Aira på Djurgården får en ny executive chef när franske Timothée Martin-Nadaud ansluter. Han kommer direkt från den trestjärniga restaurangen Hélène Darroze at The Connaught i London.
Med sina rötter i franska Bordeaux, och över tio års erfarenhet inom fine dining i London. ser Timothée Martin-Nadaud fram emot ett nytt kapitel på Aira i Stockholm.
– Det som fångade mig med Aira var kombinationen av teknisk precision och stark förankring i de nordiska råvarorna. Tommy och Pis sätt att arbeta med ingredienser och modern matlagning ligger nära min egen syn på gastronomi, säger Martin-Nadaud.
Pi Le beskriver honom som en kock på absolut högsta nivå som kommer att bidra till att utveckla Aira vidare. Restaurangen, som i juni 2025 behöll sina två stjärnor i Guide Michelin, fortsätter att befästa sin plats bland världens främsta med Myllymäki, Le och nu Martin-Nadaud i spetsen.