En riktigt bra cocktail är så mycket mer än bara en drink, det är en helhetsupplevelse. Intresset för cocktails ökar, och i Göteborg kan du numera hitta flertalet barer som fokuserar på just mixologiskt avancerade drinkar med nya smaker och spännande trender. Här guidar vi till Göteborgs bästa cocktailbarer, barer där drinkarna står i centrum och där det är bartendern som regerar. Låt dig försvinna in i en värld av old fashioneds, garnetyrer och bitters, eller bara njut av den där extra lyxiga känslan som en välblandad cocktail ger.

Guiden till Göteborgs bästa cocktailbarer
-
Cocktailbarer i Göteborg
-
1Norda Skickligt hantverk i storstilad miljö
-
2Steampunk Bar Steampunk och rykande cocktails
-
3Bar Bruno Trendställe
-
4Bruk Skandinavisk elegans
-
5Adamo Välkänt smultronställe
-
6OGBG Sköna vibbar i urban miljö
-
7Bongo Bar Innovativa varianter
-
8Mei Rose Asiatiska smaker
-
9Postbaren Extravagant miljö
-
10Ego Distillers Destilleri och spritbar
-
11Nomi Drinkar i Nikkei-stil
-
12Cheri-Lee Asiens smaker
-
13Jacy'z Asiatisk skybar med LA-vibbar
-
14Scandic Göteborg Central Karibisk höghöjdare
-
15Familjen Hemma fast borta
-
16Studion Festkänsla under discokulan
-
17Bellora Italienskt 50-tal på Avenyn
-
18The Parlour Cocktaillounge präglad av elegans
-
19Drinks 20 Barhäng i trädgårdsmiljö
-
20Dorsia Färgprakt och överdåd
-
21Rollin Bistros Kontinental cocktailupplevelse
-
22Mercado Mexico Cocktails med mexikanska förtecken
-
23Vasa Vibe Drinkar för varje smak Sponsrad
-
24Kaifo Asiatisk fusion
-
25Elite Plaza Hotel Klassisk elegans
-
26Stranger Som under förbudstiden
-
27Barabicu Festkänsla
-
28Bar Palavas Hälsningar från rivieran Sponsrad
-
29Brasserie Lavette Klassiskt och modernt
-
30Hjortviken Välj och vraka
-
31Puta Madre En hyllning till den mexikanska bordellmamman
-
32Papa Mastani Bistro med cocktailhörna
-
33Heaven 23 Högt upp i det blå
-
34Pixbar Cocktails och småplock
-
35Ruby Cocktailbar med utsikt
-
36Zamenhof Pingispaus
-
Scrolla till
Cocktailbarer i Göteborg



Skickligt hantverk i storstilad miljö
Clarion Hotel Post har många strängar på sin lyra, och Norda en trappa upp är en av dem. Här kan man stoltsera med att ha kammat hem vinsten i tävlingen Årets Bartender 2014 och 2015. Drinklistan utvecklas ständigt och innehåller såväl egna tolkningar av klassiker som moderna cocktails med spännande smakkombinationer. En upplevelse för både öga och gom.
-
Drottningtorget 10, Centrum
-
Hemsida
•
Norda
031-61 90 60 - Läs mer på Thatsup





