Igår släpptes White Guide 2009. White Guide är en bok som utkommer årligen där man noggrant testar 500 av Sveriges restauranger.
Och Sveriges bästa restaraung, enligt White Guide, heter Mathias Dahlgren Matsalen. Inte helt förvånande efter alla utmärkelser stjärnkocken samlat på sig under det gångna året. Bästa upplevelse om man endast ser på maten fick lilla Frantzén & Lindeberg med sina galna crossovermenyer. Årets serviceupplevelse kammade klassiska Operakällaren hem och bästa miljö gick till Pontus!. Det var väldigt glädjande att de största priserna gick till Stockholmsrestauranger. Samtliga utnämningar nedan. Du kan även se listan över Sverige absolut bästa restauranger enligt White Guide.
Årets Bästa restaurang – Totalupplevelse
Mathias Dahlgren Matsalen, Stockholm
Årets Bästa restaurang – Matupplevelse
Frantzén & Lindeberg, Stockholm
Årets Serviceupplevelse
Operakällaren, Stockholm
Årets Miljö & Stämningsupplevelse
Pontus!, Stockholm
Årets Vinupplevelse
28+, Göteborg
Årets Stjärnskott
Swedish Taste, Göteborg
Årets Värt en resa
Dala-Husby Restaurang, Dala-Husby
Årets Ekokrog
Pontus!, Stockholm
Årets Hjärtekrog
Proviant, Stockholm
Årets gastronomiska hyllning
Fredrik Eriksson, Långbro Värdshus, Älvsjö
Årets Rising Star
Johan Jureskog, Rolfs kök, Stockholm
White Guide Global Gastronomy Award
Fergus Henderson, St. JOHN Bar & Restaurant, London, England
Vill ni läsa alla motiveringar och annan information klicka här för att se White Guides pressmeddelande.
Nedan är mästarklasslistan i White guide 2009. Detta är Sveriges absoluta restaurangelit. 11 restauranger har fått titeln "Internationell Mästarklass" och de 20 andra "Svensk Mästarklass". Den vänstra siffran är matupplevelse av 40 möjliga och den högra totalupplevelse av 100 möjliga. De rankas först efter matupplevelse och sedan efter totalupplevelse.
Internationell Mästarklass
1. Mathias Dahlgren - Matsalen
Stockholm 37/93
2. Lux Stockholm
Stockholm 37/91
3. Oaxen Skärgårdskrog
Hölö 37/89
4. Esperanto
Stockholm 37/86
5. Frantzén/Lindeberg
Stockholm 37/85
6. Operakällaren
Stockholm 36/93
7. F12 Restaurant
Stockholm 36/91
8. Kock & Vin
Göteborg 36/89
9. Trio
Malmö 36/87
10. PM & Vänner
Växjö 36/86
11. 28+
Göteborg 36/81
Svensk Mästarklass
12. Pontus!
Stockholm 35/90
13. Gastro
Helsingborg 35/87
Sjömagasinet
Göteborg 35/87
Swedish Taste
Göteborg 35/87
16. Leijontornet
Stockholm 35/85
17. Vassa Eggen
Stockholm 35/85
18. Hotell Borgholm
Borgholm 35/83
19. Divino
Stockholm 34/85
20. Edsbacka Krog
Sollentuna 34/85
21. Vendel at Sturehof
Malmö 34/82
22. Fiskekrogen
Göteborg 33/84
23. Thörnströms Kök
Göteborg 33/78
24. Mathias Dahlgren - Matbaren
Stockholm 32/84
25. GQ
Stockholm 32/81
PerLei
Stockholm 32/81
27. Torso Twisted
Malmö 32/80
28. Bloom in the Park
Malmö 32/79
29. 50 Kvadrat Visby
Visby 32/77
30. Dala-Husby Hotell & Restaurang
Dala-Husby 32/76
Rolfs Kök
Stockholm 32/76