Det har gått flera månader sedan mitt besök på Sushi Sho men jag har faktiskt haft svårt att sätta fingret på vad den här recensionen ska innehålla. Tills nu.

När jag bokade bordet på Sushi Sho tänkte jag att det verkligen är härligt att man kan få uppleva en stjärnkrog i Stockholm för bara 600 kr. Nu efteråt förstår jag dock hur de har lyckats med den bedriften.

Under mitt besök kom jag på mig själv att ursäkta sak efter sak pga att maten är fantastiskt och för det låga priset.

Lokalen är väldigt liten och skapar verkligen inte en "stjärnupplevelse" plus att de har klämt in så många stolar som det fysiskt går. Det är inte så många som serverade så det tar lite tid för alla att få tallrikarna och man fick inte någon djupare utläggning kring rätterna (ibland visste man knappt vad man skulle äta)… så servicen är heller inte vad man förväntar sig när man besöker en stjärnkrog.

Dessa delar av min upplevelse skavde under kvällen men som jag gång på gång ursäktade för man blev serverad fantastisk mat till ett lågt pris (i alla fall i jämförelse med andra stjärnkrogar).

Så upplevelsen på Sushi Sho hänger på maten… och på det låga priset. Maten var toppen men vad kostade det? Avsmaknings-menyn kostade 600 kr (i skrivande stund kostar den runt 700 kr) men med dryck och te/kaffe var vi uppe på 1200. Efter avsmakningsmenyn var avklarade fick man förslaget att beställa några "extrarätter" vilket vi gjorde utan att få några priser presenterade ("hur mycket kan de kosta, hela menyn kostar ju bara 600 kr" sa vi till varandra). Det visade sig att de kostade 300 kr/st och vi hade beställt två var. Så vår upplevelse på Sushi Sho kostade 1800 kr/person… är det verkligen så lite? Är maten värd den summan när man väger in alla ovanstående skavanker? Tveksamt. Maten var verkligen fantastisk men kommer jag gå tillbaka? Kanske.

PS.
En månad innan ovanstående besök prövade jag Imouto. Då hamnade notan inte långt ifrån den på Sushi Sho och i ärlighetens namn var den upplevelsen starkare på alla punkter. Min rekommendation är att man håller sig borta från extrarätterna för då tror jag man skulle ge Sushi Sho 5/5, nu får de nöja sig med 4/5.
DS.

Det har gått flera månader sedan mitt besök på Sushi Sho men jag har faktiskt haft svårt att sätta fingret på vad den här recensionen ska innehålla. Tills nu.

När jag bokade bordet på Sushi Sho tänkte jag att det verkligen ä... Visa hela »

Nöjer mig med en fyra i betyg då jag faktiskt hade högre förväntningar på en stjärnkrog.

Maten höll väldigt hög kvalitet med toppar och dalar, men dalarna var kanske lite för djupa för stjärnstatus.

Servicen var avslappnad och trevlig men tycker även där att den kanske var lite väl slapp ibland.

Nöjer mig med en fyra i betyg då jag faktiskt hade högre förväntningar på en stjärnkrog.

Maten höll väldigt hög kvalitet med toppar och dalar, men dalarna var kanske lite för djupa för stjärnstatus.

Servicen var avs... Visa hela »

Ska inte säga att jag är besviken, för det var ganska exakt som jag hade förväntat mig. Råvarorna som får tala. Personligen har jag svårt att tycka att en bit väldigt bra lax med ris är särskilt imponerade, om man inte tillför något extra.

Grym service, men det här med att alla tycker att det är så prisvärt håller jag inte med om. Man får en avsmakningsmeny, vilket är kanske någonstans 13-15 rätter skulle jag gissa. Varje rätt är en ganska liten sushibit och jag måste erkänna att jag inte var mätt efter (kan poängtera att jag inte är särskilt stor i maten). Menyn kostar 600. När det är klart får man välja att lägga till tre specialrätter, som kostar 200 kr/st. Vi tog och delade på en liten tartar, som utan tvekan var kvällens bästa rätt. Men hade man tagit normalstora tuggor av den hade den varit slut efter 1-2. Då skulle jag inte kalla 200 kr prisvärt. Inte heller 600 kr för en normalstor sushi har jag svårt att kalla prisvärt.

Sammanfattningsvis. Plus: Kul ställe, grym service, bra tempo, bästa råvarorna. Minus: Inga spännande smaker, för lite mat, hyfsat dyrt.

Ska inte säga att jag är besviken, för det var ganska exakt som jag hade förväntat mig. Råvarorna som får tala. Personligen har jag svårt att tycka att en bit väldigt bra lax med ris är särskilt imponerade, om man inte tillför någo... Visa hela »

Alltså Sushi Sho är en riktig upplevelse! Begränsade platser och personlig service. Maten lagas framför dina ögon och serveras rätt för rätt. Jag uppskattade den personliga servicen med speciellt gehör för vilken dryck som önskades och passade till maten. Maten var i sig både vacker och god! Menyn varierar dagligen. Ta det sista passet för att få möjlighet att köpa till en extra rätt för dagen! Jag hade kunnat önska lite mer ”Hej och välkomna! Nu kör vi igång”, men annars riktigt grymt och kommer gärna igen!