Steampunk och rykande cocktails
Nordens första steampunk-bar huserar i Kungshöjd. Begreppet och subkulturen steampunk influeras av 1800-talets viktorianska industrialism, och personalen bär kostymer i samma anda. Cocktails är det stora fokuset i baren, och bli inte förvånad när din omsorgsfullt blandade cocktail ryker av kolsyregas och serveras av någon i avancerade goggles och hög hatt.
-
Kungsgatan 7 A, Centrum/Kungshöjd
-
Hemsida
•
Steampunk Bar
031-774 20 55 - Läs mer på Thatsup
Trendställe
Leta efter neonskyltarna och slink in till Bar Bruno – om du får plats. Men trots de få kvadratmeterna har den lilla cocktailbaren ett stort hjärta och du vet vad man säger: finns det hjärterum så finns det stjärterum. Här spanar du på stans trendigaste människor och sippar på några av stans bästa drinkar.
-
Kyrkogatan 13, Centrum
-
Hemsida
•
Bar Bruno
031-309 99 69 - Läs mer på Thatsup
Skandinavisk elegans
Bakom Bruk står en bartender-duo med passion för service, mat och dryck. Det märks inte minst på cocktailmenyn där du hittar både omtyckta klassiker och Bruks egna tolkningar av dessa. Atmosfären är hemtrevlig och intim med plats för alla typer av sällskap.
-
Friggagatan 4, Centrum
-
Hemsida
•
Bruk
031-46 31 00 - Läs mer på Thatsup
Välkänt smultronställe
Frågar du en göteborgare vart du ska gå för att dricka riktigt goda drinkar är chansen stor att du blir tipsad om Adamo. Bara ett stenkast från Avenyn blandas kvalitetsdrinkar så det står härliga till. Välj mellan att sitta med utsikt över baren och bartendrarnas jobb, eller koppla av i loungedelen.
-
Södra vägen 3, Centrum
- Hemsida
- Läs mer på Thatsup




Sköna vibbar i urban miljö
Vid Stenpiren möter centrum hamninloppet, och den knytpunkten håller på att bli en alltmer populär plats för span och förströelse. Få platser är bättre för just det än en hotellbar och på OGBG har man fattat galoppen. Vid den generösa bardisken fokuserar man på hantverket, och resultatet kan du läppja på medan du betraktar folklivet. Förutom drinkar i cool atmosfär, erbjuder köket asiatisk mat.
-
Skeppsbroplatsen 1, Centrum
-
Hemsida
•
OGBG Bar & Restaurang
031-752 28 10 - Läs mer på Thatsup





Innovativa varianter
På festliga Bongo Bar skippar man allt vad begränsningar och regler heter – här får kreativiteten flöda fritt bakom baren, varav du hittar ett riktigt spännande utbud av cocktails. Flera dagar i veckan står det både happy hour och afterwork på schemat, då du kan kombinera det goda i glaset med en pizzaslice eller två. Med en dj som rattar musiken kan du räkna med toppad stämning.
-
Andra Långgatan 15, Linné
-
Hemsida
•
Bongo Bar
031-15 55 15 - Läs mer på Thatsup





Asiatiska smaker
En hissresa upp i Liseberg Grand Curiosa Hotel tar Mei Rose dig med på en kulinarisk upptäcktsfärd genom Kina. Även drinkarna följer det asiatiska temat, med smaksättningar som koriander, litchi och den kinesiska spritsorten baijiu, vilken går att utforska ytterligare via “baijiu-flight” där du får prova tre olika varianter. Åtta våningar över marken har du en förtrollande utsikt över stadens skyline, inte minst från den sommaröppna takterrassen.
-
Herman Lindholms Torg, Centrum/Johanneberg
- Hemsida
- Läs mer på Thatsup




Extravagant miljö
Inne på Clarion Hotel Post huserar den påkostade Postbaren. Här sitter du i lyxiga art deco-inspirerade omgivningar medan du njuter av deras innovativa cocktails, snacks och internationella atmosfär.
-
Drottningtorget 10, Centrum
-
Hemsida
•
Postbaren
031-61 90 60 - Läs mer på Thatsup




Destilleri och spritbar
I maskinrummet på Gamlestadens Fabriker döljer sig Ego Distillers, Göteborgs första destilleri och spritbar. Här kan du dricka kreativa drinkar, äta matchande mellanrätter och gå på provningar. Missa inte att hänga i baren på helgerna och lyssna på dj:s som spelar vinylskivor.
-
Väverigatan 7
- Hemsida
- Läs mer på Thatsup




Drinkar i Nikkei-stil
I baren på Nomi blandas cocktails med en stor dos kreativitet, passion och även lite mod. Smakmässigt går man åt Nikkei-hållet – det vill säga influenser från Japan, Brasilien och Peru – med ingredienser som sake, yuzu och pisco. Räkna med livlig atmosfär, särskilt under de kvällar då det vankas livespelning.
-
Stora Badhusgatan 31, Centrum
-
Hemsida
•
Nomi
031-303 91 90 - Läs mer på Thatsup



