Nya restauranger i Stockholm

Stjärnkrögaren Björn Frantzén förvandlar gamla Astoriabiografen på Nybrogatan till ett internationellt brasseri. Restaurangen ska stå klar någon gång 2020.

Tan Le, som även driver Phở & Bún, öppnar en ny vietnamesisk restaurang i Blåsut söder om stan. Här vill han satsa på ordentliga vietnamesiska rätter som den berömda nudelsoppan pho, Vietnams nationalrätt.

Sibirien får en ny italiensk restaurang – med fokus på genuin mat som annars inte brukar serveras i Sverige. Bakom Santo står krögaren och köksmästaren Gabriele Paziani tillsammans med hans fru, Hanna Engerdahl.

Eatnam ynglar av sig och i oktober 2019 öppnar den tredje restaurangen i Stockholm. Sedan tidigare finns den vietnamesiska restaurangen i Vasastan och på Östermalm. Här serveras snabba rätter, ”mormors favoriter”, från södra Saigon. På menyn hittar du bland annat vårrullar, nudelsallader och soppor.

Restaurangen på Bio Rio förvandlas till japansk grillrestaurang och cocktailbar. Det är folket från Indio Kitchen som har tagit över krogen i anslutning till den klassiska kvartersbiografen.

PK-huset får tillskott av vietnamesisk streetfood när före detta PanicSupper återuppstår i form av Saigon Stories. Här står passionen för den vietnamesiska kokkonsten i centrum.

På Östermalm hittar du Restauranglabbet, som serverar frukost och lunch. Här arbetar man även aktivt för att uppnå högsta möjliga hållbarhet som ett restaurangsystem kan klara av. För att minska matsvinn kommer matens pris att baseras på vikten.

På Portofino erbjuds en genuin italiensk smakupplevelse. Här kan du slå dig ner i baren för en aptitretare, avnjuta en pizza direkt från vedugnen eller köra en lång sittning med flera rätter. Gänget bakom driver även Pane Vino på Södermalm och Macelleria i Vasastan.

Folket bakom Punk Royale har skapat både succér och skandaler med sin dekadenta finmat. I augusti 2019 tar de över och driver Coco & Carmen vidare på Östermalm.

Nu får det berömda "gastrokvarteret" i Gamla stan – där bland andra The Burgundy och Tweed ingår – tillskott av ett nytt krogsyskon. Det är La Ragazza som öppnar i Pubologis gamla lokaler och därmed ansluter sig till familjen.

I La Boccas gamla lokaler på Kommendörsgatan öppnar folket från Jim & Jacob en ny, medelhavsinfluerad restaurang med flera séparéer och mycket barhäng. Den nya östermalmskrogen slår upp dörrarna i mitten av augusti.

Amerikansk BBQ med internationell touch, mikrobryggd öl på kran och industridoftande miljö. Martin Magnusson och Magnus Bergh, som tillsammans driver Torsgatan, öppnar "rökig" storkrog i Jensens Bøfhus gamla lokaler på Sveavägen, med inspiration från bland annat från Brooklyn i New York och Vesterbro i Köpenhamn.

Mer pizza och hamburgare blir det när restaurangkedjan Brödernas öppnar ännu en filial, den här gången i Sambamakis gamla lokaler på Östermalmstorg.

I lokalerna där nedlagda Bitter Pills tidigare låg öppnar den mexikanska restaurangen Chelas, som utlovar genuina maträtter och typiska drycker från området. Räkna med mer än bara tacos och öl.

Den framgångsrika hamburgerkedjan från Luleå slår upp portarna i Gallerian, med uteservering på Brunkebergstorg, och öppnar därmed sin 22:a filial på tre år.

Naturen står i centrum för hela upplevelsen när hotellägaren och krögaren Pelle Lydmar tar över skärgårdskrogen på ön Fejan i norra skärgården. Här är ambitionen att gästerna ska må bra och njuta av hav och natur.

