Guiden till Göteborgs bästa cocktailbarer

Internationell flärd

Avalons bar är känd som en av Göteborgs första cocktailbarer och har dessutom omnämnts som en av landets bästa i White Guide. Atmosfären är lyxigt internationell, som sig bör i en hotellbar, och dämpad musik sätter stämning till sorlet som fyller restaurangen. Här lägger man stor vikt vid service och hantverk. 

Skickligt hantverk i storstilad miljö

Clarion Hotel Post har många strängar på sin lyra, och Norda en trappa upp är en av dem. Här kan man stoltsera med att ha kammat hem vinsten i tävlingen Årets Bartender 2014 och 2015. Drinklistan utvecklas ständigt och innehåller såväl egna tolkningar av klassiker som moderna cocktails med spännande smakkombinationer. En upplevelse för både öga och gom. 

Steampunk och rykande cocktails

Nordens första steampunk-bar huserar i Kungshöjd. Begreppet och subkulturen steampunk influeras av 1800-talets viktorianska industrialism, och personalen bär kostymer i samma anda. Cocktails är det stora fokuset i baren, och bli inte förvånad när din omsorgsfullt blandade cocktail ryker av kolsyregas och serveras av någon i avancerade goggles och hög hatt.

Cocktaillounge präglad av elegans

I glamourös inramning, mitt på Avenyn, skakas det kreativa cocktails efter konstens alla regler. The Parlour har dels en restaurangdel och dels en cocktaillounge, där tanken är att man ska kunna glida in oavsett om man ska äta middag med peruanska och japanska förtecken, eller bara vill sätta guldkant på vardagen med en riktigt bra cocktail.

Skandinavisk elegans

Bakom Bruk står en bartender-duo med passion för service, mat och dryck. Det märks inte minst på cocktailmenyn där du hittar både omtyckta klassiker och Bruks egna tolkningar av dessa. Atmosfären är hemtrevlig och intim med plats för alla typer av sällskap.

Glatt som en paraplydrink

Den halvrunda Aveny-baren, med sin året-runt-uteservering, erbjuder äkta drinkglädje. Här kan du uppleva stadspulsen medan du sippar på en sprudlande och fruktig cocktail. Glada electro-toner sprider god stämning och ger stället sköna Ibiza-vibbar i miniformat. Baren har omnämnts som ett av Europas to-do-ställen, av New York Times.

Extravagant miljö

Inne på Clarion Hotel Post huserar den påkostade Postbaren. Här sitter du i lyxiga art deco-inspirerade omgivningar medan du njuter av deras innovativa cocktails, snacks och internationella atmosfär. Baren besöks dessutom regelbundet av trollkonstnärer och artister som underhåller under kvällarna.

Hemma fast borta

Med trasmattor på golvet och sköna porträtt av personalen får det här stället en trivsam hemmakänsla. I baren lyfter man fram cocktails med svenska smaker och drinkarnas namn klingar av skog och natur. Restaurangen har belönats med ett flertal priser och utmärkelser från bland andra Guide Michelin och White Guide.

Färgprakt och överdåd

Vad kan väl kännas lyxigare än champagne och cocktails. I denna färgstarka hotellmiljö kombinerar man gladeligen dessa två komponenter, och vips har man fått en lista med härligt bubbliga cocktails. Under uteserveringssäsongen kan du leta dig ut till takterrassen, där du kan dricka drinkar under stadens sommarhimmel. 

Kontinental cocktailupplevelse

I Gamlestaden hittar du Rollin Bistros Backyard i en gammal fabrikslokal. Om du gillar känslan av att befinna dig på en matmarknad, där du kan välja mellan att ta ett glas i baren, käka en hamburgare eller slå dig ner för en omakase, är det hit du ska gå. I cocktailbaren skakas cocktails efter dina önskemål, eller så väljer du från menyn där du hittar allt från Messy Margarita till Cosmo but better.

Indiska spritsorter och smakrika cocktails

Upplev den indiska mat- och dryckeskulturen som du inte gjort tidigare. På Spice Room i centrala Göteborg kan du förvänta dig smakrika drinkar och cocktails gjorda på indiska och säsongsaktuella råvaror. Vad sägs om indisk rom, vodka och whiskey? Vare sig ni är ett stort eller litet sällskap som planerar att ta en drink eller bänka er för en helkväll, så finns en gedigen cocktailmeny som är redo att ge er en ny upplevelse.

