Vi finns i flera städer, välj en stad att utforska!

Mitt i Vasastan i Stockholm ligger en liten vinbar som heter Ambar.
Stället är ganska litet och ligger in en mysig källarlokal, men har en supermysig liten uteservering på trottoaren.
Här serveras grymma spännande viner och sjuktligt god mat.
Maten består av smårätter inspirerad av japansk husmanskost och passar perfekt som tilltugg till de orangefärgade dryckerna.

Oroa dig inte om du inte känner igen allt på menyn, låt personalen guida dig.
Jag är helt säker på att du inte kommer bli missnöjd. Jag längtar redan tillbaka.

https://ambarvinbar.se/

Mitt på Östermalm i Stockholm, ligger nya Villa Dagmar. Ett nyöppnat boutiquehotell med restaurang, bar och liten butik.
Den inglasade innegården är fantastisk och jag får en stark utomlandskänsla. Det är helt enkelt som att gå in i en helt ny värld.

Maten är medelhavsinpirerat med influenser från mellanöstern och Nordafrika. Villa Dagmar samarbetar med Daniel Höglander och Niclas Jönsson ägare och köksmästare, till prisbelönta Michelin-restaurangen Aloë i Älvsjö.
Rätterna kommer i mellanstorlek och det finns gott om smarriga alternativ. Passar även bra att dela på om man vill prova många rätter.

Atmosfären och maten är helt fantastisk och jag ser verkligen fram emot att komma tillbaka snart. Jag rekomenderar verkligen "Salt & Peppar Bläckfisk" och "Aubergine ”Ravioli”".

 

Villa Dagmar Restaurang

World Class Final 2021

World Class 2021 finalen kommer avgöras i början av Juli i sommar. Men tävlingen har redan börjat och den första delen av den första utmaningen gick live igår.
World Class är en av världens största bartender tävlingar och i årets final kommer konkuransen vara tuff. 
Totalt kommer finalen avgöras i 5 olika utmaningar:

- Ketel One, Hive Collective ( 1 Juni - 10 Juni)
- Johnnie Walker, Hidden City Highball (Juli)
- Don Julio, Underground Agriculture(Juli)
- Tanqueray TEN, Alvie with Freshness(Juli)
- The Singleton & Talisker, A Tail of two Malts ( Top 10 )(Juli)

Ketel One , Hive Collective

I denna deltävling ska alla finalister skapa en Ketel One Cocktail och ett "community" projekt. Ett projekt som har inverkan på t.ex människor eller affärsverksamhet, för att bidra till ett bättre samhälle, genom ett bartenderledt initiativ.
Här kan ni läsa om Magnus Thorseth (NO) och Sean Eden (SE) projekt på the Hive Collective.
Dela gärna länken och följ deras World Class resa!

 

Magnus Thorseth – Norway

Instagram

Connecting Roots - Hive Collective Project

https://www.diffordsguide.com/g/1088/hive-collective/connecting-roots

#ketelonecontestNorway #KetelOneContest #ketelonechallenge #ketelonehive #worldclass2021Norway 

 

Sean Eden – Sweden

Instagram

One Circle - Hive Collective Project

https://www.diffordsguide.com/g/1088/hive-collective/one-circle-ketel-one

#ketelonecontestSweden #KetelOneContest #ketelonechallenge #ketelonehive #Worldclass2021Sweden

 

Restaurang Surfers flyttade in i Nosh & Chows lokaler tidig höst förra året. Jag har besökt succérestaurangen i båda Visby och Stockholm tidigare men nu var första gången i nya lokalen.
Atmosfären är intim, spännande och mysig. Servicen är i toppklass och maten är helt fantastisk. På menyn finns såklart deras klassiker så som de himelska friterade räkbollarna. På ny menyn finns öven den kinesiska klassiska rätten "La Zi Ji", en av mina favoriter och denna rätt gör ingen besviken ! (Se bara till att inte äta upp all chili).

Här serveras även ett stort urvald av Baijiu en kinesisk sprit som avnjuts specifikt till mat, missa verkligen inte denna kombo!
Jag ser fram emot att komma tillbaka och fortsätta min matresa.

 

Surfers Stockholm

World Class


World Class är en av de största samt mest presigefulla bartävlingarna i hela världen.
Tävlingen har varit aktiv sedan 2009 och inkluderar över 60 länder världen över.
Nu har Tio av Sveriges och Norges främsta bartenders gjort upp om vem som får äran att representera Sverige eller Norge i den Globala Finalen senare i sommar.

Svenska finalen gick av stalpeln på Coquetel Social i Stockholm i Söndags.
Det blev en hård kamp som gick att följas via livestream då publik tyvärr inte unde tillåtas på plats.
Juryn bestod av Josephine Sondlo, Dubbel World Class Sverige Mästare och har representerat Sverige i Mexico & Glasgow i respektive Globala finaler.
Leo Lathi som är barchef på Tjoget & Johan Sjödin som arbetar som KAM på Diageo.
Det blev en tuff fight men tillslut var juryn eniga om top 3.

Sean Eden från Haymarket tog första platsen och körntes "Diageo World Class Bartender of the Year Sweden 2021". Tätt följt av Daniel Seehuusen från Avalon i Göteborg & Marcus Fredriksson från Mj´s.

Norska Finalen avgjordes igår på Handelskammeret i Bergen. En otroligt spännande final med otroligt duktiga tävlande.
Juryn bestod av Malin Stavsoien, förra gångens vinnare av World Class som representerade Norge i Glasgow. Therese Storebo som vann World Class Norge första året och represeterade Norge i Globala finalen i Indien 2014. Samt Kristian Berivik som har öppnat krogat över hela värden och idag jobbar på Diageo.

Vinnaren och "Diageo World Class Bartender of the Year Norway 2021" blev Magnus Thorseth från Pier 42, Amerikalinjen i Oslo. Följt av Marek Novak från Svanen & Tomas Ricciardi från Bettola båda från Oslo.

Stort Grattis och lycka till i den Globala World Class Finalen i Juli 2021.