Guiden till Göteborgs bästa husmanskost

I restaurangens tre matsalar serveras svenska klassiker hela veckan. Bortsett från stående favoriter som köttbullar och raggmunk kan du även hitta många andra husmansrätter på menyn, inte minst på lunchmenyn som serveras på vardagar.

Rustik husmanskost från såväl Sverige som Europa, i en prisklass som passar alla plånböcker, är vad du hittar på Kalle Gladers meny. Här kan du mätta magen med klassiker som köttbullar med potatismos och Biff Rydberg, som kanske sköljs ner med en tysk eller belgisk öl. Atmosfären ska kännas lite som ett andra vardagsrum.

Vill du uppleva ett stycke svensk mattradition och känna historiens vingslag, då ska du slå dig ner vid ett av de dukade borden på Kometen. Här serveras bland annat sill och hemgjorda köttbullar på klassiskt vis.

Mitt i stan har Löfqvist å Vi skapat en harmonisk oas för stans alla husmansälskare. För det är just det som står på lunchmenyn – klassisk svensk husmanskost med moderna inslag, något som gänget i köket har lång erfarenhet av. På lördagar serveras shoppinglunch, poppis bland många hungriga flanörer.

Den som är sugen på ett alternativ till den vanliga pubmaten kan välja bland ett gäng klassiska husmansfavoriter hos dessa populära ölhallar. Här kan man alltid få sig ett rejält mål mat, dessutom till ett bra pris.

På Södra Larm Bar & Bistro kombinerar man det bästa från det franska och nordiska köket. Resultatet blir en meny där vällagade bistrofavoriter som råbiff och chèvre chaud samsas med svenska klassiker i form av köttbullar och biff rydberg.

Till den u-formade baren mitt i Saluhallen hittar göteborgare för att äta vällagad lunch till ett bra pris. På Kåges Hörna serveras bland annat dagens husman i form av riktiga klassiker, och runt hörnet ligger även Kågebaren som har take away.

På lunchrestaurangen Byvalds Kök kan du räkna med rediga husmansrätter från måndag till fredag. Förutom “härlagade” köttbullar, som alltid serveras, varierar menyn från dag till dag med inslag av exempelvis raggmunk, stekt strömming och wallenbergare. Här utlovas dessutom finaste råvaror och en personlig touch.

Hotellrestaurangen G Mat & Vin satsar på moderna varianter av både svenska och europeiska rätter, serverade i elegant miljö. Oavsett om du kommer hit för lunch eller middag hittar du ett par klassiker på menyn, däribland kalvköttbullar serverade med cognacslingon, gräddsås, pressgurka samt potatispuré smaksatt med gruyère och muskot. Älskad husman i lite nytt format, helt enkelt.

Mittemot saluhallen äter du klassisk husmanskost i ljusa och luftiga lokaler. På Kungstorget hämtar man inspiration från Sverige, inte minst från västkusten, och här serveras även utvalda viner med fokus på nya världen. 

Den populära kvarterskrogen Tilda's har funnits sedan 1998 och lär vara Hisingens äldsta restaurang. Här är lunchmenyn full av klassisk husmanskost. Lunchrätterna varierar från dag till dag, men maten är alltid rejäl.

Stig in och känn dig som hemma – i England. På The Golden Days hittar du ett välarbetat öl- och whiskeyutbud, precis som sig bör på en hederlig pub. Men utöver det erbjuds även en och annan husmansrätt.

Mer rejält än så här kan det knappast bli. Café du Nord (Köttbullekällaren) är något av en institution och serverar stans kanske största köttbullar. Inredningen är allt annat än trendig, men det är inte interiören man är ute efter här utan just köttbullarna, lingonen och det smöriga moset. Förutom denna närmast mytomspunna rätt serveras även andra rätter, men här är det köttbullarna som regerar.

Denna kvarterskrog serverar husmansklassiker i uppdaterad form. Här lyfts den rustika mattraditionen fram med en levande meny som alltid innehåller nya rätter. I sällskap av en mikrobryggd öl från en av Göteborgs lokala favoriter, blir det en hyllning till vårt svenska kök, med tyngdpunkt på västkusten.

Om du är i Saluhallen och blir sugen på husmanskost till lunch, då är Bee Kök & bar ett bra alternativ. Lunchmenyn varierar från dag till dag och innehåller för det mesta husmansrätter såsom pannbiff, raggmunk och andra klassiker.

Inhyst i ett rustikt 1800-talshus i Linné hittar du Le Pub, som serverar franska bistrorätter i gedigen miljö. Här kan du välja bland klassiker som escargots (sniglar), moules frites och boeuf bourguignon.

Alla som rest över sundet och landat på en solig krog med en skummande öl och några härliga smörrebröd, känner igen upplevelsen när de kliver innanför dörren i Saluhallen. Här har man tagit tillvara på den danska husmanskulturen med utvalda pålägg på färskt danskt rågbröd. Smörrebröd är som bekant lite mindre till storleken, men här finns även större rätter.

Den östeuropeiska matkulturen skäms inte för sig, och här, bland konstnärer, kulturarbetare och stammisar, äter du dig mätt och glad på tjeckisk husman. Panerad ost med stekt potatis och tartarsås är en anrättning du längtar tillbaka till, och vill du starta besöket med en aptitretare, gör du det till exempel med saltgurka, doppad i honungssötad smetana som sig bör.