Den svenska stjärnkocken har uppnått en historisk milstolpe. Han är den enda kocken i hela världen som just nu står bakom tre Michelinkrogar, som alla samtidigt har tre stjärnor vardera i Guide Michelin.
Efter kvällens utdelning av Michelinstjärnor i Dubai står det klart att Björn Frantzén är den enda kocken i hela världen vars tre restauranger för tillfället innehar tre stjärnor vardera. Under utdelningen i Dubai belönades Frantzén Groups restaurang, FZN, med tre stjärnor.
Erkännandet kommer bara månader efter att FZN öppnade i Dubai, vilket var i oktober 2024. Restaurangen blir också den första i Förenade Arabemiraten som belönas med tre stjärnor i Guide Michelin.
Detta innebär att Björn Frantzén just nu spelar i en egen toppliga i restaurangvärlden. Restaurangen Frantzén i Stockholm har haft tre stjärnor sedan 2018, Zén i Singapore har haft sina tre sedan 2021. Med de tre stjärnorna i Dubai blir han den enda kocken i världen som har tre stjärnor på tre restauranger samtidigt.
Totalt har 152 restauranger världen över det högsta antalet stjärnor i Guide Michelin.
– Erkännandet är en otroligt stor ära, inte bara för mig, utan för hela mitt team. Att FZN i Dubai belönas med tre Michelinstjärnor är ett stolt ögonblick för oss och visar på vilket hårt arbete och en kreativitet hos alla inblandade, säger Björn Frantzén.