Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!
Negroni

Negroni sägs ha uppfunnits år 1919 på baren Casoni i Florens. Där stamgästen Greve Camillo Negroni bad bartendern att twista till hans favoritdrink Americano. Americano är en drink med campari, söt vermouth och sodavatten. Bartendern använde sig då av samma bas men bytte ut sodavattnet och ersatte med gin.
Cocktailen blev starkare men väldigt smakrik och balanserad.

Negroni är en väldigt enkel drink att blanda och passar väldigt bra innan maten. Drinken passar perfekt att förblanda och förvara i kylen. Bara att servera på is (behöver ej röras med is) med en fräsch garnityr.

Negroni

1 del Campari Bitter
1 del Söt Vermouth
1 del Gin
(1 del vatten om drinken ska förblandas och inte röras med is)

Rör Campari, Söt Vermouth och Gin med is i ca 15 sekunder
Sila upp i glas och tillsätt is
Garnera med Apelsinzest eller Apelsinskiva

Påsken är äntligen här och vad passar inte bättre än en äggtoddy.
Passar bra efter maten och går att avnjutas både varm och kall.

Äggtoddy

1 st Äggula
1,5 msk strösocker
3 cl Lagrad rom ( eller valfri sprit men gärna lagrad)
2 dl Varm mjölk

Värm mjölken
Vispa äggula och socker pösigt.
Tillsätt den varma mjölken försiktigt under omrörning i äggsmeten.
Vispa tills det blir skummigt.
Tillsätt rom och häll upp i varma glas. (var noga med att använda glas som tål värme)

Sockermängden går att minska om du vill ha en mindre söt äggtoddy.
Detta är ett grundrecept, om man vill får man gärna krydda till äggtoddyn.
Exempel på smaksättning :
Sherry, Portvin, Punch
Choklad (tillsätt lite kako i mjölken)
Muskot, Kanel, Kardmumma

Det finns hur många olika historier om hur Dry Martini skapades. En är t.ex. att den uppfanns på baren Martini di Arma di Taggia på Knickerbocker Hotel i New York i början av 1900-talet. En annan är att drinkens ursprung härstammar från Storbritannien och att namnet tagit sin inspiration från ett gevär av typen Martini & Henry som var den brittiska arméns vapen. Oavsett vilket av alla historier man väljer att tro på så är det en fantastisk cocktail som avnjutits i över 100 år!
Passar bra att dricka innan maten eller till till lättare rätter.

Dry Martini består främst av gin och torr vermouth och ju mer vermouth man tillsätter blir den "blötare". Dvs. en gäst som beställer en "torr dry martini" önskar en mindre mängd vermouth.

Dry Martini

4 delar Gin
1 del Torr Vermouth
2 Skvättar Orange Bitter

Rör ingredienserna tillsammans med is i ca 20 sekunder.
Sila upp i kylt glas
Garnera med Oliv, Citronzest eller både och.

 

 

 

 

Cocktailkamp del II

Tiden är äntligen kommen och det är äntligen dags för Cocktailkamp!
Cocktailkamp anordnas en gång per år och är en tävling som varit aktiv i över tio år.

Tävlingen är uppdelad i 4 heat samt en final och anordnas söndag kväll/natt på Cafe Opera i Stockholm. Här slåss över 30 av Sveriges bästa baren om att vinna den prestigefulla tävlingen. Deltagarna tävlar för sin bar och i par. De tävlar i cocktails, kunskap, teknik, sensorik och speed (blanda drinkar under tidspress). Cocktailkamp är en otroligt rolig och tuff tävling. Jag har själv tävlat flertal gånger men aldrig vunnit, som längt har jag tagit mig till slutfinal.

Denna söndag fick jag äran att sitta i juryn tillsamans med Linus och Adam. Det var en fantasisk kväll fylld av grymma cocktails och mycket skratt. Wow, vad imponerad jag blir av bartenders kreativitet. Vilken inspiration!

Stort grattis till L'avventura och Reisen som gick till finalen!

Nu på söndag är det del 3. Tävlingen är öppen för allmänheten så missa inte chansen att gå dit och hejja på din favoritbar!

 

Cocktailkamp del 3

Foto: Julia Viklund

Vilken final det blev! En spännande hård kamp mellan några av nordens främasta bartenders.
Stort grattis till Oscar Drigoris med sin vinnar drink - Save the Legacy.
Lycka till i världsfinalen, jag håller tummarna!