Centrale Trattoria / Vinoteca

Centrale är en traditionell, italiensk trattoria och vinbar belägen i Mölndal. I den gemytliga lokalen, bland vinflaskor och levande ljus, serveras husmanskost på italienskt vis, med enkelhet som ledord. Förutom klassiska maträtter hittar du även ett brett utbud av viner från hela Italien.

På Centrale tillagas maten på få ingredienser och noga utvalda råvaror. Allt lagas från grunden, och både gnocchi och pasta är för det mesta hemgjord. Här kan du äta en riktigt traditionell, italiensk middag. Som antipasti finns bland annat klassikerna vitello tonato och arancini di riso. Som primi serveras risotto, pasta di mare och ofta gnocci, och secondi består av både fisk- och kötträtter. Om du orkar kan du beställa in efterrättsklassikern tiramisu, en pralin eller något annat sött som avslut.

För dig som bara vill ta ett glas i baren går det lika bra. Centrale erbjuder en gedigen vinlista som representerar hela Italien. Här hittar du bland annat småskaligt producerade viner från Piemonte, Valle d'Aosta, Lombarden, Sicilien, Sardinien och Toscana, varav många extra bra viner serveras på glas. Det finns även flera sorters italiensk öl för dig som föredrar det.

Lokalen bjuder på en blandning mellan en traditionell trattoria och en öppen sal. Här är det är enkelt men personligt, med schackrutigt golv, trämöbler, levande ljus och vinflaskor. Ovanför den långa bardisken finns öppna hyllor fyllda med vinflaskor, och på väggarna hänger fotokonst. Det går även att sitta och äta i baren.

För dig som vill ta med dig maten hem erbjuder Centrale även take away, där du kan välja från hela menyn.