En glad nyhet för alla mackfantaster är att Sandhäxan (tänk "Sandwich" fast på svenska) öppnar i Vasastan. Bakom satsningen står bland andra skådisen Erik Jerka Johansson, och i utbudet hittar du till exempel muffuletta – smörgåsar som delas i mindre bitar.

I Foods gamla lokaler på Runebergsgatan är det numera tyska influenser som gäller. Nyöppnade Sekt drivs av krögaren Pelle Johansson och Patrik Karlsson, och här serveras allt från sparris till surdegspizza och pasta. Namnet, det betyder mousserande vin på tyska.

Pop House på Djurgården får en ny italiensk bistro med upphottade italienska klassiker och kvalitetsviner från små italienska producenter. Bakom konceptet står Anna-Viola Edman som senast kommer från prisbelönta Bistro Capitol.

Restaurangen Lasse i Gatan är Martin ”E-Type” Erikssons nya restaurang och bar i Gamla stan. Här upplever du ett röjigt 1700-tal genom smaker, dofter, musk och kostym – allt med utgångspunkt från livet ombord på kung Karl XII:s kaparskepp.

Gänget bakom krogarna Barobao och Ichi står även bakom Symbios, som ligger i Pet Sounds bars gamla lokaler. Här serveras en klassisk meny med influenser från Norden och Frankrike.

Turesgruppen (Broms, Vete-katten m fl) utökar med ännu en restaurang och bar. Regeringsgatan 21 öppnar inne i Gallerian med fokus på europeiska rätter med asiatiska och internationella inslag, både för folk på språng och för de som vill slå sig ner och njuta.

Coquetel Social är en del av Stureplansgruppen och drivs av killarna på Calle P. Här kan du dricka drinkar och stilla hungern med internationella smårätter. Söker du puls och festlig stämning är detta ett ställe för dig.

På hotellet Blique by Nobis i Vasastan hittar du à la carte-restaurangen Boketto. Restaurangen ligger på hotellets bottenplan och har tillgång till en innergård, så att du kan avnjuta din middag under bar himmel. Boketto serverar mat med inspiration hämtad från Europa och Asien.

På hotellet Blique by Nobis tak ligger á la carte-restaurangen Arc. Här kan du njuta av din middag, bestående av rätter med influenser från Europa och Asien, under bar himmel. Här serveras fisk och skaldjur från skandinaviska vatten till förrätter och för huvudrätterna ligger betoningen på koreanskt.

Restaurangen, som även finns på Ringvägen, öppnar nytt. De tar över Proviants gamla lokal på Kungsholmen och passar samtidigt på att starta ett eget bryggeri, där ölet som bryggs ska skräddarsys efter maten på menyn.

Adam Dahlberg och Albin Wessman, den prisbelönta kockduon bakom lyxkrogen Adam/Albin, öppnar ett helt nytt koncept i anrika Birger Jarlspassagen med inspiration från Tokyo och Stockholm. Förutom matsalen kommer det även att finnas en bar, samt takeaway.

E & G, som även är känd under namnet Egon & Gösen, ligger på Birger Jarlsgatan. Här står mat, vin, gemytlig stämning och bra service i fokus. Vinlistan är dessutom gedigen och rätterna vällagade.

Dirty Vegan är, precis som det låter, en helt vegansk restaurang på Södermalm som drivs av Greasy Spoon. Här hittar du både smårätter och varmrätter, samt sötsaker och drycker så som cocktails, öl, vin och alkoholfria alternativ.

Hyllade Årstakrogen Brisket & Friends slår upp portarna till sin nya restaurang på Upplandsgatan i Vasastan. Hickoryrökt mat och mikrobryggt öl står i centrum för det Texas-influerade konceptet.

Nu öppnar en lillebror till Cykelcafé Le Mond. Här serveras allt från svenska fikaklassiker till asiatiska huvudrätter. Fokus ligger på hållbart kaffe, bra råvaror och en välkomnande atmosfär.

I Duck & Crabs gamla lokaler öppnar samma ägar- och kockduo upp Restaurang Loén. Restaurangen är konceptlös, med fokus på säsongsbetonade och väl utvalda råvaror.

