Eventets datum har passerat.
I maj kommer stjärnkocken Douglas McMaster från Michelinkrogen Silo till Fotografiska för ett gästspel helt fritt från svinn.
Den Londonbaserade restaurangen Silo är världens första Zero Waste-restaurang, helt utan sopkärl. Kockarna arbetar baklänges för att helt eliminera avfall och skapar allt på menyn från ingredienser i sin hela form. Den 3–4 maj är det dags för Silos Douglas McMaster att ta konceptet till Fotografiska. Han har bland annat vunnit flera prestigefyllda priser och utmärkt sig som en kock som banar väg för framtiden inom gastronomi.