Igår korades ”Söders nationalrätt” under matfestivalen Tugg på Teatern. Vinnare blev Sayan Isakssons restaurang Nū och rätten SOFO – Southern fried onion rings.
– Det känns jättekul att Södermalm älskar SOFO lika mycket som vi! Att en grönvit vegetarisk taco med influenser från världens alla hörn blir Söders nationalrätt känns helt givet, säger Lina Öhlund, medgrundare av Nū.
Under Tugg har Teaterns tio kök tagit fram egna mattolkningar av Södermalm till tävlingen. Bland bidragen fanns alltifrån Krispig fisk i bröd från Malin Söderströms The Fishery till Vegansk tunnbrödsrulle från Taku-Taku i samarbete med Jävligt Gott-bloggaren Gustav Johansson. Teaterns besökare har kunnat rösta på sin favorit under hela festivalen och totalt har fler än 1 000 röster lagts.
– En så ikonisk plats som Södermalm måste såklart ha en egen nationalrätt och äntligen har vi fått reda på vad Söder smakar. Nū har verkligen lyckats fånga flera dimensioner av en av Stockholms mest spännande stadsdelar, säger Anna Jakobsson, marknadsansvarig för Teatern och Ringen centrum.
Söders nationalrätt, SOFO – Southern fried onion rings, kommer att serveras på Nū i Teatern en tid framöver.