Tillsammans med några av Sveriges bästa kockar och Sweden Foodtech presenteras My Future Food - The Box i Söderhallarna. Från och med den 22 oktober kan du ta del av framtidens mat i form av färdiga matlådor som värms i ugn eller micro.
Fram till sommaren 2019 kommer Sveriges främsta kockar servera framtidens mat i Sweden Foodtechs kök, mitt i saluhallen i dynamiska Söderhallarna. De medverkande kockarna kommer att presenteras allt eftersom, och först ut är Systrarna Brydling från svenska kocklandslaget.
I The box kommer du kunna ta del av allt från akvaponiska grönsaker, krämiga hampasmoothies till smarta produkter för matlagning och odling hemma.
Kurser, seminarier och middagar
I deras matstudio kan man lära sig om hur man lagar den smarta maten och matar sina goda bakterier. Tonvikten ligger på vegetabilier, råvaror i säsong samt hur man tillagar desamma, och du kommer kunna ta del av metodmatlagning där man med mentorer bidrar till utveckling av produkter. Delta med upp till 36 personer.
Bokade kockar
Ulrika och Carina Brydling, Kalf Hansen, Joel Åhlin, Sayan Isaksson, Malin S, Paul S, Sara Begner, Sigrid Bárány.
Fylls på vartefter.