Sveriges restauranger med stjärnor i Guide Michelin

Björn Frantzéns superlyxiga restaurang är den första, och än så länge enda, i Sverige med hela tre stjärnor i Guide Michelin. Här inleds besöket redan vid porten, där du ringer på dörrklockan till det renoverade 1800-talshuset innan du tar hissen upp till restaurangen för en helhetsupplevelse som du knappast glömmer i första taget.

Vackert belägen alldeles intill vattnet på Djurgården hittar du denna väldesignade stjärnkrog som drivs av kockduon Tommy Myllymäki och Pi Li. På Aira får du en elegant avsmakningsmeny med fokus på säsongens råvaror och matlagningstekniker från hela världen – en upplevelse som förhöjs av restaurangens hela inramning.

På en udde vid Landvettersjön strax utanför Göteborg tronar hotellrestaurangen Signum, där du blickar ut över sjön genom fönster från golv till tak. Restaurangen har utöver sina Michelinstjärnor även belönats med en grön stjärna för sitt hållbarhetsarbete. Här anpassas menyn efter säsong och komponeras med råvaror från Skandinavien – inte minst fisk och skaldjur. Checka in på Hällsnäs Hotell om du vill få extra mycket lyx.

På familjeägda Vollmers, som ligger på en gammal kullerstensgata i Malmö, serverar ägarna sina personliga barndomsfavoriter och använder ärvda silverbestick från familjens första restaurang. Menyn speglar omgivningarna, med lokala råvaror och moderna tekniker, och serveras i en avslappnat elegant miljö.

Daniel Berlins stjärnkrog på Österlen gör verkligen skäl för sitt namn, här ackompanjeras nämligen smakerna av en fantastisk utsikt över havet. Restaurangen ligger i en gammal gård där man erbjuder säsongsbetonad mat med rötter i Skåne och Skandinavien, men också en stund för att stanna upp och reflektera. Vägg i vägg finns även Vyns boutiquehotell för dig som vill övernatta.

Michelinkrogen 28+ har många år på nacken – restaurangen har nämligen lyckats behålla sin stjärna sedan 1991. I källarlokalen på Götabergsgatan serveras både avsmakningsmenyer och à la carte med fokus på säsongsanpassade, närproducerade och ekologiska råvaror, och här finns även en stor vinkällare med ett utbud som knappast gör vinfantasten besviken.

Adam/Albin, som drivs av den hajpade kockduon Adam Dahlberg och Albin Wessman, fick sin stjärna i Michelinguiden 2022. Här satsar de på en hållbar matupplevelse som kretsar kring en elegant avsmakningsmeny med nordiska influenser och lyxiga råvaror.

Den lite nyare systerkrogen till Restaurant Etoile bjuder in till såväl avsmakningsmenyer som cocktails och snacks i en modern miljö med egen takterrass på Södermalm i Stockholm. Restaurangen fick sin stjärna i Guide Michelin 2024, samma år som kökschefen Jonas Lagerström vann Kockarnas kamp för andra gången.

Efter en hajpad pop-up flyttade Dashi in i lokalen på Rådmansgatan i Stockholm, och sedan 2024 har de en stjärna i Guide Michelin. Här fokuserar de på smakerna och traditionerna från det japanska köket. Maten består av osusume, en avsmakningsmeny med utvalda rätter som serveras i avskalad miljö med 16 sittplatser.

Glöm elektricitet, på Niklas Ekstedts finkrog vid Stureplan tillagas all mat över öppen eld. Här trollar man fram moderna rätter med uråldriga tekniker, svenska smaker och råvaror i säsong – allt från restaurangens surdegsbröd till deras grillade ostron. Ett bokstavligt talat hett alternativ för en kontemporär skandinavisk matupplevelse med en traditionell twist.

På Östermalm hittar du Ergo, en både elegant och avslappnad stjärnkrog som lagar mat i öppet kök och serverar franskinspirerade avsmakningsmenyer i säsong. Köksmästaren Petter Johansson har tidigare jobbat på de berömda stjärnkrogarna Frantzén i Stockholm, Per Se i New York och Gordon Ramsay i London.

