Bar Bruno

Nytänkande tolkningar av tidlösa cocktails

I en mysig lokal på några få kvadratmeter, belägen på Kyrkogatan, hittas Bar Bruno. Här tar man avstamp i traditionell mixologi och skapar egna, kreativa varianter av tidlösa cocktails. Hållbarhetstänket är stort och gästvänligheten likaså – målet är att du ska känna dig som hemma, oavsett om det är ditt första eller hundrade besök. 

Bar Bruno må husera i en liten och intim lokal, men atmosfären är desto större. Här sitter du omgiven av djupröd interiör, tunga sammetsgardiner och neonskyltar som sprider ett mjukt sken över rummet. Vardag som helg råder festlig stämning med en välkurerad spellista, ett stadigt sorl mellan borden och glada bartenders bakom bardisken. Tanken är att varje gäst ska känna sig både sedd och lika avslappnad som hemma, oavsett om man tillhör stammisarna eller besöker baren för första gången.

På borden ligger drinkmenyer vars mjuka, vältummade läderomslag skvallrar om ställets popularitet. I dessa finner du cocktails som bygger på tidlösa klassiker som whisky highball, martini och old fashioned, men i nytänkande versioner med innovativa ingredienser och tekniker. Smakerna rör sig från spritigt och rökigt till syrligt och sött – och allt däremellan. Menyn rymmer även konceptet “Circular”, vilket innebär att drinkarna är skapade enligt zero waste-filosofin, med ingredienser som annars skulle ha slängts. Utöver cocktails finns ett brett sortiment av spritsorter att botanisera bland, samt ett mindre urval av öl, champagne och vin.

Även om Bar Bruno drivs av ett riktigt dryckesintresserat gäng (faktiskt samma som står bakom intilliggande Champagnebaren och Unity Jazz) behöver du inte vara någon cocktailnörd för att trivas här. Låt istället bartendern guida dig genom menyn, och kanske även introducera dig för en ny och lite oväntad favorit.