Recension av Gamla Stan Hof – av Anna L.
26/2 2023!
Bland gamla stans smala gränder så ligger denna lilla restaurang i en riktigt typiskt ”gamla stan”-anda. Mysigt och trångt med charmiga detaljer som definitivt fanns förr!
Jag råkade först gå för deras branta smala trappa ner till deras större matsal med otroliga bågformade väggar, så typiskt vinkällaraktigt😍 Köket var riktigt trångt och litet, hmmm vart tog arbetsmiljön vägen!?!!
Fick gå upp igen och satte mig vid deras mindre matsal/baren. Visst kunde man få plats 25-26 ätande gäster men inte är det covid-vänligt. Trots det så är just sådana ställen jag vill gå till när jag är vid gamla stan, charmen med det trångbodda med mörka mustiga stuket i lokalen.
4 av 5!
Service är jag tvådelad i. Jag var en besvärlig ätande gäst som ändrade hyfsat duktigt på det jag beställde in. Jag vill inte ha chèvrekräm till min reninnanlår, tycker inte chèvre överlag hör till med vilt (min smaksak!) utan något med enbär i smaken i så fall, och rödvinssås Istället för whiskysås. Potatisgratängen bytte jag till friterade klyftpotatis. Att de gick utmärkt ger verkligen fint service. Dock blev jag irriterad på mig själv att jag inte försäkrade mig att det blev rare på min reninnanlår! Förlitade mig att de ändå visste om hur man faktiskt tillagar dessa styckdetaljer, det bör en kock veta om inte gästen ber om ett annat stekgrad. Åtminstone medium rare! Små detaljer som gör mycket så som att få glas med vatten (gärna rikligt med is och någon citronskiva i) och 1-2 brödskivor lyfter upp servicen, tyvärr inget jag fick. Hade det inte varit att de faktiskt gav fint bemötande med min beställning så skulle det blivit svag 2, nu blir det 3 av 5!
Maten är en typiskt krog/bistro stuk som passar i den sortens regi och gillade skarpt att reninnanlåret tillagades grillat än stekt. Men alltsååå man blir ledsen (här tar jag tyvärr inte med mina samiska ingifta släkte hit!!!) av att få en medium, näst intill well på köttet!! De smörstekta kantarellerna blev också en besvikelse eftersom det kom in gräddstuvade (gott men hade ju andra förväntningar), det var dock färska kantareller! Smakerna var ändå bra och välkryddad, för en gångskull så var kocken snål med saltet så det fick man salta upp själv😁 Och min Piña Colada som jag tog medan jag väntade var läskande kallt med välbalanserad spritigt i. Nappade på deras erbjudande att ta 2rätters valfritt (gäller dock ej planka och mix grilltallrik) för 439kr så jag valde vitlök och chilifrästa scampi🍤 som serverades med grillad vitlöksbröd som förrätt! Hade en tanke att det var en mer enkelt med bara vitlök, chili och persilja som frästes i olivolja. Scampi 🍤 var riktigt bra tillagad, verkligen inte överkörda så det bli det där gummiaktig i konsistensen.
Att skriva menyn verka inte vara deras starka sida för trots att det var riktigt härligt smakfullt tomatsås som scampi🍤 kom i så förvirrad mina förväntningar när rätten kom in.
3,5 av 5!
Jag blev mätt och i stora helheten är det ett OK ställe men stället behöver se över menyn, vad som skrivs gentemot vad som faktiskt serveras. Mitt och deras tolkning med menyn och matlagning är inte riktigt i samma våglängd🤣
Kan komma tillbaka men jag skall komma ihåg att ta lite nypa salt när jag läser menyn. Super trevligt personal, en bistro/restaurang som passar väl in i gamla stan och själva lokalen i sig är mysigt🙂 Det finns potential!