Asiens smaker
Asiatiska smaker är grejen på Cheri-Lee, både när det kommer till mat och dryck. Vad gäller det sistnämnda skakas det både drinkar och hälls upp spännande viner. Kikar du på cocktaillistan kommer du att se ingredienser i stil med Roku gin, yuzu, körsbärsblom, citrongräs och matcha.
-
Kungsportsavenyen 8, Centrum/Avenyn
-
Hemsida
•
Cheri-Lee
031-10 58 30 - Läs mer på Thatsup




Asiatisk skybar med LA-vibbar
Detta glammiga resort har mängder av barer utspridda över 27 våningar. På 26:e våningen hittar du hotellets asiatiska skybar, Gogogaga, där du kan sippa på Insta-vänliga drinkar med en hisnande utsikt över Göteborg. Här flödar det av Los Angeles-vibbar på hög höjd.
-
Drakegatan 6, Centrum
-
Hemsida
•
Jacy'z Hotel & Resort
031-350 44 10 - Läs mer på Thatsup






Karibisk höghöjdare
På fjortonde våningen i Scandic Göteborg Central hittar man Above, Göteborgs högst belägna takbar. Här kan du njuta av cocktails med utsikt över älven och influenser från Miami och Karibien. På sommaren kan du ta plats på terrassen och på vintern i restaurangen. På menyn finns cocktails i enlighet med temat och det serveras även mellanrätter lagom till när slår till.
-
Vikingsgatan 7, Centrum/Gullbergsvass
-
Hemsida
•
Scandic Göteborg Central
031-751 56 00 - Läs mer på Thatsup





Hemma fast borta
Med trasmattor på golvet och sköna porträtt av personalen får det här stället en trivsam hemmakänsla. I baren lyfter man fram cocktails med svenska smaker och drinkarnas namn klingar av skog och natur. Restaurangen har belönats med ett flertal priser och utmärkelser från bland andra Guide Michelin och White Guide.
-
Arkivgatan 7, Centrum
-
Hemsida
•
Familjen
031-20 79 79 - Läs mer på Thatsup




Festkänsla under discokulan
På Studion by Collage, lillasyster till Collage, serveras färgstarka cocktails i 70-talsglammig miljö med discokula i taket. Kvällstid blir stämningen ännu lite stimmigare, och på helgerna sprider sig festkänslan med dj:s som spelar i baren.
-
Korsgatan 12, Centrum
-
Hemsida
•
Studion by Collage
031-787 98 05 - Läs mer på Thatsup




Italienskt 50-tal på Avenyn
Inuti Hotel Bellora, med utsikt över Avenyn, hittar du hotellets ristorante och cocktailbar som doftar italienskt 50-tal. Slå dig ner i en mjuk fåtölj och sippa på en välblandad cocktail medan du spanar ut över paradgatans folkliv. Se även till att ta dig upp till hotellets prisbelönta takbar när vädret tillåter.
-
Kungsportsavenyn 6, Centrum/Avenyn
-
Hemsida
•
Ristorante Bellora
031-767 34 00 - Läs mer på Thatsup
Cocktaillounge präglad av elegans
I glamourös inramning, mitt på Avenyn, skakas det kreativa cocktails efter konstens alla regler. The Parlour har dels en restaurangdel och dels en cocktaillounge, där tanken är att man ska kunna glida in oavsett om man ska äta middag med peruanska och japanska förtecken, eller bara vill sätta guldkant på vardagen med en riktigt bra cocktail.
-
Kungsportsavenyen 2, Centrum
-
Hemsida
•
The Parlour
031-711 16 93 - Läs mer på Thatsup
Barhäng i trädgårdsmiljö
Sommartid är detta en oas i staden. Här kan du sitta som i en trädgård, fast du befinner dig mitt i city. Cocktails av hög kvalitet med finurliga smaker fyller drinklistan, och till det du dricker kan du även välja munsbitar från barmenyn. På vintern välkomnas du in i en ljus och luftig källarlokal, en liten trappa ned. Samma gäng driver också restaurangen Dinner 22, alldeles bredvid.
-
Södra Vägen 20, Centrum
-
Hemsida
•
Drinks 20
031-81 10 55 - Läs mer på Thatsup
Färgprakt och överdåd
Vad kan väl kännas lyxigare än champagne och cocktails. I denna färgstarka hotellmiljö kombinerar man gladeligen dessa två komponenter, och vips har man fått en lista med härligt bubbliga cocktails. Under uteserveringssäsongen kan du leta dig ut till takterrassen, där du kan dricka drinkar under stadens sommarhimmel.
-
Trädgårdsgatan 6, Centrum
-
Hemsida
•
Dorsia Restaurant
031-790 10 00 - Läs mer på Thatsup




