Recension av Indio Kitchen – av Jacob H.

Jag äter här ofta på Indio och kan nog sträcka mig så långt att jag kallar mig för "stammis". Indio Kitchen serverar mat från Nikkei-köket, alltså en fusion av japanskt och peruanskt mat. Det är alltså sushi med en twist (och ceviche). Stämningen är alltid avslappnad och personalen är härlig och samtalar gärna med alla.

Jag har ätit mig igenom menyn flera gånger och några saker sticker ut. Deras miso-soppa har lite hetta och innehåller lime vilket verkligen förhöjer smakerna och verkligen gör att den kvalificerar sig som en "förrätt". Sen under individuella sushi-bitar finns en halstrad lax med Manchego som man verkligen måste pröva när man besöker till Indio. Slutligen rekommenderar jag Indio Kitchens kronjuvel, deras Lobster Roll - den kommer i ett grillat krovbröd och är helt fantastisk.