Recension av Paradiso – av Anna B.
Besvikelse. Dyra grönsaker, gå ej hit om du är hungrig!
Lokalen väldigt trevlig. Ett öppet kök och en stor och fin bar. Här borde läckerheter flyga ur både kök och i cocktailform tänkte jag. Ack besvikelsen som sedan skulle följa.
Vi kom dit en grupp på 8 personer, varpå restaurangen hade ringt i förväg och sagt att dom skulle servera oss ett antal rätter för priset av 450kr. Inga problem där.Vi slog oss ner vid långbordet och vi vart välkomnade av en mycket trevlig servitris och beställde dryck. Jag valde en drink och delade rödvin med de andra.
Drinken lät väldigt god med smaker av äpple, ingefära och citron, men när den kom ut föll den platt. I min drink gick inte att utröna några ingredienser, den smakade mest syrligt. Välkomponerade cocktails är något av en favorit, så blir jag besviken när man skyltar med cocktailmeny men levererar något som skulle kunna vara limejuice och sprit. Ska man ha signaturcocktails ska dom vara välgjorda och gjorda med lite kärlek. Smaken kan vara individuell så den kan man inte riktigt kritisera, då vi alla tycker olika.
Maten började ramla in, för 8 personer ställdes det först ut 3 skålar oliver (Som var väldigt goda), 3 charktallrikar med ca 5 skivor serrano & 5-6 skivor salami, 3 tallrikar fermenterade rädisor (ungefär lika oätligt som det låter). Detta följdes av 3 tallrikar piementos & paprikor, palsternackor (2st smala delade itu toppade med rädisor & små kapris, dessa fick vi 4 av) och 3 små gjutjärnspannor med smält ost toppade med pistage och honung.
Efter detta fick vi ut 3 tallrikar med 4 broccoli stänger på en spenatbädd samt 3 tallrikar med sparrisar i lardo (ca 6st per tallrik) toppat med lite rostade mandlar.
Efter att dessa var nästan uppätna kändes det som att nu skulle vi äntligen kunna hoppas på lite kött/kolhydrater. Detta måste ju ändå varit små snackiga förrätter dom serverat oss hittills. Men icke! Här började man ana oråd då kockarna försvunnit ut ur köket. Ingen doft av någon form av protein under tillagning och paniken började infinna sig eftersom magen altjämnt kurrade högre. Inte kunde väl detta vara det man skulle bli mätt på för 450(!)kr? Vi satt alla och undrade om detta var ett faktum, att maten var färdigserverad. Tillslut, när vi inte sett några indikationer på ytterligare rätter på ett tag var vi tvungna att fråga kyparen och han bekräftade farhågorna! Nästa rätt var efterrätten.
Efterrätten bestod av två små ynkliga (då menar jag typ ungefär en halv normalkula) kulor glass (en jordgubbe/peppar sorbet och en blåbärsglass) uppslänga på något som såg ut som ett tefat. Inget garnityr, ingen topping… Vilket utomordentligt tråkigt sätt att sätta spiken i kistan på en urusel måltid. Glassen hade bra smaker, men då man ändå äter med ögonen så hade ett litet myntablad eller någon liten chokladgrej på toppen gjort det hela så mycket trevligare. Även servering på ett platt fat kändes som att kockarna hade gett upp och checkat ut ungefär 5 minuter innan och sedan kommit på att dom faktiskt hade efterrätten kvar att servera.
Ingen av de 8 i sällskapet jag var där med kände sig i ens i närheten av mätta. Alla var överens om att det kändes som att vi blivit snuvade på huvudrätten. När vi räknade ihop vad maten som serverats borde kostat (priset på menyn gånger de tallrikar vi fått) så landade vi på 375kr per person. Då vi inte ens blivit mätta så kände vi att vi inte kunde tolerera så vi sa till. Personalen svarade då med att managern skulle komma. Vi fick samtala med managern som kom efter ytterligare påtryckningar från vår sida och personer ur sällskapet sagt till en andra gång. Han förklarade att han fått instruktioner att ta väl hand om oss och att vi då att fått mer på varje tallrik och därav det högre priset, vilket jag personligen tycker var en väldigt dålig förklaring. Hade jag då gått hit och beställt och fått ”normala” portioner så hade jag definitivt inte blivit mätt. Han beklagade även att vi inte fått något mer mättande och i slutändan drog han ner notan till 385 kr per person, vilket gör att dom ändå får 2 stjärnor istället för en.
För att summera detta: det här är inget ställe jag rekommenderar varken för mat eller drinkar.
Dom får två stjärnor: en för servicen & bemötandet och en för att maten ändå smakade okej.Det är synd för det kändes som att lokalen hade potential, men för 385 kr vill jag bli ordentligt mätt. Jag kände mig totalt lurad över att ha betalt 615 kr för maten, en drink och ett litet glas rödvin. Antingen behöver portionerna ses över eller priserna, men varken 4 broccolistjälkar med lite spenat för 80, en 20 grams ostskiva med lite pistage o honung på för 100 eller en liten glasskula för 40 sek känns som rättfärdigade priser.
