Ett hett sommartips i Stockholm för den som är trött på att bara ligga och lapa sol är att ta en en av Waxholmsbåtarna ut i skärgården och besöka någon härlig ö. Dalarö, Sandhamn, Grinda, Möja och Utö - som jag besökte idag - är några alternativ. Vissa öar är mer öde, och du kan behöva matsäck för att klara dagen medan vissa har både café, bageri, wärdshus och hotell.

Många båtar går från Stockholm, och passerar sedan flera stopp på väg ut i skärgården, exempelvis Saltsjöbaden där vi steg på Saxaren kl 10.00.

Utö är en av de längre rutterna, och tar ca två timmar och 30 minuter från Saltsjöbaden, och ca fyra timmar från Strömkajen.

Efter en sådan båtfärd kurrar magen, så vi styrde direkt riktningen mot mat och Lilla Haket. Varje gång jag varit på Utö har vi ätit här, då det är ett ställe som tillåter hundar och vi har ju såklart haft med oss Alfons tidigare. Detta var första året utan Alfons.. han älskade att få följa med på utflykt, men båten var lite läskig.

På Lilla Haket serveras fisk, sallader, räkor, hamburgare och imponerande veganchorizo! Vi beställde rökta räkor, stekt strömming och veganchorizon.

Sen blev det en promenad runt på ön, stranden var vit och mjuk mellan tårna och havet var turkost.

Båtfärden spenderade jag med att läsa bok medan jag njöt av den vackra vyn. Sol, vind och vatten är det bästa som jag vet...

För ett litet tag sedan bad jag er ställa lite frågor som ni kanske gick och funderade på, och här kommer svaren!

Hur mår du?
Jag har haft ett jobbigt år, dränerande privat av olika anledningar i samband med många omställningar, det har hänt lite för mycket utöver det vardagliga livet som jag behövt ta mig igenom. Detta har gjort mig trött och utmattad. Samtidigt har det hänt otroligt mycket roligt, och jag är mitt i en förändring skulle jag säga, så där som det är i livet ibland, med några års mellanrum varje gång. Min sommar har varit helt otrolig, över förväntan härlig, och inte allt som jag tänkt mig. Jag ser positivt på livet och framtiden, är förväntansfull på allt som kan hända och summa summarum mår jag bra. 

Var är du ifrån och var bor du idag? 
Jag är uppväxt i Saltsjöbaden utanför Stockholm, även kallat Saltis. Min familj bor fortfarande kvar, så jag brukar vara där ganska ofta och bara koppla av. Bor man i stan är det lite som att komma ut på landet, där kan man promenera i skogen, bada och åka båt. Jag har bott i Hornstull i snart två år och där har jag trivts väldigt bra. Men jag är sugen på att sälja min lägenhet och byta stadsdel.

Kan du förklara vad du jobbar med? Vad har du jobbat med förut?
Om vi ska ta det från början så har vi gjort det. Efter studenten kände jag väldigt starkt att jag ville bort från Stockholm och Sverige. Jag hade fåt nys om att man kunde åka utomlands och jobba som Au Pair, och började genast titta på engelsktalande länder då jag älskar engelska och såg det som ett bra tillfälle att bättra på den. Jag kom fram till att USA och Australien var för långt bort för mig så till slut landade jag i London. Där bodde jag först i 8 månader som Aupair innan jag började söka nya jobb och egen lägenhet. Jag fick ett bra jobb på en e-handelssajt där jag till slut fick ansvar för hela svenska marknaden, med ansvar för en under mig. Jag lyckades göra bra ifrån mig och slå rekord för sajten, men efter nästan två år ville jag gå vidare. Vid det här läget hade jag träffat min dåvarande engelske pojkvän, och bytt boende ett par gånger (ganska vanligt i London) innan jag till slut hittade något jag kunde kalla ett hem. Jag ville vidare och valde att börja jobba på byrå med digital marknadsföring och SEO. Mitt sista jobb i London var som Copywriter för ett stort varumärke, men då hade jag samtidigt börjat titta på skolor i Stockholm. Jag längtade hem till allt, och var sugen på att plugga.

