Restaurangkonceptet Oddnorm, som kombinerar exklusiva, kreativa matupplevelser med omslutande konstupplevelser, är tillbaka. Den 13 november–12 december flyttar Restaurant Persona in i det gamla gasverket på Torsgatan tillsammans med kreatörerna på Doubble Space och No Normalcy. – Målet är inte underhållning, målet är kontrollerat kaos, säger Carl Philip Dickman på No Normalcy.
Oddnorm beskrivs som en plats där mat, musik, konst och dekadens kombineras för att överraska gästerna i en noga orkestrerad upplevelse. Samma gäng arrangerade ett liknande koncept förra året, och nu är det dags igen.
– Det är otroligt spännande att skapa något helt nytt, igen! Men efter förra året förstår jag nu varför ingen annan gjort något liknande förut. Det är fullkomligt orimligt på så många sätt, inte minst eftersom allt vi bygger upp bara pågår i fyra veckor. Alla koncept, menyer och uttryck är även helt nya i år. Ja, eller inget kommer vara likadant. Och ändå är det exakt därför vi gör det, och vad som gör det så unikt och värt att besöka, säger Julia Anjou på Oddnorm.
Vad som står på menyn är ännu höljt i dunkel, men säkert är att det är Persona som har tagit fram den med målet att förvåna och väcka sina gästers sinnen med serveringar som alla har sin egen dramaturgi. Upplevelsen pågår i cirka tre timmar och kostar 1700 kronor för avsmakningsmeny och 1100–4500 kronor för dryckespaket.
– Oddnorm är friheten från allt som är tillrättalagt. Här möts finessen från fine dining med energin från den bästa middagsfesten du kan tänka dig. Vi har tagit lärdom av förra året och vågar tänja gränserna ännu mer – både i maten, musiken och stämningen, säger Jonatan Nyström på Persona.
Nytt för i år är Oddbar, en bar och klubb som ligger vägg i vägg med middagslokalen och är öppen för alla, utan krav på förbokning. Den beskrivs som ett tillfälligt vardagsrum för afterworks, enklare middagar och dans inpå småtimmarna. Här kommer dj:s att spela och liveframträdanden att ske och på menyn står signaturdrinkar och à la carte.
Bordsbokning till Oddnorm sker här och det finns en sittning per kväll.