Guiden till Göteborgs bästa cocktailbarer

Internationell flärd

Avalons bar är känd som en av Göteborgs första cocktailbarer och har dessutom omnämnts som en av landets bästa i White Guide. Atmosfären är lyxigt internationell, som sig bör i en hotellbar, och dämpad musik sätter stämning till sorlet som fyller restaurangen. Här lägger man stor vikt vid service och hantverk. 

Skickligt hantverk i storstilad miljö

Clarion Hotel Post har många strängar på sin lyra, och Norda en trappa upp är en av dem. Här kan man stoltsera med att ha kammat hem vinsten i tävlingen Årets Bartender 2014 och 2015. Drinklistan utvecklas ständigt och innehåller såväl egna tolkningar av klassiker som moderna cocktails med spännande smakkombinationer. En upplevelse för både öga och gom. 

Steampunk och rykande cocktails

Nordens första steampunk-bar huserar i Kungshöjd. Begreppet och subkulturen steampunk influeras av 1800-talets viktorianska industrialism, och personalen bär kostymer i samma anda. Cocktails är det stora fokuset i baren, och bli inte förvånad när din omsorgsfullt blandade cocktail ryker av kolsyregas och serveras av någon i avancerade goggles och hög hatt.

Cocktaillounge präglad av elegans

I glamourös inramning, mitt på Avenyn, skakas det kreativa cocktails efter konstens alla regler. The Parlour har dels en restaurangdel och dels en cocktaillounge, där tanken är att man ska kunna glida in oavsett om man ska äta middag med peruanska och japanska förtecken, eller bara vill sätta guldkant på vardagen med en riktigt bra cocktail.

Skandinavisk elegans

Bakom Bruk står en bartender-duo med passion för service, mat och dryck. Det märks inte minst på cocktailmenyn där du hittar både omtyckta klassiker och Bruks egna tolkningar av dessa. Atmosfären är hemtrevlig och intim med plats för alla typer av sällskap.

Glatt som en paraplydrink

Den halvrunda Aveny-baren, med sin året-runt-uteservering, erbjuder äkta drinkglädje. Här kan du uppleva stadspulsen medan du sippar på en sprudlande och fruktig cocktail. Glada electro-toner sprider god stämning och ger stället sköna Ibiza-vibbar i miniformat. Baren har omnämnts som ett av Europas to-do-ställen, av New York Times.

Extravagant miljö

Inne på Clarion Hotel Post huserar den påkostade Postbaren. Här sitter du i lyxiga art deco-inspirerade omgivningar medan du njuter av deras innovativa cocktails, snacks och internationella atmosfär. Baren besöks dessutom regelbundet av trollkonstnärer och artister som underhåller under kvällarna.

Asiatisk skybar med LA-vibbar

Detta glammiga resort har mängder av barer utspridda över 27 våningar. På tjugosjätte våningen hittar du hotellets asiatiska skybar, Gogogaga, där du kan sippa på Insta-vänliga drinkar med en hisnande utsikt över Göteborg. Här flödar det av Los Angeles-vibbar på hög höjd.

Karibisk höghöjdare

På fjortonde våningen i Scandic Göteborg Central hittar man Above, Göteborgs högst belägna takbar. Här kan du njuta av cocktails med utsikt över älven och influenser från Miami och Karibien. På sommaren kan du ta plats på terrassen och på vintern i restaurangen. På menyn finns cocktails i enlighet med temat, som Caribbean sour, Bananacolada och Miami mule. Här serveras även mellanrätter när hungern slår till.

Hemma fast borta

Med trasmattor på golvet och sköna porträtt av personalen får det här stället en trivsam hemmakänsla. I baren lyfter man fram cocktails med svenska smaker och drinkarnas namn klingar av skog och natur. Restaurangen har belönats med ett flertal priser och utmärkelser från bland andra Guide Michelin och White Guide.

Färgprakt och överdåd

Vad kan väl kännas lyxigare än champagne och cocktails. I denna färgstarka hotellmiljö kombinerar man gladeligen dessa två komponenter, och vips har man fått en lista med härligt bubbliga cocktails. Under uteserveringssäsongen kan du leta dig ut till takterrassen, där du kan dricka drinkar under stadens sommarhimmel. 

Kontinental cocktailupplevelse

I Gamlestaden hittar du Rollin Bistros Backyard i en gammal fabrikslokal. Om du gillar känslan av att befinna dig på en matmarknad, där du kan välja mellan att ta ett glas i baren, käka en hamburgare eller slå dig ner för en omakase, är det hit du ska gå. I cocktailbaren skakas cocktails efter dina önskemål, eller så väljer du från menyn där du hittar allt från Messy Margarita till Cosmo but better.

Cocktails med mexikanska förtecken

Mercado är spanska för marknad, och Mercado Mexicos ljusa och lekfulla miljö ger känslan av just en härligt myllrande marknadsplats. Utöver mexikansk mat med en twist är stället även experter på välbalanserade cocktails. Många har förstås mexikanska förtecken och görs med tequila eller mescal som grund, varför inte våga prova en svalkande Frozen Margarita?

