Ingen maträtt är väl så förknippad med Göteborg som räkmackan, och lagom till räkmackans dag den 14 oktober har vi på Thatsup undersökt var i stan du hittar den godaste räksmörgåsen. Efter ett spännande smaktest kunde en vinnare koras – här är Göteborgs bästa räkmacka 2025!
För fjärde året i rad har Thatsup, Sveriges största krog- och stadsguide, utsett Göteborgs godaste räkmacka. I år samlades juryn på Hotel Pigalle, där totalt elva mackor skulle provas innan en vinnare kunde koras. Efter testet såg topp tre ut såhär:
- Swedish Taste, 96 poäng
- Fiskbar 17, 88 poäng
- Lorensbergs Fisk & Bar, 79 poäng
Göteborgs bästa räkmacka 2025 hittas alltså hos Swedish Taste, som även tog hem titeln 2022 och dessutom knep en andraplats 2024. Ett vinnande räkmackekoncept, helt enkelt!
I testet fick den utvalda juryn på 23 personer testa alla räkmackor som var med och tävlade. Bedömningen gjordes utifrån utseende och smak. Varje jurymedlem fick sedan sätta ett totalbetyg mellan 1 och 5, och maxpoäng för en macka kunde således bli 115. Jurymedlemmarna testade mackorna i olika ordning, för en så rättvis bedömning som möjligt.
Sagt om vinnaren:
“Snygg, bra färger, organiserat kaos”, “Bra ägg, bra bröd och gott med fänkål – fräsch!", “Grandios”, “Mycket smak, balanserad”, “Allt var gott, wow!”, “God, överraskande smaker, bra ägg och rom”, “Bjussig”.
Ida Berzén, marknadschef på Thatsup, berättar om eventet:
– Det var stor variation på räkmackorna i år, något som blev tydligt då de tre smörgåsarna i toppen skilde sig väldigt mycket åt vad gäller både smak och utseende. Huruvida en klassisk räkmacka eller en nytänkande variant är allra bäst var något som splittrade juryn en aning, men vad alla verkade vara överens om är den höga nivån och att Göteborg helt enkelt är världsmästare på räkmackor.
Hela listan över ställen som deltog i testet hittar du nedan. Saknas just din favorit? Tipsa dem i så fall gärna om testet. Vissa tillfrågade ställen har tackat nej till att medverka detta år.
Här är alla ställen som deltog i testet:
At Park
Avalon
Bee Kök & Bar
Café Smulan
Fiskbar 17
Folket på Garveriet
GG94 Café & Bistro
Lorensbergs Fisk & Bar
Sjömagasinet
Swedish Taste
Villa Belparc
Årets test anordnades på boutiquehotellet Pigalle, som utöver eleganta hotellrum och en franskklingande restaurang inhyser konferenslokaler som kan anpassas till allt från möten och mingel till räkmacketest.
– Under kvällen fylldes Grand Palais, en av Pigalles stuckaturprydda eventsalar, av prat, skratt och koncentrerade samtal kring smak, textur och utseende av de olika mackorna, berättar Thatsups Carolina Baldal om eventet.
Läs mer om Pigalle här.
Så gick testet till:
Räkmackorna valdes utifrån Thatsups läsares tips (som eftersöktes via sociala medier) och Thatsup-redaktionens lokalkännedom. Juryn på 23 personer bestod av utvalda foodies, matprofiler och andra räkmacke-lovers. Juryn blindtestade mackorna och betygsatte dem efter två kriterier: utseende och smak. De satte sedan ett totalbetyg på en skala 1–5, vilket betyder att maxpoäng för en macka kunde vara 115. Om flera mackor får samma poäng får de delad placering.
Läs mer om testet och se alla bilderna här.
Här kan du se vem som kammade hem segern i förra årets räkmacketest.