Konceptet koreansk-mexikansk fusion, även känt som KoMex, är stort i LA liksom i Seoul – och i Göteborg. På Market förs streetfood-traditionen vidare. I levande miljö delar man på smårätter som tacos och steamed buns, men också helt nya fusion-innovationer. Även baren är internationell, med drycker från bland annat Japan och Mexiko.
Med rå betong, graffitti, affischer och gröna växter påminner Market om en sprudlande marknadsplats i Latinamerika eller Asien. Loungedelen liknar en uteservering längs en varm och solig gata, och streetfood är ledord för både mat och miljö.
Menyn beskrivs bäst som KoMex - en kombination av det koreanska och mexikanska köket. Här finns latinamerikanska klassiker som tacos och ceviche, liksom koreansk kimchi och het papayasallad, men också innovativa fusionrätter - som Markets populära tempurafriterade avokado-fries.
Att sharing is caring vet vi sedan länge. På Market delas rätterna oftast mellan hela sällskapet och nya rätter kommer in under måltidens gång. För större sällskap finns två festmenyer att välja mellan, och man serverar även lunch.
Även på dryckessidan kommer influenserna från Asien och Latinamerika. Utbudet av vin, öl och spritsorter är stort och innehåller bland annat spännande inslag från Japan, Mexiko och Chile, liksom från lokala mikrobryggerier.
