I början av 2026 kommer stjärnkrögaren Björn Frantzén öppna en ny restaurang i centrala Stockholm. Det blir Frantzéngruppens tredje restaurang i huvudstaden, ihop med den trestjärniga Michelinkrogen Frantzén och Brasserie Astoria.
Efter flera år av internationell expansion, med öppningar i Dubai och Marbella, vänder nu Frantzéngruppen åter blicken mot hemstaden Stockholm. I början av 2026 kommer Björn Frantzén att öppna en ny restaurang på en ännu okänd adress. I lokalen har det aldrig tidigare drivits en restaurang, vilket ger gruppen en väldig möjlighet att skapa något nytt från grunden.
Restaurangen kommer att ha en inriktning mot grillat, där matlagningen sker över öppen eld, och där à la carte-menyn kommer att innehålla kött, fisk, skaldjur, fågel och grönsaker. Det ska även finnas en råbar där man bland annat kan äta aptitretare i form av sushi och sashimi innan varmrätten. Till dessert kommer det bland annat att finnas en glassvagn, som en rolig detalj. Med inspiration hämtad från både Asien och Nordamerika är menyn kryddad med Björn Frantzéns vågade smaker och signaturtekniker.
— Att öppna en grillrestaurang har varit en dröm för mig under en lång tid, och nu får vi äntligen möjligheten att göra det på ett modernt och innovativt sätt. Det här är en typ av restaurang som jag själv skulle älska att besöka, och jag tycker att det saknas något liknande i Stockholm. Därför är det oerhört spännande att kunna lansera den just här, säger Björn Frantzén i ett pressmeddelande.
Utöver restaurangdelen kommer det även att finnas en stor bar med en välkurerad cocktailmeny. Atmosfären på Björn Frantzéns nya krog ska vara livlig och stämningen hög, där gästerna ska kunna njuta av god mat och dryck in på småtimmarna.
Den nya restaurangen väntas öppna i Stockholm i början av 2026.