Etoile håller till i utkanten av Stockholms innerstad, i en mysigt industriell lokal med tegelväggar, trämöbler och varmgula glödlampor. Här utgår man från moderna, internationella influenser och skapar lekfull gastronomi som överraskar. Avsmakningsmenyn består av 20 kreativa rätter.

Med endast sex sittplatser vid disken bjuder Hoze på intima middagar där råvaran står i centrum. Här serveras omakase, kockens val, med omsorgsfulla presentationer som skapar en kulinarisk resa genom hela sittningen.

En av Sveriges mest naturnära stjärnkrogar ligger i ett gammalt sågverk alldeles intill en älv i Rydöbruk. Självklart kommer ingredienserna till avsmakningsmenyn från naturen runtomkring. Huset var tidigare ägarnas hem, och här ska alla känna sig just som hemma. Boka ett mysigt rum och stanna kvar efter middagen om du vill ha en helhetsupplevelse.

“Modern västsvensk gastronomi”, det står i centrum för Koka, som bjuder in till skandinaviskt inredda lokaler i Göteborg. Här jobbar man med lokala producenter och väljer ofta bort kött till förmån för fisk, skaldjur och grönt. Alla menyer går dessutom att få helt vegetariska eller veganska.

I ett elegant townhouse mitt i Stockholm hittar du Sayan Isakssons Michelinkrog som hämtar inspiration från skandinavisk och japansk gastronomi. Här tillagas lyxiga avsmakningsmenyer med de finaste råvarorna i säsong och kombineras med både klassiska och moderna viner.

Den ståtliga restaurangen i Operahuset är kanske Stockholms vackraste, utsmyckad med takkronor, ekpaneler och väggmålningar. Operakällaren har anor från 1700-talet och drivs idag med en modern, inkluderande twist på den klassiska restaurangen. I slutet av 2026 stänger hela huset ner för en fem år lång renovering.

På PM & Vänner i Växjö är det skog, äng och sjö som utgör grundstenarna, med det bästa som landskapet har att erbjuda. Här serveras en meny med råvaror i säsong där modern småländsk gastronomi står i centrum. I gruppen ingår även ett hotell för den som vill checka in i samband med sitt besök.

Project grundades i Göteborg 2016 av det äkta paret Anna och Cameron Irving och här bjuds det på en avslappnad restaurangupplevelse med stjärnstatus. Såväl avsmakningsmenyer som à la carte trollas fram med finaste råvaror och många japanska influenser. Hösten 2025 öppnade Project på nytt efter en mindre renovering för att bättre spegla deras filosofi.

På femstjärniga Grand Hôtel i Stockholm hittar du flera av Mathias Dahlgrens restauranger, bland annat Michelinkrogen Seafood Gastro där man serverar råvaror som lever i eller vid havet – det vill säga allt från fisk och skaldjur till sjöfåglar och alger. En gastronomisk smakresa fylld med akvatiska råvaror.

Enkelt, glatt och personligt, de är ledord för SK Mat & Människor som ligger i ett gammalt glasmästeri i Göteborg. I den intima matsalen serveras à la carte och avsmakningsmenyer med säsongsbetonade råvaror som tillagas i öppet kök mitt i restaurangen, och som ibland serveras av kockarna själva.

Pyttelilla Sushi Sho fick sin stjärna 2016, bara två år efter att de öppnade. Här äter du kockens val av sushi och kvällens smårätter, vilka serveras en efter en till alla gäster samtidigt. Den avskalade lilla restaurangen är ett givet alternativ för dig som suktar efter stjärn-sushi, eller som längtar till Tokyo.

Som namnet antyder ligger Äng mitt på en äng, i anslutning till Ästad Vingård i Halland. Många av råvarorna till avsmakningsmenyn kommer från närområdet och många av vinerna produceras på gården. Du kan dessutom övernatta på Ästad Vingård och inleda dagen med en lyxig avsmakningsfrukost på Äng.

Denna stimmiga lilla krog på Roslagsgatan i Stockholm har länge varit omtyckt för sina goda pizzor, ambitiösa mellanrätter och utvalda viner, för att inte nämna den sköna stämningen. Gänget bakom har dessutom erfarenhet från flera kända finkrogar såsom tidigare Esperanto, Fäviken och Frantzén.