Jag kom in på Forsbergs Skola hösten 2014 och började på deras tvååriga Copywriter utbildning. Parallellt med detta fick jag jobb på H&Ms marknadsavdelning och ansvarade för deras intranät som Redaktör, jag var så glad! Mitt förhållande tog slut och Stockholm var mitt hem igen, som jag saknat det. Under min utbildning ingick praktik som jag kom att göra på Styleby Magazine och Swedish Fashion Council, har nog aldrig varit lyckligare än när jag fick dessa erbjudanden. Jag fortsatte även att jobba på Styleby, och har gjort i olika former sen dess. När examen kom såg jag mig omkring för nytt jobb och efter många olika intervjuer fick jag jobb som Copywriter på & Other Stories.

Där blev jag ett år innan Fotografiska hörde av sig och ville ses för en roll hos dem. Efter flera möten för att försöka säkerställa att detta var rätt beslut för mig att ta, samt förstå vad rollen skulle innebära, tackade jag ja. Jag var taggad på mer ansvar och hade massa idéer och saker jag ville genomföra. Tyvärr blir inte allt som man tänkt sig, och inom 6 månader började jag känna mig utbränd, utmattad och negativ.

Jag ifrågasatte allt, och funderade vad jag verkligen ville göra med mitt liv. Jag pratade med min psykolog, och tog tid på mig att fundera. Jag kände att jag ville få vara mer kreativ och verkligen få utlopp för mina idéer, jag suktade efter att få bestämma mer över min vardag och samtidigt utvecklas, vara med och påverka. Efter massa support och övertygelse från vänner att sa jag upp mig, till vissas besvikelse. Men jag visste att jag följde mitt hjärta, även om det aldrig är enkelt. 

I samma veva sökte Thatsup en redaktör, en sajt jag följde slaviskt och älskar. Till min stora glädje och lycka var tjänsten efter några möten min, och sen dess har jag i lugn och stadig takt fått fler arbetsgivare. Jag jobbar alltså som Redaktör på Thatsup, och frilansande innehållsskapare, skribent, redaktör, journalist... jag har svårt att sätta en titel på mig själv. Jag jobbar bland annat frekvent med Styleby Magazine och i våras började jag skriva för DailyForni. 

Min röda tråd har alltid varit mode, och jag har hållit mig inom mediabranschen vilket jag älskar. Idag har jag dock så mycket mer att skriva och berätta om än mode, så som mat, resor, inredning, relationer, politik, karriär, psykologi, hälsa, djur, natur mm. 

Jag älskar mitt jobb idag, jag känner att jag har så mycket energi att ge, och är så lycklig att jag vågade ta klivet dit jag är nu, men är också tacksam för allt jag varit med om som har lett hit. Jag har sökt massor av jobb, gått på massor av intervjuer, fått vissa, blivit nekad massa. Tagit mig fram, visat driv och jobbat hårt. Jag vill tro att gör man allt det där kommer man komma dit man vill. 

Du verkar bra på att skriva, tycker du det är kul? 
Att skriva är en del av mig, jag får fram det jag vill säga mycket bättre i skrift och här får jag utlopp för min kreativitet. Jag gillar till och med att skriva mejl. Jag älskar att dela med mig genom att skriva, och inspirera andra. Mitt intresse för det visuella växer också, jag älskar att fota och redigera bilder.

Vad gör du på fritiden? 
Jag har blivit en riktig hemma-mysare. Jag älskar att laga mat, ha över vänner på middag, dricka vin, läsa, kolla serier, pyssla i hemmet och bara ta det lugnt. Annars älskar jag att äta på restaurang, åka båt, gå promenader i naturen, vara med familjen, resa och bada.

