Recept | Poké Bowl

Det här är lite som att servera tacos, fast man äter ur skål och det kommer från det hawaiianska köket, inte mexikanska. Det finns mängder av varianter på denna rätt, helt vegansk, med fisk (som är det populäraste) eller med kött. Om jag får välja tar jag med lax eller oumph. Det här är lättlagat, går relativt snabbt och går att anpassa efter smakpreferenser - kanske har du massa saker hemma som går att göra en bowl av?

För detta recept behöver du:

  • Salmalax
  • Avokado
  • Purjolök
  • Sojabönor
  • Gurka
  • Lime
  • Rödlök
  • Rundkornigt ris
  • Japansk soja
  • Sesamolja
  • Mirin
  • Risvinäger
  • Vitlök
  • Olja
  • Äggula
  • Sriracha
  • Citron
  • Senap
  • Socker
  • Ättika
  • Röd chili
  • Sesamfrön

Gör så här:

1. Blanda en del rättika med tre delar vatten och lite socker i en skål och lägg i rödlök i skärda bitar. Ställ i kylen.

2. Vispa två äggulor med en tesked senap och citronjuice, tillsätt några droppar olja och vispa snabbt ihop tills det satt sig, fortsätt sedan att tillsätta olja långsamt medan du vispar hårt. Desto mer olja desto tjockare majonäs. Addera en hackad vitlöksklyfta och en matsked sriracha. Låt stå i kylen.

3. Blanda japansk soja, sesamolja, mirin, risvinäger, lime och röd chili. Här får du använda känsla och mått efter hur mycket dressing du vill ha, men tänk att det skall vara ungefär 50% soja, 30% sesamolja, 10% mirin och 10% risvinäger. Här använder jag sedan ca 1/2-1 lime och 1/2 chili. Du måste inte ha mirin och risvinäger. Ställ i kylen.

4. Hacka/skär upp pujolök, gurka och avokado och lägg på ett fat tillsammans med sojabönor och limebåtar.

5. Koka riset.

6. Skär laxen i tuggstora bitar och strössla sesamfrön (här svarta) över.

7. Servera!

SMAKLIG MÅLTID!

 

Skriv en kommentar

Mmmmmm😋

Ida B.

Muuuuuums! 🤩

Kommentera