Nytt menykonceptet på Pontus!

Pontus Fritiof lanserar ett nytt matkoncept i Matsalen i det stora kroghuset på Norrlandsgatan 31-33. Från och med onsdagen den 23:e oktober kommer gästerna att mötas av menyn Pontus Temptations, som fått sitt namn från den allra första avsmakningsmenyn på legendariska Pontus in the Green House. Denna meny innehåller i sin tur fyra komponerade fyra- till sexrättersmenyer med noga utvalda teman.

Varje meny får ett namn och en tydlig identitet och signalerar lekfullhet och matglädje. Det är andra gången köket ändrar inriktning, på de drygt sex år som gått sedan Pontus! öppnade, och Pontus ser fram emot att ge gästerna ännu bättre mat, mer variation, fler tillfällen att le och större möjlighet att höja upplevelsen genom fantastiska mat- och dryckeskombinationer.

- "Jag ändrar ingenting enbart för ändrandets skull, menar Pontus Frithiof, som beskriver sig själv som lika delar entreprenör, krögare och kock, men jag går ständigt och funderar på hur vi ska utvecklas och bli ännu bättre. Sedan vi öppnade, för sex och ett halvt år sedan, har vi egentligen bara bytt inriktning i Matsalen en gång, så det var dags att blåsa nytt liv i verksamheten och se till att våra gäster får nya, roliga anledningar att besöka oss. Vår fantastiska personal är kvar och matsalen, som i min mening kanske är Stockholms finaste och mest spektakulära, är också oförändrad. Det är köket vi fokuserat på denna gång."

Det nya konceptet är byggt på den specialdesignade menybok varje gäst får i sin hand vid ankomst. Namnet, Pontus Temptations, kommer från den allra första avsmakningsmenyn som serverades på Pontus in the Green House för snart 15 år sedan och därmed binds Pontus historia samman med den moderna "storytelling", som gästen möter när "boken" öppnas.

Pontus Temptations erbjuder fyra komponerade fyra- till sexrättersmenyer, alla med sitt eget tema och namn. Pontus och hans kockar arbetar med säsonger och högtider, men också med specifika händelser, företeelser och epoker, när man väljer teman. (Läs mer om menyerna och se exempel, på sidan 2.) Priserna kommer att variera, men att menyerna känns prisvärda är viktigt. Vid sidan av menyerna finns även en à la carte-meny med åtta rätter; både för- och varmrätter. Vin och andra drycker är alltid en viktig del av upplevelsen på Pontus! och var och en av Pontus Temptations menyer kommer tillsammans med ett genomtänkt vinpaket.

- "Vi hoppas att gästen ska lockas och inspireras av vår matglädje. Vegetarian, viltälskare eller nostalgiker, gourmet eller gourmand - alla ska hitta något som passar. I och med Pontus Temptations höjer vi även vår gastronomiska ambition ett snäpp - god mat, som vanligt, men nu med ännu mer av både tanke, hjärta och teknik - och en ännu starkare koppling till vår unika vinkällare, berättar Pontus. Om vi ska sätta en etikett på Pontus Temptations och den upplevelse vi vill förmedla i Matsalen, är det tillgänglig, lekfull lyx."

Mer information: Pontus!