Alltså Sushi Sho är en riktig upplevelse! Begränsade platser och personlig service. Maten lagas framför dina ögon och serveras rätt för rätt. Jag uppskattade den personliga servicen med speciellt gehör för vilken dryck som önskades och passade... Visa hela »

Besökt 2 gånger, första under 2018. Jag som i högsta grad värdesätter och uppskattar råvaror älskar Sushi Sho. En fantastisk fisk i sin enkelhet som behandlats väl är för mig väldigt spännande och tillfredsställande. Att det är en liten lokal och du är väldigt delaktig i alla förberedelser gör upplevelsen till mer än bara mat. Tillsist, i min mening väldigt prisvärt för det man får och jag skulle rekommendera dryckespaketet till då sake inte är något som ofta är det mest välutforskade.

Besökt 2 gånger, första under 2018. Jag som i högsta grad värdesätter och uppskattar råvaror älskar Sushi Sho. En fantastisk fisk i sin enkelhet som behandlats väl är för mig väldigt spännande och tillfredsställande. Att det ä... Visa hela »

Du sitter vid en liten bar och maten lagas framför dig (rekommenderar att gå dit max två tillsammans) Råvarorna är fantastiska så maten är supergod, men lite tråkig. Det är liksom ris + fisk. Det finns dock några riktiga guldkorn till rätter som är håll käften goda. Personligen hade jag önskat lite mer presentation av rätterna som serverades. Som helhet Är besöket en härlig upplevelse men jag tror jag hade lite för höga förväntningar som de tyvärr inte kunde leva upp till helt.

Du sitter vid en liten bar och maten lagas framför dig (rekommenderar att gå dit max två tillsammans) Råvarorna är fantastiska så maten är supergod, men lite tråkig. Det är liksom ris + fisk. Det finns dock några riktiga guldkorn till rätt... Visa hela »

Var faktiskt ganska besviken på Sushi Sho, jag hade hört väldigt mycket gott om denna lilla stjärnrestaurang.
Lokalen är liten och intim, precis så en sushiställe brukar se ut med en stor bar i mitten där majoriteten av gästerna äter vid.
Råvarorna var verkligen i fokus, men som nedanstående recension säger så har jag svårt att imponeras av en bit fisk med ris. Jag hade väntat mig lite mer innovativa rätter/sushi, men majoriteten av rätterna är en bit fisk med ris, som du i princip kan få på vilket bra och ambitiöst sushiställe som helst. Den godaste rätten var den vi betalade 300 kr extra för som var tuna belly (Toro) som var grym, men som sagt den betalade vi extra för. Jag har ätit betydligt bättre sushi/asiatiska rätter på andra ställen.

Var faktiskt ganska besviken på Sushi Sho, jag hade hört väldigt mycket gott om denna lilla stjärnrestaurang.
Lokalen är liten och intim, precis så en sushiställe brukar se ut med en stor bar i mitten där majoriteten av gästerna äter vid. ... Visa hela »

Sushi Sho- 1 stjärna i Guide Michelin.

Mat/Dryck
På Sushi Sho finns det ingen meny, det är endast avsmakningsmeny som gäller. Personal fråga innan om allergener sedan kommer rätterna i rask takt. Det var väldigt många olika bitar och rätter så jag kommer inte gå in på alla utan lägger istället ut bilder på det flesta rätterna.
Maten var så otroligt bra. Jag har ätit sushi innan men det är först efter Sushi Sho jag fattar vad bra sushi är. Vilka rätter och bitar man fick serverat, magiska smaker. Jag har svårt att utse någon favorit då allt var makalöst bra. En kul notis är att mycket av maten serveras från hand till hand, främst Sushi bitarna då såklart.
Dryckmässigt så valde jag att prova deras "-saké-paket" som även rekommenderas av personalen. Det var väldigt intressant och man fick lära sig mycket om sake . Har nästan aldrig druckit sake så var väldigt intressant och kul att prova. Personalen presenterade varje saké sort på bästa möjliga sätt och gav intressant kuriosa vid varje servering. Det var cirka 5 olika sake man fick prova. Saken man fick prova var bland annat en filtrerad, ofiltrerad, en lagrad osv.

Restaurangen/servicen
Lokalen är sparsamt inredd och det finns Max 12 sittplatser och man sitter runt baren. Mycket av maten tillagas/läggs ihop framför en. Varje bit blir presenterad av personalen.
Personalen är personliga och genuina. Varje samtal med personalen är personligt och det känns verkligen som att dem brinner för maten de serverar. Vid eventuella frågor är dem mycket vänliga och förklarar gärna.

