Falafelvagnen som tidigare kallades Mr. Falafel är en för de flesta välbekant syn nedanför Domkyrkan på S:t Eriks torg, och är ett av Uppsalas mer klassiska källor till nattamat. Lunch och middag står självklart också på menyn. Dock har Ramos mer att erbjuda än bara en snabb pitaklämma i farten; man erbjuder såväl shawarma och kebab som en liten baklava till efterrätt till den som är sugen. Huvudnumret falafeln kan stoltsera med att ha utsetts till Uppsalas bästa av UNT.