Alldeles intill Nytorget på Södermalm döljer sig denna minirestaurang och ginbar med endast ett tjugotal sittplatser och väggar fyllda med tavlor. Slå dig ner vid ett bord eller vid den lilla bardisken och välj bland moderna rätter med svenska råvaror, eller testa deras favoritgin.

Danyel Couet står bakom Bar Allegrine – en fransk restaurang mitt i Stockholm som är döpt efter, och inspirerad av hans egen farmor. Det var nämligen i hennes kök som hans kärlek till klassisk fransk mat föddes. Här skapar han och hans team en egen tolkning av de franska smakerna och serverar rätter med utvalda råvaror.

Göteborgskrogen Familjen fungerar lite som ett andra vardagsrum där alla ska känna sig som hemma. Här serveras spännande drinkar och moderna smaker från Västkusten i form av både varmrätter och menyer till överkomliga priser. Hit kommer du för såväl en middag som för lite barhäng i välkomnande miljö.

Avskalat men ändå personligt, det får du på denna skandinaviska, familjeägda bistro i Ystad som serverar en varierande meny med moderna mellanrätter i säsong. Här görs allt från grunden, från fonder till glassar, och till maten kan du välja bland drycker från lokala och småskaliga producenter. Mycket på menyn går dessutom att anpassas efter vegetarianer och veganer.

På superpopulära Lilla Ego i Stockholm kan det vara svårt att få bord, men när du väl har lyckats med det lilla konststycket så lär du inte bli besviken. Restaurangen drivs av de prisbelönta kockarna Tom Sjöstedt och Daniel Räms, som serverar nytänkande nordiska smaker inramat av tegelväggar, pinnstolar och industrilampor.

Mathias Dahlgrens moderna bistro på Grand Hôtel förvandlar säsongens bästa råvaror till mellanrätter i toppklass. På menyn hittar du såväl svenska som internationella smaker och noggrant utvalda drycker som du kan avnjuta till lunch eller middag med inblick i det öppna köket.

Mutantur drivs av Bocuse d'Or-kocken Alexander Sjögren och här serveras smårätter som du själv kan plocka ihop till en hel meny, om du inte bara vill ha någon enstaka. En spännande fusion av svenska och internationella smaker med rätter som ostron med rökt kokosgrädde, eller grillade pinnbröd med syrat danskt smör.

Bakom Namu, Malmös första koreanska restaurang, står Jennie Walldén som blev Sveriges Mästerkock 2013. Här kombineras smaker från Korea med nordiska råvaror som blir till omtyckta mellanrätter och tillbehör som gärna delas runt bordet. Du väljer själv om du vill sitta på golvet i koreanskt manér eller vid ett bord.

Från morgon till kväll står dörrarna öppna på Ruths, en ambitiös mix av restaurang, bar, café och bageri i Malmö. Inled dagen med en mättande frukost, ät en lunch eller middag i medelhavsstuk, eller stanna till på ett glas naturvin som serveras på tapp.

Med erfarenhet från olika stjärnkrogar, serverar gänget bakom Triton moderna maträtter som endast avslöjas på tavlan i restaurangen. Den populära kvarterskrogen på Södermalm i Stockholm är lika avslappnad som ambitiös, och de prisvärda menyerna får gästerna att vallfärda.

På Västergatan i Malmö hittar du restaurangen med samma namn. Här är det Olle Ahnberg och Sophie Andersson som står vid rodret och serverar mat med spännande smakkombinationer, såsom Färölax med grön curry, saffran och kålrabbi. Menyn består av en prisvärd avsmakningsmeny, “Kvällsmat”, som kan utökas med vissa tillägg och kombineras med vin- eller juicepaket.

Fine dining med atmosfären hos en kvarterskrog, det sammanfattar denna gemytliga restaurang på Östermalm ganska väl. Ärla drivs av Patric Blomquist och Lotta Karlsson som här skapat ett koncept de själva kallar “fine dining lite” – tillgängligt men med fina kvalitetsråvaror. Menyn består av mellanrätter som även kan fås som en fyrarättersmeny.