Guiden till lyxrestauranger i Stockholm

Omåttligt populära Adam/Albin har fått stockholmarna på fall med sina gastronomiska middagsupplevelser i gränslandet mellan Vasastan och Östermalm. Här satsar man på hållbar lyx med skandinaviska influenser, oväntade smaker och råvaror av högsta kvalitet. Från vinkällaren kommer även viner med fokus på klassiska regioner.

Lyxkrogen Frantzén låg tidigare i Gamla stan och är idag inhyst i ett topprenoverat 1800-talshus mitt i city – med egen hiss, terrass och tre våningar till sitt förfogande. Antalet sittplatser är däremot fortfarande bara 23. Om du vill satsa på en helhetsupplevelse som aldrig förr, då är det hit du ska bege dig. Sedan 2018 kan restaurangen dessutom titulera sig Sveriges första trestjärniga krog.

”Lyx” lyder ledordet på Nana, en liten restaurang i Vasastan där man anammat konceptet kaiseki, vilket innebär att menyn anpassas efter vilka råvaror som smakar bäst just nu och just här. Oavsett årstid kan du dock räkna med exklusiviteter som tryffel, kaviar, hummer och wagyukött. Anrättningarna serveras i avsmakningsformat vid chef's table, för endast nio gäster per sittning, av köksmästare Jonas Bokedal själv.

Vid vattnet på vackra Djurgården driver TV-kocken Tommy Myllymäki sin lyxkrog Aira. Här sätter man den gastronomiska upplevelsen i första rum, och erbjuder en nio rätters avsmakningsmeny samt ett tillhörande dryckespaket. I köket följer man säsongernas utbud och använder sig av nordiska råvaror, som man förhöjer med smaker från hela världen. Aira har sedan 2023 två stjärnor i Guide Michelin.

I ett villaområde i Långbro huserar den här hyllade Michelin-krogen med två stjärnor, som drivs av kockarna Daniel Höglander och Niclas Jönsson, som har erfarenhet från ställen som Esperanto och Lux Dag för Dag. Avsmakningsmenyn hämtar influenser från hela världen och bjuder på en gastronomisk resa av rang.

Aldrig har väl uråldrig kokkonst varit så flådig. "Mat-Niklas" skippar moderna matlagningsmetoder och låter kockarna laga mat över sprakande eld i öppet kök – givetvis efter säsong. Här äter du enrisbakat, kolgrillat, rökt och mycket mer från hela naturen. Serverat i skandinavisk miljö vid Stureplan.

Sedan hösten 2020 hittar vi Sayan Isakssons Michelin-belönta restaurang Nour inne i Townhouse Nosh and Chow på Norrmalm. Här finns plats för 28 sittande gäster som i intim miljö får uppleva japansk-nordisk fusion i sin lyxigaste form. Välj mellan en meny med fyra eller åtta rätter och förbered dig på smaksensationer.

Grand Hôtel är ett av Stockholms mest exklusiva hotell och lockar gäster från hela världen. Många besöker även hotellet för dess välkända restauranger, signerade stjärnkocken Mathias Dahlgren. Matbaren är en klassisk destination för en lyxig lunch eller middag där fokus ligger på nordiska råvaror, och på Rutabaga serverar man vegetariska rätter i världsklass. Den förstnämnda har omnämnts i Guide Michelins Bib Gourmand, en kategori för restauranger med mycket god och prisvärd mat. 

På anrika Operakällaren serveras fine dining i vacker miljö där gamla väggmålningar och maffiga takkronor möter stora speglar och nya möbler. En äkta klassiker som har belönats med bland annat en stjärna och fem röda bestick i Guide Michelin. 

Stjärnkockarna Daniel Höglander och Niclas Jönssons står bakom Black Milk Gastro Bar, där man satsar på en exklusiv tolkning av japansk omakase. Den välkomponerade menyn kombineras gärna med dryck signerad cocktailbaren Stjärtilleriet. I anslutning till Black Milk Gastro Bar hittar vi Black Milk Gastro Lunch, dit du kan gå för en lunch med sydeuropeiska smaker. 

Den exklusiva medlemsklubben Soho House finns runt om i världen, och slog i slutet av 2022 upp en Stockholmsfilial. Inuti den vackra Trefaldighetskyrkan på Östermalm omges man av svensk historia, design och konst. Här kan medlemmar i klubben njuta av norditaliensk fine dining med svenska influenser i restaurangen Club Cecconi's.

På Petri genomsyras upplevelsen av kocken Peter Nilssons kreativa och kulinariska nerv. Restaurangens avsmakningsmeny, Petrichor, är döpt efter doften av ett sommarregn och speglar säsongen utbud av råvaror. Välj mellan 6 eller 10 serveringar och kombinera gärna med det noga utvalda dryckspaketet. På fredagar serveras även lunch à 5 rätter.