Vad röstar du på?
Jag vill att vi byter regering, jag kan inte förstå hur vi röstade bort Fredrik Reinfeldt. Centerpartiet eller Moderaterna.

Vem har du vart på dina semestrar med? 
När jag var i Frankrike med Surfakademin och Yogiakademin reste jag själv i två veckor faktiskt, jag pushade mig själv att flyga och ta mig fram på många resor med tåg och taxi fram och tillbaka i ett land där få kan engelska. För vissa är det ingen sak, men jag blir väldigt stressad av att resa generellt och speciellt själv, men jag vill utvecklas och pushar mig själv. Och jag klarade det galant!

I Portugal reste jag med ett gäng vänner, vi hade hyrt ett hus tillsammans i Södra Portugal. Nu senast var jag på Mallis med en tjejkompis. 

Min fina Alfons, 2003-2018 <3

Hund eller katt? 
Hund. Hundar är typ det absolut bästa jag vet, jag älskar hundar, vill prata med alla hundar, hade helst haft hundra hundar. Åh älskar dem.

Vilka är dina vänner?
Jag skulle säga att jag har typ åtta väldigt nära vänner, sådana som jag alltid kan ringa, träffar kontinuerligt och har en trygg och stabil relation med. Personer som älskar mig för den jag är och vice versa. Några av de är äldre och några av de är nyare bekantskapelser. Utöver det har jag ungefär lika många till jag verkligen håller kärt, många har jag känt nästan hela livet och hoppas jag får fortsätta göra. Känner mig väldigt lyckligt lottad att ha så fina vänner, och relationer som man älskar. Vänner betyder så mycket för mig, men något som kommit med åldern vilket är väldigt skönt är att om en relation inte känns bra, så är den inget att ha. Sen har man såklart bekanta som man tycker väldigt mycket om, men om man ska räkna nära vänner. Det enda jag kan tycka är synd är jag har haft en del killkompisar genom åren som försvunnit, eller man träffas inte så mycket, mest bara för att sånt är livet.

Av respekt för mina vänner går jag inte in på namn här, men det kanske blir ett inlägg längre fram.

Förlåt, förlåt, förlåt, förlåt! De utlovade blogginläggen kom inte, det var svårare att få till än jag planerat och efter ett par försök gav jag upp. Det var viktigt för mig att få några dagar av total semester, utan stress från mejl, Instagram, blogg eller jobb. Det är verkligen svårt, det är nästan omöjligt. Men som nämnt tidigare blir det desto mer innehåll nu, jag har massa guider, restaurangtips, recept och inspiration som står på kö från sommaren, och så ska jag lägga upp en liten Q&A som jag gjorde innan jag åkte.

Hang in there!

För er som inte redan listat ut det ska jag alltså till Spanien och Palma de Mallorca! Jag har varit här ett par gånger tidigare, och bott både mitt i Palma och på andra delar av ön. Den här gången bor vi strax utanför Palma, med tillgång till pool och hav så att man kan slappna av och bara ta det lugnt, men samtidigt har vi närheten till Palma stad och dess restaurangliv.

Den här gången fick datorn stanna hemma. Jag ska sätta automeddelande på mejlen och försöka hålla mig från att stämma av i några dagar, jag måste få några dagar utan måsten, utan att vara tillgänglig.

Men! Bloggen lever på, så glöm inte att kika in här ändå!

Jag har varit sugen på en krämig pasta med parmesan jag vet inte hur länge. Ikväll gjorde jag slag i saken och styrde ihop en! Jag testade en ny ingrediens, soltorkade tomater, och det blev en hit. Sällskapet var också väldigt nöjda och glada. Sköljde ner detta med ett glas rödvin.

Du behöver:

• Pasta (jag använda ekologisk tagliatelle)
• Soltorkade tomater
• Champinjoner
• Havregrädda
• Parmesan
• Persilja
• Muskotnöt
• Ägg
• Smör
• Olja

Gör så här:

1. Koka upp vatten i en stor kastrull, salta för smak.

2. Skär champinjoner efter behag och soltorkade tomater i mindre bitar (jag använde en burk för tre personer, men man kan lätt ösa på med mer).

