Recension av Paulas – av Anna L.

27/12 2022!
Frukosten serveras 7:30-10:30 och det är verkligen uppskatta ställe bland morgonpigga stockholmare, kända, mindre kända och ”vanligt” folk som mig😉

Gillar man som jag ett härligt bett av D’jones senap så blir man inte besviken!! Styrkan var uppfriskande och kom rakt upp i snoken, bra renare för näsan med andra ord😁. Deras Croque monsieur är i min smak…. och med en cappuccino till så är det en redigt bra start på dagen!

Min första Croque monsieur lärde jag med att man doppade i en äggstanning och stekte på medelvärme i rikligt smör. Sen har jag även fått göra med béchamell, toppar rikligt med ost🧀 och grillar i ugnen. Dessa två sorters tillagning är väldigt sällsynt, i alla fall i de svenska bistron/caféer! Det är mer förekommande att man skippa de två sistnämnda och bara grillat på i sallemandern eller med en sådan mackjärn istället, detta görs även på Paulas.