KJ's Cookies

Cookies att samlas kring

På familjeägda KJ's Cookies i Hagastan bakas allt från gyllene chocolate chip cookies till kreativa kombinationer, bakade med noga utvalda råvaror. Utöver själva bageriet har KJ's Cookies skapat en cookie shop där besökare kan samlas kring nybakade cookies, och de erbjuder även catering till kontor, fester och event.

Här lämnas inget åt slumpen. Varje cookie genomgår en speciell process där degen får vila i upp till 72 timmar för att skapa djupare smaker och alla råvaror är noga utvalda efter mycket research. Varje cookie rullas för hand med kärlek, äkta smör, ägg från svenska gårdar, belgisk choklad och riktig vanilj. Ingen palmolja eller konserveringsmedel, bara ärliga ingredienser med omtanke om både smak och planet.

Bland kakorna finns bland annat klassiska amerikanska chocolate chip cookies, cookies med hela fem chokladsorter och flera andra varianter. Till varje kaka har Khaled, som står för bakningen, tagit fram ett särskilt salt som man kan strössla på och som höjer smakerna ytterligare. Han utvecklar ständigt nya sorter för att det ska finnas något nytt att upptäcka och bakar också veganska och glutenfria kakor. Till kakorna kan man dricka kaffe eller mousserande te.

Ägarna kallar Hagastan för “lilla New York”, vilket passar som handen i handsken för de amerikanska kakorna. Till den sobert inredda hörnlokalen på Ninni Kronbergs gata kan man komma för att fika, förstås, men även delta i olika event, avsmakningar och workshops. Ambitionen är att skapa en känsla av gemenskap där cookies blir en anledning att träffas.

Aurora Holm