Kritikerrosade husmansfavoriten Tradition charmade först Vasastan och sedan Söder. Nu sprider de traditionen vidare och flyttar in i kungliga turistkvarter nära slottet i Gamla Stan. Konceptet är detsamma; äkta svensk husman lagad på hantverksmässigt vis av en välmeriterad duo. Grundarna Jonas Petersson och Fredrik Sjöblom har ett internationellt förflutet med erfarenhet från lyxrestauranger som Aquavit i New York, men krögarna har även samlat på sig tvättäkta förkärlek för det svenska köket på svenska krogar som Stallmästaregården och Reisen. Deras tredje Tradition slår upp portarna i mitten av april.
Mer information: Restaurang Tradition Gamla Stan