På restaraung Arnold's i Arnoldhuset kan du förvänta dig en elegant och fantasifull atmosfär med ambitiösa cocktails och vinkällare. Inspirationen hämtas bland annat från Hollywoods glansdagar, och på talriken serveras främst mycket fisk, skaldjur och grönt.

Populära Eatnam ynglar av sig och öppnar en ny filial på Birger Jarlsgatan, där Vurma tidigare låg. Perfekt för alla som inte kan få nog av bánh mì och andra vietnamesiska favoriter.

Krubb öppnar upp ännu en filial, denna gång i Hammarby Sjöstad. Här lagas hamburgarna från grunden på svenskt färskmalet kött. Restaurangen finns sedan tidigare på Kungsholmen och Telefonplan.

"Stans mysigaste kvarterskrog" utlovas när grundarna bakom hyllade Folii öppnar restaurang i lokalen vägg i vägg.

En gastronomisk nykomling i Vasastan som utlovar råvaror från havet, tillagade med en japansk twist. Räkna med exklusiva avsmakningsmenyer, chef's table och en ovanligt lyxig affärslunch.

Nu får även Kvarnholmen ta del av den populära pizza-bistron som sedan tidigare finns i Vasastan och på Södermalm. Bortsett från sina krispiga finpizzor satsar den nya filialen även på hamburgare, pasta och sallader.

Några steg från nytillskottet Café Cuvée på Högbergsgatan öppnar även Plais, en franskdoftande kvarterskrog där det ska vara både hållbart och njutbart att äta eller fika.

Ai Ramen var med om att skapa nudeltrend när de öppnade sin första restaurang på Söder. Nu flyttar nudelbar nummer två in på Gamla Brogatan mitt i city. Här kan man även förvänta sig barhäng signerat Danìel Rask från Häktet.

Myke Olmos har många års erfarenhet som kock på Stockholms mest ansedda sushiställen och nu har han öppnat eget med systern Micaela. Här serveras sushi, bowls, sashimi och allt på menyn går att få veganskt. Vegansushi är Susherians specialitet och deras meny har därför blivit en snackis.

Austin Food Works ynglar av sig och tar med sig sina varma sydstatsinfluenser till Söder. Den nya filialen öppnar på Skånegatan i december och då blir det amerikansk comfort food för både köttälskare och flexetarianer.

Nu behöver du inte längre åka till Visby (eller Åre) för att äta Crêperie & Logis omtalade bovetegaletter. Restaurangens tredje filial slår nämligen upp dörrarna i Vasastan i Stockholm.

Cecilia Andersson (Årets konditor 2012) och Andreas Edlund (Årets unga kock 2011) öppnar restaurang Handelshuset i Saltsjöbaden. Här blir det både mat och fika.

Den finska snabbmatskedjan Fafa's etablerar sig i Stockholm och öppnar restaurang vid Odenplan. Här kommer man kunna äta falafel och andra Mellanöstern-influerade rätter lagade på färska, gärna ekologiska råvaror.

Med influenser från den japanska delen av São Paulo slår Happy Tóquio upp portarna i Grannens gamla lokaler i Sofo.

Solna får en ny fusionkrog med inspiration från Norden, Japan och Peru som öppnar på entréplan i nyöppnade Grow Hotel. Bakom konceptet står Johan Backéus, Årets Kock 2017, och Kasper Kananen som bland annat har jobbat på Aquavit i New York varit kökschef på Miss Voon.

Restaurang Palett tar över Jolo & Cos gamla matsal, men biljardborden får stå kvar. Här vill man ge sina gäster nya minnen genom maten de får på faten, med influenser från alla världens kök. Förvänta dig nya intryck i både mat och dryck.

Mat- och serviceföretaget Sabis öppnar sin 26:e lunchrestaurang i Fabeges nya kontorskomplex No 1 Råsunda. Hit ska både hyresgäster och allmänhet kunna komma för att äta vällagad mat med stor variation och säsongsanpassade rätter. Tanken är även att erbjuda en helhetsupplevelse med stora fönster, naturmaterial och gröna växter.

