Recension av Vinköket – av Leif H A.

Det var svårt att hitta till Vinköket. Kl 17.00 hade vi bokat bord och vi stod vid Brunnsgatan 2 vid skylten VINKÖKET för att bli inslåppta. Ingen öppnade och vi gick in på en restaurang på Österlånggatan för att fråga var VK låg. Ni måste gå in via Le Rouge sa servitören där. Vid ingången till Le Rouge fanns inget som gjorde gästen medveten om att VK låg i samma lokal som LR. Väl innne på LR blev vi hänvisade en trappa ned till VK, där man bad om ursäkt för att man inte öppnat dörren på Brunnsgatan 2. Restaurangen var ganska liten, men såg trevlig och lite romantisk ut. Vi fick besök av en "vinkännare" och blev lite förvånade när vinkännaren måste fråga servitören om vilket rött vin som kunde passa till fisk. Vi beställde in ett glas rött och ett glas vitt, varav båda glasen var så snålt tilltagna att vi var tvungna att påtala detta. Servitören mätte då upp exakt mängd i ett annat glas för att visa att man fyllt på med korrekt mängd. Det visade sig då att det röda vinet knappt höll rätt mängd och för det vita vinet saknades en större mängd. Vinet är första mötet med gästen och vårt tips till restaurangen är att aldrig snåla med vinet. Det första intrycket av restaurangnen kan stå sig genom hela middagen. Ge hellre gästen 1 cl för mycket än 1 cl för lite, kunden är mera observant än man tror. Sådant beteende avspeglar sig sedan i dricksen, Vi vill ändå medge att maten var mycket bra, men snålar ändå med det totala omdömet, som hamnar på 2.