Riccardo Cibo E Vino

Med anor från norra Italien och Rom, erbjuder denna källarkrog rustika rätter från nämnda distrikt, mitt i Vasa. Riccardo Cibo E Vino är vad man på italienska kallar en osteria, på svenska värdshus. I Italien brukar detta innebära en relativt sparsmakad meny med traditionella rätter och viner. Här hittar du exempelvis pastarätter och pizzasorten pinsa.

Kliv in på Riccardo Cibo E Vino och känn dig som hemma. Rustika detaljer möter moderna inslag som skapar en avslappnad, familjär och romantisk atmosfär. På menyn hittar du genuina italienska klassiker som bruschetta, risotto, carbonara, kött och fisk samt pinsa – en speciell pizza gjord på deg som består av gamla korn samt ekologiskt ris, soja och durumvete. Från baren serveras italienska viner, öl och drinkar. Här kan man stanna till på en aperitivo, italiensk AW, med ostar och charkuterier.

Bakom det italienska värdshuset hittar du en italiensk familj som en gång begav sig från sitt hemland för att landa i Göteborg. Deras dröm var att öppna en restaurang med genuina smaker tillagade på äkta råvaror, utan kompromisser. Här värnar man om hög kvalitet, med kött från noggrant utvalda slaktare i Lombardiet, ost direktimporterad från Sardinien och tryffel från Alba i Piemonte och Toscana.

Det går även att boka en hel matsal, beställa catering eller gå på pastakurs med Riccardo Cibo E Vino.