Göteborgs restauranger med stjärnor i Guide Michelin

Längst ut på Långenäs udde i Mölnlycke bjuder Signum på vackra avsmakningsmenyer med skandinaviska råvaror som följer den nordiska säsongen. Utsikten över Landvettersjön, fönster från golv till tak och skandinavisk interiör bidrar till upplevelsen på denna restaurang som fick sin första stjärna i Guide Michelin 2023. Under ceremonin 2025 belönades Signum med två stjärnor samt en Green Michelin Star.

Hoze är en väldigt liten restaurang där det serveras riktigt bra sushi i form av Omakase, vilket innebär att det är kocken som bestämmer vad gästen ska äta. Givetvis läggs ett stort fokus på råvarorna, men också på tillagningen. Under 2025 belönades restaurangen med sin första stjärna i Guide Michelin, så det kan vara en god idé att boka bord långt i förväg.

När Björn Persson 2014 bestämde sig för att klä Michelinkrogen Kock & Vin i en enklare kostym var succén återigen ett faktum. Bara ett år senare förärades även Koka med en stjärna i Guide Michelin. Framgångsreceptet bygger på tre-, fem- och sjurätters-menyer som skapas av lokala råvaror.

Project har varit vassa redan från början, när de satsade på riktigt vällagad mat i avslappnad miljö. Och visserligen är det konceptet fortfarande, men man har växlat upp ytterligare och dessutom förärats en Michelinstjärna. Detta tack vare unika rätter med balanserade smaker, gjorda på lokala råvaror i säsong och slutligen presenterat av skicklig personal. Att det finns gott om teamwork och tid bakom varje rätt är tydligt – bara brödet tar fem dagar att göra, medan smöret tar två.

I SK Mat & Människors unikt designade restaurang ligger fokus på naturens skiftningar och den aktuella årstidens råvaror. Förutom det femtontal rätter som serveras i matsalen kan du slå dig ner i vinbaren för ett glas under lite enklare former. Man erbjuder även ett Chef’s table där ditt sällskap kan sitta mer avskilt – för en oförglömlig upplevelse kan du här boka ett matlagningspass med någon av ställets kockar.

Sedan 1985 har den här välrenommerade lyxkrogens svensk-franska kök stått i en klass för sig. Här serverar man en föränderlig meny i symbios med rådande säsong – samt med en oklanderlig service. Välj en stor eller liten avsmakningsmeny och dyk in i en av landets maffigaste vinkällare. 28+ har en stjärna i Guide Michelin.