Kontinental cocktailupplevelse
I Gamlestaden hittar du Rollin Bistros Backyard i en gammal fabrikslokal. Om du gillar känslan av att befinna dig på en matmarknad, där du kan välja mellan att ta ett glas i baren eller käka en hamburgare, är det hit du ska gå. I cocktailbaren skakas cocktails efter dina önskemål, eller så väljer du från den kreativa menyn.
-
Gamlestadsvägen 4
-
Hemsida
•
Rollin Bistros Backyard
031-13 40 89 - Läs mer på Thatsup
Cocktails med mexikanska förtecken
Mercado är spanska för marknad, och Mercado Mexicos ljusa och lekfulla miljö ger känslan av just en härligt myllrande marknadsplats. Utöver mexikansk mat med en twist är stället även experter på välbalanserade cocktails. Många har förstås mexikanska förtecken och görs med tequila eller mescal som grund, varför inte våga prova en svalkande Frozen Margarita?
-
Södra Vägen 18, Centrum
-
Hemsida
•
Mercado Mexico
031-318 69 99 - Läs mer på Thatsup




Vasa Vibe
SponsradDrinkar för varje smak
På Vasa Vibe, tidigare Källarn Bar, blandas kreativa drinkar bland döskallar, neonskyltar och väggmålningar. Vasa Vibe har drinkar för varje smak, så du kan välja din “vibe” för kvällen. De har även mat och musik som ska sätta den rätta stämningen.
-
Vasagatan 8, Centrum/Vasa
-
Vasa Vibe
070-930 78 41 - Läs mer på Thatsup





Asiatisk fusion
Kaifo är familjen Orrmyrs fusionkrog på Södra Vägen, men här kan man inte bara äta asiatiska fusionrätter. I den inglasade baren på entréplan serveras även cocktails och mocktails med asiatiska smaker. Testa exempelvis någon av deras gin & tonics med olika smaksättningar. På fredagar och lördagar höjs stämningen med dj:s i baren.
-
Södra Vägen 24, Centrum
-
Hemsida
•
Kaifo
031-320 45 06 - Läs mer på Thatsup
Klassisk elegans
I en miljö som för tanken till en engelsk herrklubb, ligger denna stilfulla cocktailbar i nära anslutning till restaurang Swea Hof. Sjunk ned i en fåtölj och beställ något från barens egenkomponerade meny, eller satsa på en klassiker. Hit kommer du för att koppla av en stund i varm och klassisk atmosfär.
-
Västra Hamngatan 3, Centrum
-
Hemsida
•
Elite Plaza Hotel
031-720 40 00 - Läs mer på Thatsup
Som under förbudstiden
En dold bar dit du endast kommer genom att bli insläppt efter en knapptryckning på den lilla dörrklockan. Här hänger de riktigt inbitna entusiasterna. Konceptet för denna speak easy bar bygger på influenser från 20- och 30-talets förbudstid i USA. Fokus ligger på klassiska cocktails och egenkomponerade drinkar.
-
Kungstorget 14, Centrum
-
Hemsida
•
Stranger Gothenburg
031-13 45 55 - Läs mer på Thatsup
Festkänsla
På Barabicu kan du äta meze eller hänga i baren och dricka cocktails. Här hämtar man inspiration från Levanten och Medelhavet, och även drinkarna är ambitiösa. På helgerna kan middagen lätt övergå i festkänsla.
-
Rosenlundsgatan 4, Centrum
-
Hemsida
•
Barabicu
031-13 58 00 - Läs mer på Thatsup