Helhet/saker man inte får missa
Vilket besök det var på Sushi Sho, det är något utöver det vanliga. Man får bara inte missa sake-paket, det är en upplevelse som är värd att prova oavsett vad man tycker om den drycken.
Gå hit, njut och få ett minne för livet, det fick jag.
Sushi sho 5/5

Sushi Sho- 1 stjärna i Guide Michelin.

Mat/Dryck
På Sushi Sho finns det ingen meny, det är endast avsmakningsmeny som gäller. Personal fråga innan om allergener sedan kommer rätterna i rask takt. Det var väldigt många olika bitar och rätt... Visa hela »

Fantastisk kväll med serveringar över det vanliga. Vi tog saképaketet och en extra servering eftersom vi fick feeling. Värt det!

Sushi Sho

Roligt att de har omfamnat det japanska konceptet med mindre intimare sittningar och fokuserar på fiskens rena smaker istället för att överdosera med onödiga smakkomponenter. Estetiskt tilltalande rätter på vackert porslin och jag gillar att de har en skandinavisk touch i deras meny. Dock har de tryckt in flera platser i deras lilla lokal, och det blir lätt känslan av ”sex laxar i en laxask” dvs trångt och tex fönsterplatserna som vi satt vid gjorde att man kände sig lite exkluderad då vi inte fick en lika genomgående presentation som de övriga fick. Att få en gedigen förklaring hur Saakeprovningen matchade fisken förekom knappt, vilket kändes tråkigt.
Pris för en avsmakningsmeny gick på 700kr /person för ca 16 rätter. Sen kunde man köpa till tre olika tuna smårätter för 200kr st, vilket vi gjorde, och tuna tartaren var magisk! Att detta skulle vara en stjärnkrog tycker jag tyvärr inte riktigt att de håller ribban för, det finns helt enkelt en del att förändra för att det ska nå dit, men helt klart värt besöket för i slutändan var råvarorna riktigt bra! Vi var mätta, nöjda och glada när vi lämnade stället.

Sushi Sho

Roligt att de har omfamnat det japanska konceptet med mindre intimare sittningar och fokuserar på fiskens rena smaker istället för att överdosera med onödiga smakkomponenter. Estetiskt tilltalande rätter på vackert porslin och jag gillar att de... Visa hela »

Helt klart stans bästa sushi. 15 "rätters" avsmakning allt lagas framför dig med stort fokus på svensk fisk. Imponerade utbud av saké och kunnig personal. Måste bokas i förväg men under veckorna kan man ibland få bord med någon dags varsel.

Helt klart stans bästa sushi. 15 "rätters" avsmakning allt lagas framför dig med stort fokus på svensk fisk. Imponerade utbud av saké och kunnig personal. Måste bokas i förväg men under veckorna kan man ibland få bord med någon dags v... Visa hela »

Tyvär inte så imponerad av maten el servicen. Kändes forcerat, en meny på 1.5tim för en galet dyr peng. Kan tyvär inte rekommenderas.

I en tid där sushi ibland förväxlas med pizza som snabbmat är Sushi SHO väldigt välkommen i min värld.

Sushi är bland det bästa som finns och kan också vara riktigt dåligt.
Här är det bara bra, kanske något små bitar, men bra.

Jag valde Omakase, 11 bitar utvalda av kocken. Jag var sen till middagen och försökte komma ikapp mitt sällskap så vissa bitar minns jag knappt. Den bästa var med pilgrimsmussla som smälte i munnen samt en bit med den fetaste delen av laxen på, magiskt gott.

Bitarna kommer in en och en och kocken berättar lite om varje bit. Det jag uppskattar är att sushin är förpenslad med soja och wasabi så inget slabb som redan nämnts. Som sista bit fick jag bestämma vilken jag ville smaka igen men jag ville hellre att kocken skulle välja. Det blev en sagolik skapelse med piggvar och shiso-blad inrullad som en blombukett.

Eftersom de ännu inte har alkoholtillstånd så drack jag en härlig ingefärsdryck som verkligen passade ihop med sushin, bättre än gari skulle jag säga!

Lokalen är enkel, vacker, nordisk och sparsmakad. Du sitter bäst i baren framför kocken och upplevelsen är nog allra bäst med enbart några få i sällskapet. Servicen är mild och bra med förklaring på allt om du vill veta.

Jag hade haft en mycket fysisk dag med träning så kanske var det det som gjorde att jag inte blev mätt. Jag kommer snart tillbaka och då får vi se hur mättnadsgraden blir.

Det kan inte bli annat än fem stjärnor, Sushi SHO är bra på riktigt, passa på att gå hit innan alla hittat hit.

I en tid där sushi ibland förväxlas med pizza som snabbmat är Sushi SHO väldigt välkommen i min värld.

Sushi är bland det bästa som finns och kan också vara riktigt dåligt.
Här är det bara bra, kanske något små... Visa hela »

Stadens bästa sushi utan tvekan. Serveras runt disken med allt igenom de bästa råvarorna. Bokning essentiellt får att få plats vid bardisken närmast sushicheferna. Rekommenderas varmt.