Asiatisk fusion

Kaifo är familjen Orrmyrs fusionkrog på Södra Vägen, men här kan man inte bara äta asiatiska fusionrätter. I den inglasade baren på entréplan serveras även cocktails och mocktails med asiatiska smaker. Testa exempelvis någon av deras gin & tonics med olika smaksättningar. På fredagar och lördagar höjs stämningen med dj:s i baren.

Ett färgglatt stopp

På Tant Anton i Stan vill man vara flexibel och kunna erbjuda det gästerna än vill ha. Som exempelvis en god drink i handen när klockan slagit AW en fredag, eller när kompisgänget ska ses och skvallra över ett glas. I den mysigt färgsprakande baren blandas det dito cocktails, med olika typer av garnering och former. Häng er kvar där, eller slå er ner på den inglasade uteserveringen.

Klassisk elegans

I en miljö som för tanken till en engelsk herrklubb, ligger denna stilfulla cocktailbar i nära anslutning till restaurang Swea Hof. Sjunk ned i en fåtölj och beställ något från barens egenkomponerade Martinimeny, eller välj en stilig longdrink. Hit kommer du för att koppla av en stund i varm och klassisk atmosfär.

Skåla och skråla

Att man kan sjunga på Star Karaoke är självklart, men att de också är vassa på drinkar kanske någon missat. Självklart går de läskande favoriterna i musiktema – vad sägs om en Disco Fever eller en Singapore SingSing? Välskakat och välförtjänt efter en runda karaoke, eller bara efter en dag på kontoret.

Som under förbudstiden

En dold bar dit du endast kommer genom att bli insläppt efter en knapptryckning på den lilla dörrklockan. Här hänger de riktigt inbitna entusiasterna. Konceptet för denna speak easy bar bygger på influenser från 20- och 30-talets förbudstid i USA. Fokus ligger på klassiska cocktails och egenkomponerade drinkar.   

Storstadsfeeling med New York-influenser

Baren, belägen i restaurangens ena hörn, är stor och generös med gott om utrymme för häng. Här brinner man för skickligt blandade cocktails, både härliga klassiker och innovativa kreationer. Hantverksskickligheten bakom visar sig genomgående. Dessutom finns en barmeny som bygger på restaurangens rustikt nord- och sydamerikanska stil.

Klassiskt och modernt

I Brasserie Lavettes rymliga bar skakas det cocktails så det står härliga till. Slink in på en AW eller slå dig ner på den året runt-öppna uteserveringen och njut av både klassiska och moderna drinkar, signerade Lavette.

En av Europas bäst designade barer

Den här baren har inte bara vunnit det prestigefyllda priset "European Hotel Design Awards 2013", utan kan även stoltsera med flera duktiga och internationellt tävlande bartenders. Här klappar hjärtat främst för Gin-baserade cocktails, men listan är lång och innehåller många mixologiskt spännande drinkar.

En hyllning till den mexikanska bordellmamman

Innanför dörren döljer sig en värld som sprungen från en annan tid. Vibbarna luktar tidigt 1900-tal och influenserna är mexikanska. I sprithyllan ståtar Göteborgs största Tequilasamling, och många av drinkarna byggs också utifrån denna agavebaserade dryck.

Fransk bistro med cocktailhörna

Förutom fransk mat med influenser från det kapiska havet så brinner Papa Mastani för smakrika cocktails. I deras cocktailbar, som ligger i anslutning till restaurangen, skakas ambitiösa drinkar. Välj bland såväl klassiker som signaturlistan. Passar lika bra för after work med kollegor som en kväll med vännerna.

Inte ett sjunkande skepp

Barkonceptet på den här moderna restaurangen har fått namnet Sinking Saigon, som en hommage till tiden när båten inte var lika modern och kantrade. På drinkmenyn hittar man asiatiska cocktails med fräscha smaker, men också traditionella drinkar som whiskey sour, piña colada och mojito. Missa inte signaturdrinken Saigon Special, med apelsinjuice, roses lime, grenadine och 7up.

Högt upp i det blå

Högst upp i  ligger baren med en av stans bättre utsikter. Här blandas alla tänkbara drinkar och på helgerna, då det bjuds in till cocktail hour, är priserna extra förmånliga. Dessutom dyker det upp gästande dj's flera gånger i veckan för att sätta skön stämning på kvällen.   

Elegant och rått på samma gång

Med en meny full av dim sums, dumplings och andra kinesiska rätter, känns det helt rätt att drinklistan går i samma anda. I baren plockar man upp smakinfluenser från restaurangens koncept, och du kan träffa på riktigt tuffa smaksensationer. Kanske får du till och med din drink serverad i en kinesisk take away-box, med pinnar och allt.

Cocktailbar med utsikt

Högst upp i Scandic Rubinen  mitt på Avenyn hittar du takbaren som erbjuder både cocktails och skön utsikt över Göteborgs takåsar. En central oas för drinksugna som gärna beundrar utsikten med ett klirrande glas i handen. Även restaurangen på plan 2 bjussar på sobert barhäng.