Recensioner av Ekstedt

En av de absolut bästa restauranger jag varit på. De satte varenda rätt både i smak och presentation. Servicen var heeeelt fantastisk och stämningen i lokalen var levande, men inte stökig. De borde ha 2 stjärnor.

Ekstedt är en Stockholms Michelinrestauranger och har självklart varit på min Att äta- lista läääänge.

Lokalen är trevlig. Känns lite som att Köpenhamn möter Norrland. Maten är både skandinavisk och modern utan att det känns klyschigt. Man känner att man har haft stor respekt för råvarorna såväl som hantverket. Här är det eld som står i centrum och det görs med perfekt feeling. Det blir aldrig för rökigt utan alldeles perfekt. Jag är riktigt imponerad över att man lagar allt utan el. Så häftigt!

Det var otroligt kul att man fick en eldshow i köket men det som tog mig med storm var den trevliga och kunniga personalen.

Egentligen var det en fantastisk upplevelse. Att de inte fick en femma av mig beror mest på att det var småsaker som inte satt lika fint som på tex Nour som också har en stjärna. Men nu är jag väldigt kräsen.

Och jag ska inte ljuga. Det hade varit kul att se Niklas eller Florencia i köket 😅

Med det sagt. Gå dit! Och har ni besök från utlandet som vill uppleva svensk gastrologik så ska ni definitivt gå hit!

Ekstedt är en Stockholms Michelinrestauranger och har självklart varit på min Att äta- lista läääänge.

Lokalen är trevlig. Känns lite som att Köpenhamn möter Norrland. Maten är både skandinavisk och modern utan att det... Visa hela »

Uppdatering för besök 221216: Detta är en restaurang som jag återkommer till. Älskar att boka in ett besök här under vintern när det är som kallast ute. Den öppna elden som är hjärtat av restaurangen osar lugn och ro. Servicen var även denna gång helt fantastisk. Fortsatt satt meny som fortsätter att överraska samt klassiker som blir kvar. Detta är ett ställe där det inte är helt omöjligt att få bord nära inpå. Vilket idag känns som ett stort plus.

En upplevelse! Hamnade vid barbordet där man har utsikt in i köket och ser medan de lägger upp maten! Vilken precision och talang!

Man känner hettan från de öppna lågorna och förstår snabbt konceptet att laga mat över öppen eld! Fick hänga med på en rundtur in i köket, helt underbart!

Bra service och god mat! Rökigheten kommer fram. Samt de olika smakbomationerna så enkla men samtidigt så komplext!

Värt ett besök!

Uppdatering för besök 221216: Detta är en restaurang som jag återkommer till. Älskar att boka in ett besök här under vintern när det är som kallast ute. Den öppna elden som är hjärtat av restaurangen osar lugn och ro. Servicen var äve... Visa hela »

Miljön var mysig med trädetaljer och öppna eldar.
Vi tog 6-rätter och fick några överraskningar utöver detta som gjorde det lilla extra.
Mycket fint att få en rundtur i köket och träffa de duktiga kockarna. Väldigt trevliga vill jag tillägga.
Vi tyckte att de flesta rätterna höll toppklass, även vinet och juicerna var riktigt bra. Servicen uppskattade vi genom hela serveringen.

Miljön var mysig med trädetaljer och öppna eldar.
Vi tog 6-rätter och fick några överraskningar utöver detta som gjorde det lilla extra.
Mycket fint att få en rundtur i köket och träffa de duktiga kockarna. Väldigt trevliga vill jag t... Visa hela »

Första intrycket när vi klev in på Ekstedt var mycket positivt. Varmt välkomnande, träkolsdoft och en speciell, skön lokal med mycket trä. Vår kypare gav ett fläckfritt bemötande rakt igenom, grym. Även de som gjorde små inhopp var väldigt trevliga. Vi tog 7-rättersmenyn (990 kr) och det tycker jag utan tvekan att man ska göra när man går till Ekstedt eftersom skillnaden mot 4-rättersmenyn är 200 kr och två av kvällens godaste rätter var från de tre extra. En av rätterna var dessutom uppdelar i två serveringar och upplevdes som två rätter.

Av de 8 rätterna var det en som inte riktigt föll mig i smaken och en som var helt okej. Annars var alla rätter grymma. Det var svårt att välja mellan en stark 4:a eller en svag 5:a, men eftersom det var första gången jag var här så blir det det förstnämnda tills vidare!

Första intrycket när vi klev in på Ekstedt var mycket positivt. Varmt välkomnande, träkolsdoft och en speciell, skön lokal med mycket trä. Vår kypare gav ett fläckfritt bemötande rakt igenom, grym. Även de som gjorde små inhopp var vä... Visa hela »

En av stans bästa restauranger alla kategorier. Avspänt och grym service. Maten i en helt egen division. Chefs table rekommenderas varmt!

En av mina favoriter. Få ställen har imponerat så som Ekstedt. Maten är riktigt bra. Varje gång är det nya smakupplevelser. Jag har tagit med personer som varit väldigt skeptiska till fine dining men som gått därifrån "frälsta" och med en ny insikt och syn på mat. Mycket rimliga priser. Konceptet sitter perfekt och allt är i synk på samma höga nivå. Det är fantastiskt att bara sitta och titta på teamarbetet hos personalen, helt imponerande. Skulle jag beskriva Ekstedt med ett ord så skulle det vara "Wow". Passar till romantisk middag och för att äta samt uppleva god mat med goda vänner eller familj (vuxna). Värt att notera är att de bytt restaurangchef och att meny trots samma tema som tidigare eventuellt kommer att ta lite ny riktning, ska bli intressant att se.

