Nu slår salladsbar-företaget Picadeli upp dörrarna till Urban Picnic, ett innovativt snabbmatskoncept med egenkomponerade sallader på plats och to-go.
– Vi tänker fortsätta utmana definitionen av fast food, säger Kristoffer Sunér, Head of Food Development på Picadeli.
Den nya restaurangen vid Hötorget kommer att erbjuda själv-check-out och en urban miljö med växter, trä och betong, designad av arkitektföretaget Spik Studios. I sortimentet utlovas växtbaserade proteiner, mer hållbara och hälsosamma produkter efter säsong, samt förpackningar av komposterbart eller återvunnet, förnybart material.
– Detta är ett viktigt steg för att visa att snabbmat kan innebära fantastiska smaker med största möjliga valfrihet i en inspirerande miljö. Snabbmat kan absolut vara både hälsosam och fräsch. Det har varit vår övertygelse sedan dag ett och vi tänker fortsätta utmana definitionen av fast food, fortsätter Kristoffer Sunér.
Urban Picnic öppnar den 11 mars vid Hötorgets tunnelbanestation i korsningen Sveavägen/Kungsgatan.