Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Tales of the Cocktails är global stiftelsen, en plattform som för att stödja, utveckla och främja den dryckesindustrin. Sedan 2002 har Tales of the Cocktials vuxit från en årlig litet event i New Orleans till en av världens främsta cocktailfestivaler.
Varje år välkomnas bartenders och andra inom dryckesvärlden från jordens alla hörn för att delta i festivalen. En vecka full av seminarier, festligheter och oändliga möjligheter att knyta nya kontakter världen över.
Under veckans gång anordnas även Tales of the Cocktails Spirited awards. En kväll då de talanger som kämpat extra mycket får ta emot det extremt prestigfulla priset från stiftelsen. Här nominerar och röstar juryn fram vinnarna i över 15 olika kategorier. Varje kategori delas även upp i olika regioner.

Nu har nomineringarna för top 10 i Tales of the Cocktails släppts.
Men vinnarna inom respektive varje kategori får vi reda på 25 Juli.

Jag är så otroligt glad att vid har 3 Svenska barer som är nominerade.
Stort grattis och verkligen lycka till!

Europe - Best New International Cocktail Bar
A bar called Gemma — Stockholm, Sweden
Lucy’s Flower Shop — Stockholm, Sweden

Europe - Best International Restaurant Bar
Tjoget —  Stockholm, Sweden

Stort grattis till även till Himkok, den fantastiska baren i vårt grannland Norge som blev nominerade i Best International High Volume Cocktail Bar.

Tales of the Cocktails - Full Nominee list

Jag vet inte riktigt vad som händer med vädret, det går frånn sol till blåst till snö. Det är som alltid annat runt omkring oss, väldigt oklart i dessa tider.
Men så fort solen kommer fram ställer jag mig snabbt som en surikat vänd mot solen, sluter mina ögon och längtar till sommaren.
För dig som inte kan vänta vill jag tipsa om en livets glasshak.

Snö är en gelatieria som finns både på Kvarnholmen och på Odengatan i Stockholm. Kenneth Erlandsson som driver Snö har vunnit Svensk mästare i gelato 2016, 2017 och 2018.

Smakerna är relativt klassiska med en lite utmanade twist, men jag lovar ingen kommer göra dig besviken.
Jag rekomenderar verkligen pistageglassen med saltrostade mandlar - WOW.

SNÖ Gelateria

Det är viktigt att stanna hemma om man är sjuk men det betyder inte att man inte kan unna sig något gott att dricka.

Därför får du nu rota i din kyl och skafferi och sen ta fram din påhittiga sida.

Vi har 5 smaksinner
Surt, Sött, Bittert, Salt & Umami

För sig är ingen av dem speciellt god, det är när man kombinerar de olika smakerna som man kan balansera smaker.
T.ex.
är något för surt kan man tillsätta socker för att balansera.
är något för bittert kan man tillsätta salt för att balansera bitterheten.
Ju fler smakämnen som används destå större smakexplosion.

Så vad kan du använda för att blanda en spontan drink hemma?
Här kommer några exempel på sura & söta ingredientser du ofta hittar hemma.

Surt:
Citron,Apelsin, Lime, Citron syra, Vinäger

Sött:
Honung, Socker, Sirap, Sylt, Marmelad, Saft

Grundrecept till en Lemonad
(glöm inte bort att det är du som ska dricka, så justera efter just din smak)

3 Delar Surt (t.ex. 3 cl citronjuice)
2 Delar Sött (t.ex. 2 cl ljus sirap)
5 Delar Bubbelvatten
Garnera med valfri garnityr

Vill du ha lite drag i den ?
- Tillsätt 4 delar sprit :)

ps. Glöm inte att frysa in is!

 

Mitt i Vasastan i Stockholm så ligger det ett litet ramen- paradis. Take Ramen är ett litet elegant och stilrent kryp-in. Här kan du antingen sitta i köksbaren och kolla på när maten tillreds eller sitta vid de mysiga borden.
Menyn sitter precis vid entren och ett tips till dig som inte har varit där förut är att kolla deras hemsida eller Take Ramen Instragram.
Menyn på väggen är inte så beskrivande, så kan vara lättare att göra ditt val genom att läsa på innan (dock kommer inga av alternativen göra dig besviken).

Missa inte - Tonkotsu Ramen
En himmelsk fyllig fläskbuljong tillsammnans med perfekt kokta nudlar, bräserat sidfläsk,memma, salladslök & marinerat ägg.

ps. missa heller inte de supergoda wontonknyterna man kan beställa som side....

Take Ramen
Måndag-Fredag 11.00- 21.00
Lördag 12.00–21.00
Det även går bra att ta Take Away :)

Det är inte ofta jag delar med mig av recept på kakor. Men i dessa tider då många av oss spenderar ovanligt mycket tid hemma, vill jag tipsa om en grym banankaka.
Det är viktigt att ta vara på sin mat, då vi slänger för mycket mat. En brun banan är sällan super sexig, men det är då den gör den perfekta smaken till ett bakverk.
Super enkelt att göra och väldigt uppskattat att bjuda på.

Världens Bästa Banankaka

100 g smör
2 1/2 dl socker
2 msk mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 ägg
4 mogna bananer
100 g hackad choklad
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Smält smöret och blanda med socker & mjölk.
Dela äggen och blanda i gulorna. (spara äggvitan)
Mosa bananerna och tillsätt i blandningen.

Blanda mjöl, salt, vaniljsocker och bikarbonat i en egen bunke.
Vänd sedan ner mjölblandningen i smeten.
Tillsätt hackad choklad.
Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner i smeten.

Häll blandningen i bröad form.
Grädda i 30-40 minuter, 175°C.
Den ska vara knappt klar i mitten för den ska bli riktigt saftig. 
Glöm inte att servera banankakan med en klick grädde - WOW!