passar väldigt bra innan maten. Drinken passar perfekt att förblanda och förvara i kylen. Bara att servera på is (behöver ej röras med is) med en fräsch garnityr.

Negroni

1 del Campari Bitter
1 del Söt Vermouth
1 del Gin
(1 del vatten om drinken ska förblandas och inte röras med is)

Rör Campari, Söt Vermouth och Gin med is i ca 15 sekunder
Sila upp i glas och tillsätt is
Garnera med Apelsinzest eller Apelsinskiva

Påsken är äntligen här och vad passar inte bättre än en äggtoddy.
Passar bra efter maten och går att avnjutas både varm och kall.

Äggtoddy

1 st Äggula
1,5 msk strösocker
3 cl Lagrad rom ( eller valfri sprit men gärna lagrad)
2 dl Varm mjölk

Värm mjölken
Vispa äggula och socker pösigt.
Tillsätt den varma mjölken försiktigt under omrörning i äggsmeten.
Vispa tills det blir skummigt.
Tillsätt rom och häll upp i varma glas. (var noga med att använda glas som tål värme)

Sockermängden går att minska om du vill ha en mindre söt äggtoddy.
Detta är ett grundrecept, om man vill får man gärna krydda till äggtoddyn.
Exempel på smaksättning :
Sherry, Portvin, Punch
Choklad (tillsätt lite kako i mjölken)
Muskot, Kanel, Kardmumma

Det finns hur många olika historier om hur Dry Martini skapades. En är t.ex. att den uppfanns på baren Martini di Arma di Taggia på Knickerbocker Hotel i New York i början av 1900-talet. En annan är att drinkens ursprung härstammar från Storbritannien och att namnet tagit sin inspiration från ett gevär av typen Martini & Henry som var den brittiska arméns vapen. Oavsett vilket av alla historier man väljer att tro på så är det en fantastisk cocktail som avnjutits i över 100 år!
Passar bra att dricka innan maten eller till till lättare rätter.

Dry Martini består främst av gin och torr vermouth och ju mer vermouth man tillsätter blir den "blötare". Dvs. en gäst som beställer en "torr dry martini" önskar en mindre mängd vermouth.

Dry Martini

4 delar Gin
1 del Torr Vermouth
2 Skvättar Orange Bitter

Rör ingredienserna tillsammans med is i ca 20 sekunder.
Sila upp i kylt glas
Garnera med Oliv, Citronzest eller både och.