En av mina favoriter. Få ställen har imponerat så som Ekstedt. Maten är riktigt bra. Varje gång är det nya smakupplevelser. Jag har tagit med personer som varit väldigt skeptiska till fine dining men som gått därifrån "frälsta" oc... Visa hela »

Det är ingen hemlighet att Ekstedts tillagar i princip all sin mat på öppen eld.
Däremot är det smakmässigt en skatt att få uppleva deras talangfulla sätt att kombinera smaker på och hur de kompletterar sin matlagning genom att laborera med att elda tex. hö, kvistar från en vinbärsbuske eller olika träslag, det sätter verkligen en god touch på alla deras rätter.
Matupplevelsen vi fick på Ekstedts var helt fantastisk från början till slut! Vi tog den större menyn på 6 serveringar och sedan fick vi 4 mindre serveringar som överraskning. Rätterna var estetiskt upplagda på vackert hantverkskeramik med otroligt goda råvaror och smakkombinationer. Kommer aldrig att glömma deras ostron som var helt fantastiska!
Jag testade det alkoholfria dryckespaketet och blev positivt överraskad, det var spännande och med innovativa smaker som passade till de olika rätterna. Kan varmt rekommendera att pröva det.
Ett annat inslag som vi tyckte var mysigt var att vi fick följa med in till köket och träffa deras kockar samt se de olika eldarna som de tillagade maten på.

Restaurang Ekstedt är inredd med ekinslag, dämpad belysning och de öppna eldarna bidrar till en lugn atmosfär samt att personalen var genomgående duktiga och trevliga.

Vi hade en riktigt fin kväll på Ekstedts, som vi sent kommer att glömma.

Det är ingen hemlighet att Ekstedts tillagar i princip all sin mat på öppen eld.
Däremot är det smakmässigt en skatt att få uppleva deras talangfulla sätt att kombinera smaker på och hur de kompletterar sin matlagning genom att laborera med att el... Visa hela »

Jag ger sällan ut femmor. Men Ekstedt är verkligen värd detta.

I en alldeles lagom stor lokal. Där en kunde känna att vi fick vårt ”privata” space samtidigt som det var många andra där.
Här serverades matkonst på mycket hög nivå. Så gott så en tystnar och ryggar tillbaka lite. Äter lite till och samma reaktion. En kan verkligen förstå varför kökschefen Florencia Abella är utsedd till Sveriges näst bästa kock 2021. Och i atmosfären av att en kan höra elden och ana röken.

Till det tog jag det alkoholfria dryckespaketet. Drycker de skapat själva, kambucha och juicer. Jag måste säga att de är väldigt bra matchade till rätterna. Och rekommenderar varmt.

Vi har tidigare vart med om långdragna sittningar på andra ställen, så vi bad om lite tempo i serveringarna. Även här levererade de. Ett snabbare tempo, men samtidigt med bra mellanrum mellan rätterna.

VÄRDSKLASS!!!

Jag ger sällan ut femmor. Men Ekstedt är verkligen värd detta.

I en alldeles lagom stor lokal. Där en kunde känna att vi fick vårt ”privata” space samtidigt som det var många andra där.
Här serverades matkonst på mycket h... Visa hela »

Miljön inne i restaurangen är varm och inbjudande med elden och levande ljus.
Även toaletterna som inte var något speciella i sig men där dom ändå lagt ner lite energi på bra tvål och handkräm och små super mjuka engångshanddukar. Var en fröjd.

Vi åt 7 rätters avsmakningsmeny med tillhörande vinpaket.
Maten är detaljrik, välsmakande och välbalanserade så varje tugga smälte i munnen. De presenterar även varje rätt på ett sådant sätt att det är som ett konstverk, helt fantastiskt bara att titta på. De tillhörande vinerna presenterades av mycket kunnig personal och var viner för mig som jag faktiskt aldrig hört talats om.

Middagen var himmelskt. Jag kom dit nyfiken och förväntansfull och gick därifrån lycklig och med ett leende på läpparna.

Måste även slå ett slag för personalen som var proffsiga, kunniga, tillmötesgående och väldigt ödmjuka.
Så har ni inte varit här? Gå dit!

Miljön inne i restaurangen är varm och inbjudande med elden och levande ljus.
Även toaletterna som inte var något speciella i sig men där dom ändå lagt ner lite energi på bra tvål och handkräm och små super mjuka engångshandduk... Visa hela »

Vi hade hoppats så mycket, kanske var våra förväntningar för höga. Servicen var riktigt bra, mysig miljö men maten saknade det där lilla extra. Allt smakade helt enkelt bara ”tillagat över öppen eld”. Det bästa på hela avsmakningsmenyn var deras löjroms-servering den var helt galet bra, men resten, var mediokert, tyvärr

Vi hade hoppats så mycket, kanske var våra förväntningar för höga. Servicen var riktigt bra, mysig miljö men maten saknade det där lilla extra. Allt smakade helt enkelt bara ”tillagat över öppen eld”. Det bästa på hela avsmak... Visa hela »

Åt en väldigt trevlig middag på Ekstedt där hela sällskapet var överens om att 7-rättersmenyn kändes mest spännande. Överlag var jag väldigt nöjd med maten, servicen och miljön men inget kändes direkt världsklass.