Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!
Lilla Ego

För lite mer än sex år sedan bodde jag i en lägenhet på Västmannagatan. Jag älskade området och lägenheten så otroligt mycket. Det var under tiden som jag studerade till att bli bartender.
Jag fick möjlighet att bo där i lite över ett halvår, innan det var dags att flytta vidare. En dag spreds ryktet om en ny krog som öppnat, Lilla Ego. Trots att den låg på samma adress som lägenheten kunde jag för mitt liv inte förstå vart?
Där låg endast en thai take-away, trodde jag...

Nu flera år senare har jag äntligen fått möjlighet att besöka Lilla Ego. En lång väntan som helt klart var värt det.

Restaurangen är liten och intim. (Lokalen kändes inte alls längre som en thai take-away). Atosfären är helt fantastisk och servicen lika så.
Vi satt i baren, första parkett om man vill se kockarna jobba och leverera mat i världsklass. Jag åt löjrom till förrätt och råbiff till varmrätt, dessert fick dessvärre inte plats...
Tack Lilla Ego, verkligen tack för fantastisk mat och service!

 

 

Lilla ego
Västmannagatan 69
113 26 Stockholm
Tis-Lör 17-23
08-27 44 55

FLICKAN

Flickan

Sommaren är slut och många sommar-korg-koncept har nu stängt igen. Men inga sura miner för det, nu öppnar äntligen alla ställen som varit stängda.

Inne på Victory Hotel, ligger Flickan. En liten restaurang (endast 8 sittplatser) med satt meny och helt underbar mat. En avslappnad restaurang med lekfull fine dining känsla. Här läggs stor vikt hos råvarorna och varje rätt ger verkligen ett avtryck.
Menyn består av totalt 11 rätter varav 3 är mot de sötare hållet.
Helt fantastiskt, detta är en matresa som ingen borde missa!

 

Flickan

Onsdag - Lördag
Yxsmedsgränd 12
111 28 Stockholm
+46 8 506 400 80
info@restaurangflickan.se
Flickan

Dubrovnik - Ta mig TILLBAKA!

Helgen i Dubrovnik, Kroatien har varit helt fantastisk.

Strålande sol varje dag, med kristallklart vatten och ett fantastisk sällskap. Jag fick möjlighet att spendera tid med branschkollegor från hela Sverige. Det är en fantastisk upplevelse att få träffa så många med samma driv som en själv. Lära mig mer om hur bar/nattlivet skiljer sig mellan olika städer. Diskutera om vad som är bra och vad vi måste bli bättre på.

WOW, vad vackert det är i denna stad. En riktig sago-stad som jag verkligen rekommenderar att åka till. Hela staden är omgiven av en vacker mur och känns som kroatiens svar på Visby. Idag är nog Dubrovnik mest känd för Games Of Thrones (Som jag inte alls förstår mig på).
Dagarna gick till Stranden och fantastiska båtturer mellan öarna. Kvällarna blev dunder middag och nattklubb. Ja, vad ska jag säga - jag är bara så nöjd!

Här kommer lite bilder från resan,
Hör av er om ni vill ha mer specifika tips !

 

Dubrovnik

Denna vecka är jag i Dubrovnik, Kroatien. Staden som nu mer är förknippad med Games of Thrones än deras klara vatten och vackra natur. 
Vädret här är fortfarande sommar, 27 grader varmt - helt perfekt.

Denna weekend kommer bli ett fantastiskt kul äventyr tillsammans med Grey Goose & krogpersonal från hela Sverige.

Följ min resa på instagram stories

Charlottehalzius Instagram

 

Det börjar bli kallare och sommaren börja lida mot sitt slut. Trots att solen fortfarande skiner känns det i luften att hösten är här.
Veckans drink är Irish Coffee, en klassiker som är svår att motstå. Perfekt efter middagen och för sena kvällar. Detta är ett recept som jag tycker gör drinken som bäst. Jag har valt att inte lista ett specifikt kaffe, det är upp till dig själv. Det är ändå du som ska dricka den !

Irish Coffee

1,5 cl Farin/Muscadavo sockerlag
5 cl Irländsk Whiskey
10 cl Nybryggt kaffe
Lättvispad grädde

Farin/Muscadavo Sockerlag
1 del Farinsocker
2 delar Mörkt Muscadavosocker
2 delar Vatten
Lägg båda socker i kastrull och häll i vattnet. Låt koka upp och rör till sockrets löst upp sig. Dra åt sidan och låt svalna.

Koka ditt favoritkaffe.
Vispa grädde lätt ( som till en äppelpaj)
Värm ditt favoritglas med hett vatten, vänta tills glaset är vamt och häll sedan ut vattnet.
Häll i Sockerlag, Whiskey och Kaffe och rör runt med en sked.
Håll en sked strax ovanför ytan och häll grädden på skeden. På detta sett "bromsas" farten och grädden lägger sig istället vackert uppe på ytan.
Garnera med t.ex. kaffebönor, riven muscot eller lite farinsocker.