Den 27 mars händer det: Omaka öppnar en ny ölbar vid Nytorget på Södermalm. Det blir bryggeriets första satsning utanför Östermalm, och ett nytt ställe där ölen får stå helt i fokus. Bakom satsningen på Södermalm står Omaka tillsammans med restaurangduon Oskar Larsson och Eloi Berthelin, som driver Restaurang Ponti i samma lokaler.
Omaka grundades 2020 på Uggelviksgatan och har sedan dess gjort sig kända för sitt kreativa sätt att jobba med öl. Här handlar det om experimentella smaker och att utmana hur öl kan upplevas. Bryggmästaren Hedda Spendrup beskriver satsningen på Södermalm som något hon länge velat göra.
– Jag har länge drömt om att öppna en ölbar på Söder och nu äntligen händer det! Vi har alltid drivits av att utmana hur öl ska smaka och upplevas. Tillsammans med Ponti utvecklar vi det ytterligare genom att skapa ett naturligt vattenhål för ölälskare på Söder, säger Hedda Spendrup.
Det kreativa tar större plats
Omaka Ölbar är tänkt att vara just en plats på ölets villkor. Du ska kunna svänga förbi på en snabb AW-öl, eller stanna kvar och testa dig igenom sortimentet i lugn och ro. Här får bryggeriets kreativa sida ta mer plats, men utan att för den delen tumma på kvaliteten. Till ölen serveras en enklare meny med pizza och snacks.
– Att få öppna Omakas ölbar hos oss på Ponti och servera riktigt färsk öl bryggd i Stockholm blir nu äntligen verklighet. Vi utgår alltid från vad vi själva gillar, längtar efter och saknar när vi skapar våra restauranger. Omaka Ölbar är precis en sådan plats, säger Oskar Larsson på Ponti.
Det här blir ett eget koncept, varken klassisk ölpub eller konceptbar, utan något mittemellan. Ett nytt stopp för dig som vill dricka riktigt färsk hantverksöl, mitt på Södermalm. Omaka Ölbar öppnar den 27 mars.