Persikan är äntligen i säsong ! Här kommer ett recept på periskopuré.
Detta recept är baserat på både mogna färska persikor och persikor på burk.
Det är super enkelt och resultatet blir enkelt och inte alls tidskrävande.
Funkar även bra att frysa och ta fram vid annat tillfälle.

Persikopuré

1 del färska mogna persikor

1 del konserverade periskor (inklusive lagen )

Tvätta persikorna noga med vatten och skär i mindre bitar.

Häll i lagen och de konserverade persikorna.
Mixa tills puren är slät

Sila ( det gör inte om lite skalbitar är kvar, man ska ju se att det är hemgjort)

Häll upp på flaska och förvara kylt.