Mexikanska restauranger på Götgatan, Stockholm

Det mexikanska köket har en lång och rik historia. Mayafolket, aztekerna och andra mesoamerikanska kulturer har länge odlat majs, bönor och chilipeppar, som fortfarande är viktiga ingredienser i mexikansk mat. Mexikansk mat har genom århundradena influerats av bland annat europeiska, afrikanska och asiatiska kulturer och är idag ett av världens mest uppskattade kök.