3. Lägg dem i en stekpanna med smör och olja, stek tills de får en fin yta.

4. Vispa medan ihop tre ägg-gulor, ett ägg och massa riven parmesan.

5. Tillsätt ett paket havregrädde i omgångar till stekpannan, låt det koka upp och brynas utan att brännas. Salta, peppra och riv muskotnöt i såsen.

6. Tillsätt pastan i vattnet och låt koka upp. Ta lite av det skummade pasta-vattnet och tillsätt i såsen, det tillför sälta.

7. Se till att pastan inte överkokas, det är bättre om den är lätt underkokt. Häll av pastavattnet i ett durkslag, och blanda sedan pasta med såsen från stekpannan i kastrullen. Sist, tillsätt äggblandningen.

8. Garnera med persilja och servera med riven parmesan.

9. Bon appetit!

I ett försök att tillaga något annat än lax med hollandaise och färsk potatis (vilket är sjukt gott) så tänkte jag ut en asiatisk version av den grillade laxen, det var enkelt och blev supergott! Asiatisk lax med grillångade grönsaker och grillade pak choi, serverat med en yoghurtsås.

Du behöver:

• Laxfilé
• Ingefära
• Vitlök
• Olivolja
• Sesamfrön
• Chili
• Sesamolja
• Risvinäger
• Citrusfrukter
• Broccoli
• Zucchini
• Salladslök
• Pak Choi
• Honung
• Yoghurt, creme fraiche eller gräddfil
• Foliepapper

Gör så här:

1. Börja med marinaden. Blanda lika delar olivolja och sesamolja med hälften så mycket risvinäger (ex. två matskedar oliv- och sesamolja och en matsked risvinäger). Tillsätt en matsked riven ingefära och två små hackade vitlökskylftor. Tillsätt lite färsk eller torkad chili.

2. Lägg laxen i dubbelt grillfolie med mycket över till kanterna. Pensla över rikligt med marinad och dekorera med skivade citrusfrukter och sesamfrön (jag hade svarta). Låt stå och marinera ett tag.

3. Skiva broccoli, zucchini och salladslök och lägg i ett eget foliepaket. Häll över olja, salta och peppra.

4. Dela Pak Choi i fyra bitar, olja, salta och peppra.

5. Dags att grilla! Laxen och grönsakerna tar ungefär lika lång tid (ca 15 minuter) och Pak Choien behöver ca 3-5 minuter. Allt beror såklart på hur varm grillen är.

6. Blanda exempelvis yoghurt med honung, pressad citron/lime/apelsin, olivolja och salt - servera vid sidan.

7. Smaklig måltid!

Pst! Blir du sugen på min fördrink? Det var en enkel version av en mojito. Färsk mynta, jordgubbar, ljus rom, en droppe flädersaft, is och Schweppes Mojito mix. Slurp!

Minns ni mina boktips tidigare i sommar? Jag lovade att återkomma med recension när jag läst ut dem. Några av dem var ju mina favoriter som jag redan läst, men några hade jag införskaffat för att njuta av lata dagar i solen.

Det har visat sig vara svårt att få till den där lästiden hittils, min sommar har bestått av mycket jobb och aktivitet, men jag ser fram emot att gå in i juli och augusti med ett lägre tempo och mer kravlösa dagar.

Jag lyckades hur som avverka en bok på semestern (samt en himla massa poddar - kanske något jag ska tipsa om också?) så här kommer min första bokrecension!

Handling:
Boken Allt som blir kvar handlar om Matilda vars pojkvän gör slut mitt i juli. Kvar blir hon, lämnad, i en öde lägenhet som varit deras. Hela boken utspelar sig i princip under en månad, där Matilda måste fylla tomrummet med sin bästa vän Miron som tar henne under sina vingar. Hennes dagar består främst av outhärdlig sorg och att sova medan hon försöker ta reda på vem hon är utan honom.