På Högbergsgatan öppnar Café Cuvée, Söders nya kvartersbistro med svenska och franska smaker i fokus. "Ett gastronomiskt vardagsrum", som de själva beskriver det.

Fredrik Eriksson från Långbro Värdshus och Restaurang Asplund tar över restaurangverksamheten när Nationalmuseum öppnar igen efter en evighetslång renovering. Här ska man kunna äta en riktig långlunch, eller bara fika eller ta ett glas. Kvällstid blir lokalen en flådig festvåning.

Little Italy kommer till Östermalm när folket från Italiano öppnar en ny mötesplats på Nybrogatan - och hämtar inspiration från det italiensk-amerikanska köket.

I en källarlokaln på Södermalm hittar du Livs Ölbar & Matsal. Här kan du njuta av ett stort ölutbud och europeiska mellanrätter i en avslappnad och avskalad miljö. Passar för så väl hungriga som törstiga.

Nu öppnar Petter en kvarterskrog vägg i vägg med sin andra restaurang, Käk, i Hornstull. Hiphop-veteranen Thomas Rusiak står för musik, underhållning och service, och på Instagram utlovas bland annat "hip hop, smutsiga beats, technics 1200, graffiti, Södermalm, old school".

Efter succén på Teatern på Söder öppnar The Fishery en filial i Gallerian mitt i stan. Den här gången får den omtyckta fiskrestaurangen sällskap av det hälsosamma syskonstället The Farm Family som får fokus på grön mat.

Johan Jureskogs hamburgerkedja har fått en ny filial. Nu kan du även hitta gourmetburgare på Sveavägen, ett stenkast från Rådmansgatans tunnelbanestation. Det ekologiska brödet bakas på restaurangens eget bageri och burgarna är gjorda på svenska råvaror.

Prisbelönta sushibaren Soyokaze får ett syskon i Blåsut söder om Söder. Menyn kommer att vara lite enklare än på Soyokaze, men kvaliteten ska vara densamma. Här vill man erbjuda riktigt grym sushi även utanför tullarna.

Vasastans nya granne ("nabo" betyder just granne) utlovar "vacker mat, perfekta viner och fantastiska drinkar". Här möter nordisk, hållbar mat dj:s och drinkar i baren. Öppningen har låtit vänta på sig, men i september är det dags att slå upp dörrarna.

Stureplansgruppen tar tillsammans med trion från Sixten & Frans över Berns Bistros lokaler i Berzelii park - och väcker 90-talskrogen Calle P till liv igen.

Le Nom på Roslagsgatan byter namn och inriktning när de nyöppnar med tapas och barhäng. På menyn hittar man såväl vegetariskt som fisk, skaldjur och kött.

På Rådmansgatan öppnar en ny tapasrestaurang med inspiration från hela Spanien. Räkna med allt från det typiska katalanska brödet med tomat till hemgjord crema catalana och andra omtyckta specialiteter.

Stureplansgruppen får utökning när restaurangprofilen Erik Videgård återupplivar Videgård, som nu öppnar i gamla Grand Escalier i Sturegallerian. På menyn står japansk-peruanska rätter från nikkeiköket som uppstod i Peru på 1800-talet.

Vägg i vägg med nyöppnade syskonet Poké Burger på Fleminggatan öppnar även streetfoodstället The Seven. Här nalkas både streetfood från hela världen och diverse cocktails.

I Il Butteros gamla lokal på Lilla Nygatan i Gamla stan öppnar Oummi - en ny libanesisk restaurang som har som ambition att erbjuda rätter som vi inte är vana vid att hitta i Stockholm. Framöver kan man alltså förvänta sig mycket mer än bara tabbouleh och grillspett.

Hantverksbryggeriet Stockholm Brewing expanderar, flyttar till Frihamnen - och öppnar restaurangen Farm i direkt anslutning till bryggeriet. Ekologi och kretslopp står i fokus för menyn som kommer att bytas ut varje dag och innehålla mycket grönt.