Cocktails med mexikanska förtecken

Mercado är spanska för marknad, och Mercado Mexicos ljusa och lekfulla miljö ger känslan av just en härligt myllrande marknadsplats. Utöver mexikansk mat med en twist är stället även experter på välbalanserade cocktails. Många har förstås mexikanska förtecken och görs med tequila eller mescal som grund, varför inte våga prova en svalkande Frozen Margarita?

Cocktails på första parkett

På Adamo kan du sitta vid bardisken och sippa på välkomponerade cocktails samtidigt som du bjuds på underhållning i form av bartenders som blandar drinkar. Förutom både klassiska och nyskapande cocktails serveras också snacks, mellanrätter, pizzor och desserter.

Cocktails möter asiatiska smaker och disco

När du kliver innanför Lolas insynsskyddade glasrutor möts du direkt av den gyllene baren. Här blandas cocktails av alla de slag, som du avnjuter i en gungig discomiljö bland discokulor, neonskyltar och färgade spotlights. Den pulserande atmosfären bjuder in till en riktig helkväll, men det är lika trevligt att bara svänga förbi för en AW efter jobbet. Blir du hungrig bjuder menyn på asiatiska tapas och dumplings i dim sum-tappning.

Mat, design och drinkar

På livsstilsrestaurangen Coco Orangerie kan du njuta av såväl mat och design som av drinkar. Denna oas på Linnégatan fungerar lika bra oavsett om du vill dela på mellanrätter eller slå dig ner i baren och sippa på en välblandad cocktail.

Klassisk elegans

I en miljö som för tanken till en engelsk herrklubb, ligger denna stilfulla cocktailbar i nära anslutning till restaurang Swea Hof. Sjunk ned i en fåtölj och beställ något från barens egenkomponerade Martinimeny, eller välj en stilig longdrink. Hit kommer du för att koppla av en stund i varm och klassisk atmosfär.

Som under förbudstiden

En dold bar dit du endast kommer genom att bli insläppt efter en knapptryckning på den lilla dörrklockan. Här hänger de riktigt inbitna entusiasterna. Konceptet för denna speak easy bar bygger på influenser från 20- och 30-talets förbudstid i USA. Fokus ligger på klassiska cocktails och egenkomponerade drinkar.   

Storstadsfeeling med New York-influenser

Baren, belägen i restaurangens ena hörn, är stor och generös med gott om utrymme för häng. Här brinner man för skickligt blandade cocktails, både härliga klassiker och innovativa kreationer. Hantverksskickligheten bakom visar sig genomgående. Dessutom finns en barmeny som bygger på restaurangens rustikt nord- och sydamerikanska stil.

En av Europas bäst designade barer

Den här baren har inte bara vunnit det prestigefyllda priset "European Hotel Design Awards 2013", utan kan även stoltsera med flera duktiga och internationellt tävlande bartenders. Här klappar hjärtat främst för Gin-baserade cocktails, men listan är lång och innehåller många mixologiskt spännande drinkar.

En hyllning till den mexikanska bordellmamman

Innanför dörren döljer sig en värld som sprungen från en annan tid. Vibbarna luktar tidigt 1900-tal och influenserna är mexikanska. I sprithyllan ståtar Göteborgs största Tequilasamling, och många av drinkarna byggs också utifrån denna agavebaserade dryck.

Högt upp i det blå

Högst upp i  ligger baren med en av stans bättre utsikter. Här blandas alla tänkbara drinkar och på helgerna, då det bjuds in till cocktail hour, är priserna extra förmånliga. Dessutom dyker det upp gästande dj's flera gånger i veckan för att sätta skön stämning på kvällen.   

Elegant och rått på samma gång

Med en meny full av dim sums, dumplings och andra kinesiska rätter, känns det helt rätt att drinklistan går i samma anda. I baren plockar man upp smakinfluenser från restaurangens koncept, och du kan träffa på riktigt tuffa smaksensationer. Kanske får du till och med din drink serverad i en kinesisk take away-box, med pinnar och allt.

Cocktailbar med utsikt

Högst upp i Scandic Rubinen  mitt på Avenyn hittar du takbaren som erbjuder både cocktails och skön utsikt över Göteborgs takåsar. En central oas för drinksugna som gärna beundrar utsikten med ett klirrande glas i handen. Även restaurangen på plan 2 bjussar på sobert barhäng.