Santa Salsa

I Trivas gamla lokaler serverar numera Santa Salsa sin egen gourmetversion av den sydamerikanska streetfood-rätten arepas, fyllda majsbröd. Här ska man få en riktig helhetsupplevelse med mat, musik och härlig stämning.

Arepas hör knappast till vanligheterna i Sverige, men sedan sommaren 2020 har de börjat dyka upp på events runtom i Stockholm. Det är folket bakom Santa Salsa som har fått stockholmarna att upptäcka den älskade, latinamerikanska rätten som består av ett majsbröd fyllt med olika ingredienser. Arepas ser ut som platta, grillade bröd som delas på hälften och fylls med en mängd olika råvaror. I Sydamerika äts de bland annat till frukost med ägg, tomater och ost.

Tanken med Santa Salsa är att visa upp den relativt okända sidan av det latinamerikanska köket för en bredare svensk publik. Detta skedde till en start bland annat i form av olika pop-ups på barer och restauranger, och sedan hösten 2023 i egna lokaler på Hantverkargatan, där de serverar egna kulinariska varianter av traditionella arepas och även skapar helt nya recept. Bland annat kan man äta veganska arepas med bönor och ostkräm av cashewnötter, arepas med pulled beef och arepas med kyckling och avokadomajonnäs. Nästan lika viktig som själva maten är även musiken och stämningen, som i restaurangen såväl som på events är lika festlig som avslappnad.

Bortsett från restaurangen och pop-ups med foodtrucken erbjuder Santa Salsa streetfood-catering till alla möjliga sorters tillställningar. Via deras sociala medier håller man koll på kommande gästspel och events.