Cafe Subito

Med sitt centrala läge på Birger Jarlsgatan precis vid Stureplan har Subito lockat till sig de mest kräsna. Italienskans "subito" kan översättas till något i stil med "omedelbart" på svenska och det är just den kvicka kaffedrickarkulturen man vill erbjuda stockholmarna här.

Det lilla hålet i väggen där Cafe Subito håller till vid Stureplan är inget för den svenska kaffedrickaren. Hit går man för att dricka kaffe som italienarna, snabbt och okomplicerat. Man dricker sin caffè (läs espresso) på stående fot och hela proceduren tar inte mer än några minuter. Kurrar magen kan man stilla hungern med en matig ciabatta eller en enkel pasta innan man rör sig vidare. För den som är sötsugen frestar italienska munsbitar som cannoli på disken vid kassan.

Långsittningar är alltså ingenting som förespråkas här, och inte heller något som lokalen bjuder in till. Det här lilla, men ljusa krypinet rymmer det nödvändigaste: en redig espressomaskin, kaffebönor i långa rader, italienska bakverk och drycker samt några få barstolar att slå sig ned på i farten. När vädret tillåter kan man sätta sig på en av stolarna utanför skyltfönstret och svepa sin kaffe samtidigt som man beskådar folklivet i några minuter.