Soth's Kitchen, som hittas i anslutning till Courtyard by Marriott Stockholm, får nu förstärkning av Jonas Frantzén som kliver in som Executive Chef. Som ytterligare ett steg i restaurangens utveckling förnyar man menyn och lanserar ett nytt brunchkoncept.
Sedan 2024 har Soth's Kitchen erbjudit en egen, avslappnad tolkning av New Yorks kvarterskrogar och Brooklyns bistros. Nu kliver Jonas Franzén in som ledare för köket och uppdaterar i samma veva menyn. Med sig har han över 35 års erfarenhet som kock och köksmästare, och han har även coachat det svenska kocklandslaget i flera år.
– Vi är väldigt glada att välkomna Jonas till Soth's Kitchen. Hans erfarenhet och kreativitet kommer att lyfta vår matupplevelse ytterligare, och vi ser fram emot att fortsätta utveckla köket med ett tydligt fokus på klimatsmarta val, säger Lisa Johnsson Kärrbrink, VD på Courtyard by Marriott Stockholm.
Menyn bygger vidare på restaurangens filosofi som är inspirerad av staden som aldrig sover, med lokala råvaror som grund i köket. Dessutom lanserar man ett nytt brunchkoncept, Brooklyn Brunch Club, där man varje lördag serverar rätter med influenser från New Yorks livliga brunchkultur.
– Soth's Kitchen har en spännande identitet där New York möter svenska råvaror, och det är roligt att få vara med och utveckla både köket och menyn tillsammans med teamet. Jag ser framför mig en plats dit man kan komma in när som helst, slå sig ner och stanna så länge man vill, där gästerna alltid känner sig välkomna, säger Jonas Franzén.