Guiden till Göteborgs bästa crossover-restauranger

Asian fusion 26 våningar upp

På våning 26 i Jacy'z hittar du Gogogaga, hotellets asiatiska skybar och “social dinner club” som flödar av glammiga LA-vibbar. Här serveras Asian fusion och Insta-vänliga cocktails med en imponerande utsikt över Göteborg. Fyll bordet med salta, söta och krispiga mellanrätter och insup den stämningsfulla atmosfären.

Där Peru möter Japan

I Japan är sushikonsten helig och i Peru gäller detsamma för nationalrätten ceviche – förmågan att skapa riktigt bra käk av rå fisk är alltså en gemensam nämnare, något som The Parlour tagit fasta på. På denna Avenykrog är det nämligen just det japanska och det peruanska köket som möts i en ljuv crossover som vågar ta ut svängarna, alltid på ett smaksäkert sätt.

Lika delar Hongkong och Rom

Jaha, har ressuget slagit till och du har fått en plötslig längtan efter storstadspuls i Hongkong? Eller ljumma nätter på en terrass i Rom? Eller är du villrådig däremellan? Nåja, Hello Monkey goes Italian har din rygg och du behöver inte ens välja. Enligt egen utsago doftar det lika mycket kinesisk kryddmarknad som italienskt grönsaksstånd i köket på Kyrkogatan.

Karibisk Miami-flirt

Upplev stadens rytm på hög nivå på takbaren Above. Menyn är en flirt mellan Karibien och Miami och bjuder på bland annat ceviche, tacos och fisk och skaldjur. Avsluta med en cocktail på samma tema eller med en vispad kokospannacotta. Här kan du sitta både inne och ute med utsikt över älven och avnjuta mellanrätter i goda vänners lag.

Japanska smaker på västkustens råvaror

Japanska smaker, men på västkustskt vis? Ja, så smart tänkte förstås stjärnkocken Sofia B Olsson och slog upp portarna till VRÅ, som huserar i Posthotellets lokaler. Menyn varierar beroende på vad hav och land på västkusten har att erbjuda för tillfället, och avsmakningsmenyn låter en smaka på lite av varje. Den tillhörande sakemenyn lär vara stans bredaste.

En modern resa genom Asien

På OGBG kan man uppleva en smakresa som hämtar influenser från olika delar av Asiens vida kontinent: från Vietnam, Thailand och Kambodja till Kina, Indien och Korea. Helt oortodoxt finns även europeiska inslag representerade här och var – här får världen mötas, helt enkelt. Svårt att välja? Kör på avsmakningsmenyn "Välj att inte välja" och låt köket ta dig på en smakresa.

En hel värld av smaker

Stig in i Rollin Bistros värld och ta del av smaker från olika delar av världen. I de gamla fabrikslokalerna har de samlat flera koncept under samma tak. Besök deras izakaya, där det servas öl, sake och japansk barmat, bänka dig i matsalen och välj mellan internationella streetfood-rätter eller häng i cocktailbaren där det blandas drinkar.

Skandinaviskt med internationell twist

På Tvinky utgår man från det lokala och skandinaviska köket, och ger rätterna en twist med inspiration och smaker från hela världen. På menyn hittar du allt från ost, chark och snacks till mellanrätter som passar perfekt att beställa för att dela på.

Där Asien och Norden möts

Till en av Linnés mer avskilda platser vallfärdar foodies från när och fjärran – självklart är det högt ansedda Björk och Bambu som lockar. Den lilla restaurangen låter det bästa från Norden möta det bästa från Asien, och denna kombination av kokkonst hyllas av många, bland annt är restaurangen omnämnd i White Guide Nordic som en av Nordens 250 bästa.

Crossover-streetfood som tar ut svängarna

Gänget på foodtrucken Jinx, placerad vid Magasinsgatans trendiga restaurang- och shoppingsgtråk, gör som de vill, utan rädsla för att ta ut svängarna. Själva kallar de sin mat för "bastardized Asian street food" och vi fattar vad de menar. Menyn bjuder till exempel på modiga crossovers som thaicos, en kebabtallrik på confiterat anklår och en asiatisk variant på chili cheese.