Ställen att umgås

När jag går på krogen för att umgås - koppla bort ev foodiedrömmar - har jag några kriterier som bör uppfyllas. Det behöver inte vara stället med bäst mat, exklusivast viner, bäst service, trendigast lokal eller mest centralt, men:
1) Musiken får inte vara kass,
2) Maten måste vara bra,
3) Personalen ska veta vad de gör,
4) Lokalen måste uppmuntra till att hänga kvar och lite quirky är bra.