På Upplandsgatan i Vasastan ligger Sushi Sho, Stockholms hittills enda sushirestaurang att belönas med en Michelinstjärna. Här tar gästerna plats vid baren i sittningar, och serveras direkt från kocken i sann omakase-anda. Menyn följer den skandinaviska säsongens utbud och tillagas enligt japansk tradition med fokus på rena och avskalade smaker.

När Louis Cespedes och Jonatan Nyström, båda från Frantzén, slår sina kloka huvuden ihop blir resultatet Persona. Här kombineras fine dining med duons våghalsiga ådra till en unik upplevelse där maten kombineras med några av världens mest eftertraktade viner.

Wedholms Fisk har sedan starten år 1985 varit en av våra mest kända restauranger, och var en av de första i Sverige att få en stjärna i Guide Michelin. Här ligger fokus på service, hantverk och fina råvaror, med havets läckerheter i centrum. Hos fisk- och skaldjursälskaren som efterfrågar extravagans är Wedholms Fisk ett svårslaget val.

I Vår Gårds restaurang Skärtofta dukar man upp till en lyxig smakresa i fem serveringar. Här anammar man svensk matkonst på hög nivå, och skapar en levande femrättersmeny att avnjuta i den historiska miljön. Allting tillagas på utvalda råvaror från Vår Gårds trädgård och närliggande producenter, och menyn går att få helt vegetarisk för den som föredrar ett grönare alternativ. Som pricken över i finns tre olika dryckespaket att kombinera maten med. 

På Pontus Frithiofs fine dining-restaurang La Tour vill man erbjuda gästerna vad man valt att kalla Power Dining: en extremt exklusiv upplevelse i alla dimensioner. Här består à la carte-menyn av eleganta anrättningar med avstamp i Europa, och med influenser från Frankrike i synnerhet. Inled gärna besöket med en drink i baren, och njut av utsikten 23 våningar upp i DN-skrapan.  

Att Etoile betyder stjärna på franska säger kanske något om ambitionen på den lilla restaurangen i utkanten av Vasastan. I lokalen låg tidigare Derelict, men idag är det en ung kockduo med erfarenhet från internationella stjärnkrogar som står för magin. Säsongsbetonade avsmakningsmenyer, elegant industristil och internationella influenser regerar.

På Soyokaze har man specialiserat sig på omakase med fokus på rena råvaror. Maten förbereds av kocken framför ögonen på gästerna, och vid varje servering tar man endast emot tretton gäster. Denna högklassiga restaurang drivs av Batjargal Ochirbat, en av landets mest välrenommerade sushikockar, tillsammans med fru och barn.

Riche systerkrog Teatergrillen har varit en legendar inom Stockholms krogliv sedan Tore Wretmans tid. Även om Teatergrillen är en klassiker så kan du förvänta dig mer än vid ett traditionellt restaurangbesök – från den proffsiga servicen och storslagna miljön till mathantverket och den utvalda drycken. 

Ett besök på Ett Hems restaurang är det perfekta tillfället att uppleva det lyxiga hotellet utan att boka rum. Huset är en gammal privatbostad från tidigt 1900-tal, som förvandlats till ett unikt hotell med en vacker innergård där man kan njuta av vällagad mat. Här serveras både lunch och middag, tillagad på lokala råvaror i säsong.

Få restauranger i Stockholm har stuckit ut så mycket som Punk Royale, som drivs av den kontroversiella kockduon Jocke Almqvist och Kalle Nilsson. Här landar lyxiga råvaror i lekfulla rätter som serveras på ett lika lekfullt vis. En spexig upplevelse kantad av allt från klubbmusik till rökmaskiner.

Högst upp i NK hittar vi anrika Bobergs Matsal, som idag drivs av stjärnkocken Björn Frantzén. Den K-märkta lokalen andas historia och tradition, och är en omtyckt plats att slå sig ner för en lyxlunch eller afternoon tea. På menyn möts det klassiska och moderna i en tidlös kombination.

Stämningen på Coco & Carmen är något mindre galen än på systerkrogen Punk Royale, men i köket håller man samma höga kvalitet. Här serverar man eleganta avsmakningsmenyer till både lunch och middag, gärna ackompanjerade av generösa dryckespaket.

På Nisch står kvalitet och miljömedvetenhet i centrum. Den ambitiösa avsmakningsmenyn byts ut från dag till dag beroende på råvarutillgång och säsong, och kombineras med väl utvalda biodynamiska viner. Smakerna är skandinaviska och naturliga, och går i linje med den avskalade inredningen.