Grillat på Djurets sommarrestaurang Svinet

På Djuret i Gamla Stan serveras ett djur i taget. När träden står i blom och sommaren smyger sig på öppnar även barbeque-syskonet Svinet på innergården. Här är det gris som gäller, alltid.

Den 23 juni vaknar sommarrestaurangen Svinet till liv på Djurets innergård. Träkolsgrillen dammas av och fram till den 16 augusti blir det genuin grisfest i Gamla Stan. En hel gris styckas och kryddbakas i vakuum för att den naturliga aromen och saftigheten ska bevaras. Till sist läggs de generösa köttstyckena på grillen och det är bara att hugga in. Menyn presenterar olika delar till varmrätt varje dag.

Bord kan bokas i förväg, men kom ihåg att restaurangen ligger under bar himmel och är stängd vid dåligt väder.

När: Mån-lör kl 17-01

Läs mer: Djuret