Bar Palavas
SponsradHälsningar från rivieran
Den franska bistron Bar Palavas hämtar sin inspiration från den franska rivieran, dess kluckande vågor och soliga stränder. Till maten, som går i fransk-svenskt tema, serveras ett stort bibliotek av spännande viner, men de är inte heller handfallna när det kommer till cocktails utan blandar gladeligen fram allt möjligt gott.
-
Teatergatan 30, Centrum
-
Hemsida
•
Bar Palavas
072-156 33 87 - Läs mer på Thatsup





Klassiskt och modernt
I Brasserie Lavettes rymliga bar skakas det cocktails så det står härliga till. Slink in på en AW eller slå dig ner på den året runt-öppna uteserveringen och njut av både klassiska och moderna drinkar, signerade Lavette.
-
Södra Vägen 30, Centrum
-
Hemsida
•
Brasserie Lavette
031-320 43 63 - Läs mer på Thatsup





Välj och vraka
Den törstige hittar hela sex barer på Hjortviken Country Club i Hindås. Välj och vraka fritt enligt vad som passar humöret idag och sikta in dig på någon av hotellets goda cocktails om du vill satsa på samma tema som hotellet har: amerikansk low key-glamour.
-
Hotellvägen 1
-
Hemsida
•
Hjortviken Country Club
0301-223 00 - Läs mer på Thatsup
En hyllning till den mexikanska bordellmamman
Innanför dörren döljer sig en värld som sprungen från en annan tid. Vibbarna luktar tidigt 1900-tal och influenserna är mexikanska. I sprithyllan ståtar Göteborgs största Tequilasamling, och många av drinkarna byggs också utifrån denna agavebaserade dryck.
-
Magasinsgatan 3, Centrum
-
Hemsida
•
Puta Madre
031-711 88 38 - Läs mer på Thatsup




Bistro med cocktailhörna
Förutom grillrätter med med influenser från medelhavsområdet så brinner Papa Mastani för smakrika cocktails. I deras cocktailbar, som ligger i anslutning till restaurangen, skakas ambitiösa drinkar. Välj bland såväl klassiker som signaturlistan. Passar lika bra för after work med kollegor som en kväll med vännerna.
-
Linnégatan 5, Linné
-
Hemsida
•
Papa Mastani Le Grill
031-18 78 02 - Läs mer på Thatsup




Högt upp i det blå
Högst upp i Gothia Towers ligger baren med en av stans bättre utsikter. Här blandas alla tänkbara drinkar och dessutom dyker det upp gästande dj's ett par gånger i veckan för att sätta skön stämning på kvällen.
-
Mässans gata 22, Centrum
-
Hemsida
•
Heaven 23
031-750 88 05 - Läs mer på Thatsup
Cocktails och småplock
Två containrar har staplats på varandra, fått stora glasfönster och inretts med färgstark konst och en bar som fokuserar på cocktails. Det här är stället för alla som vill mötas upp över cocktails och småplock framåt eftermiddagen eller kvällen.
-
Västra Hamngatan 24, Centrum
- Hemsida
- Läs mer på Thatsup
Cocktailbar med utsikt
Högst upp i Scandic Rubinen mitt på Avenyn hittar du takbaren som erbjuder både cocktails och skön utsikt över Göteborgs takåsar. En central oas för drinksugna som gärna beundrar utsikten med ett klirrande glas i handen. Även restaurangen på plan 2 bjussar på sobert barhäng.
-
Kungsportsavenyn 24, Centrum/Avenyn
-
Hemsida
•
Ruby Bar & Restaurant
031-751 54 17 - Läs mer på Thatsup
Pingispaus
Gänget bakom Zamenhof har startat ett ställe med allt de gillar – däribland cocktails. Du hittar det flytande guldet i delen som kallas The Silver Lining, där man också serverar mat i bbq-format med starka influenser från klassiska smoke houses. Här kan du dessutom roa dig med arkadspel och pingis.
-
Esperantoplatsen 5, Centrum
-
Hemsida
•
Zamenhof
031-797 87 50 - Läs mer på Thatsup