På instagram följer jag flera mer eller mindre kända bagare och konditorer. @mammabrunkan är en favorit, jag har båda hennes böcker. Hon driver Brunkebergsbageri, bland Stockholms bästa! Finns på regeringsgatan och dalagatan. 

Ett av hennes inlägg var om chokladbriocher och det tänkte jag att det måste jag också göra men en egen variant förstås :)

Jag gjorde degen enligt mitt vanliga grundrecept och sen gjorde jag en fyllning av rumsvarmt smör, florsocker och kakao. Degen kavlade jag ut till en rektangel, bredde ut fyllningen på, vek rektangeln dubbelt och skar ut remsor och vred ändarna några varv åt motsatt håll. Sen penslade jag dem med ägg, strödde pärlsocker över och gräddade dem i 200 grader i ca 10 min.  

Happy baking!

//Leila

Jag är inte jätteförtjust i vanliga pepparkakor men bakar gärna andra typer av småkakor eller mjuka kakor med pepparkakssmak.

Häromdagen testade jag att göra klassiska drömmar med lite juligare känsla, enkelt gjort genom att byta vaniljsockret i receptet mot pepparkakskrydda.

Jag hade i 3 tsk men vill man att det ska smaka mycket av pepparkaka så tar man bara mer.

Receptet har ni här!

Happy baking!

På lunchen på jobbet idag pratade vi som så många gånger förr om bakverk och mer specifikt om att barn oftast väljer butiksköpta kakor såsom ballerinakex m m före hembakade cupcakes och tårtor. Jag har märkt att det inte får vara för komplicerat när man bakar till barn. Håller man sig till kanelbullar, kladdkaka eller syltkakor så är man oftast hemma med kidsen.

Vill man trots allt imponera lite extra och göra något roligare när man förbereder barnkalas kan man kombinera två favoriter , bullar och kakor!

Gör en vetedeg och fyll den med kakdeg. På bilderna ser ni mina chocolate chip cookie dough buns!

Vansinnigt populärt bland de barn som bjöds på dessa bullar!

Happy baking!

//Leila

Jag fick tag i saffran till grymt bra pris för ett tag sedan, det var på resande fot och lite otippat på coop på centralstationen, ett paket kostade bara 10 kr. Köpte på mig ett gäng så här kommer ytterligare ett tips på bak med saffran inför vintern och julen.

Saffransbullar!

Jag följde detta recept på min mittkök.se profil men la 0,5g saffran i smöret när jag smälte det samt drog ner på vaniljsockret till 1 tsk. Istället för kringlor formade jag runda bullar.

Happy baking!

Äntligen har jag tagit mig tid att blogga igen, som jag har saknat det :) Varit lite mycket på sistone men nu är jag tillbaka.

Jag har smygstartat julbaket, häromdagen gjorde jag saffranskaka med smak av apelsin till ett möte på jobbet. Receptet är ur "sju sorters kakor" men jag adderade apelsin och mandelmassa samt drog ner lite på sockret då grundreceptet innehåller lite för mycket tycker jag.

Det här är en av mina topp 5 kakor någonsin! Vansinningt god blev den. Testa!

Happy baking!