Författaren:
Detta är Sandra Beijers andra bok, hon har även släppt Det handlar om dig och Juan-les-Pains samt gjort den svenska översättning till succéboken Milk and Honey. Sandra har bland annat tidigare arbetat som Copywriter men driver idag en av Sveriges främsta bloggar samt är skribent och Influencer.

Recension:
Boken fångade mitt intresse då många jag känner eller följer har läst den, och det kändes som en bok med mycket igenkänning - vare sig man har gått eller går igenom något liknande (eller inte alls för den delen). Boken skildrar ett typiskt liv för en ung kvinna eller man i Stockholm, vars liv kretsar kring relationer, hitta sig själv, fest, och karriär. Boken är lättläst, den går fort att komma in i och är underhållande. Under vissa partier skummar jag, jag har personligen lite svårt för när det blir för poetiskt, vilket jag tycker den här blir. Men annars är den vackert skriven, med bra känsla och beskrivning. Defintivt en bra bok för lata sommardagar!

Betyg: Boken får tre av fem stjärnor av mig ✭✭✭

Hur ser din morgonrutin ut? Eller hur önskar du att den såg ut? Om du har möjlighet att bestämma över den helt själv, det vill säga om du inte skulle behöva vara på ett ställe en speciell tid majoriteten av dagarna, hur skulle den då se ut?

Jag har skapat mig ett liv idag där jag har hyfsad kontroll över hur mina mornar och dagar ska se ut, vilket är en lyx få för unnat. Jag är och har aldrig varit någon som är i god tid, jag är en sann tidsoptimist och på mornarna maxar jag det. Jag skippar frukost, duschar kvällen innan och struntar i att sminka mig för att få de där extra minuterna innan alarmet ska ringa. Jag tar cykeln i sista sekund eller bussen som kommer fram precis på håret i tid, om inte försent. Jag är så här, men sen har jag också tacksamt varit på arbetsplatser som inte värdesätter att du är på plats ett exakt klockslag, utan som istället vill se att man gör sitt jobb. Många gånger sitter jag istället kvar sist, eller så tar jag med mig jobbet hem - det så jag föredrar att ha det. Jag värdesätter inte heller lunch och fika på samma sätt, jag gillar att jobba effektivt och tar inga längre pauser förutom att gå på toaletten eller hämta en ny kopp kaffe. Vissa dagar äter jag framför datorn, andra tar jag långlunch. Självklart är jag punktlig när det gäller viktiga möten eller liknande, jag vill alltid visa respekt och att jag bryr mig genom att dyka upp i extra god tid.

När jag däremot är ledig eller inte behöver ställa klockan, så vaknar jag självmant innan nio och har energi. Att sen få gå upp, sätta på nyhetsmorgon och laga en god frukost för jag självmant har aptit (jag har inte det när klockan ringer) är min dröm. Scrolla igenom Instagram, mejlen, läsa lite bloggar och uppdatera mig på de senaste nyheterna blir sedan min inkörsport och brygga in i jobbet, det är mitt sätt att vakna och aktivera jobb-hjärnan. Mitt absolut bästa flow kommer inte förens på eftermiddagen dock, eller sent på kvällen - då skapar och producerar jag som allra bäst.

Idag har jag hemmakontor. Jag har lyssnat på Kaj Linnas sommarprat - ett litet sidospår bara: hua vad rättsväsendet skrämmer mig, tänk om man skulle bli felaktigt anklagad för mord bara för att någon galen människa säger så? Och rätten tror på denne. Mörkrädd blir jag. Det är så viktigt att inse misstag och inte bara gå vidare, utan visa att man gjort fel och ödmjukt be om ursäkt, då kan man som utomstående kanske känna någon typ av sympati eller förståelse. Men att märklägga eller inte säga någonting, påstå att man inte gjort något fel (Kevin fallet är ett annat hemskt bevis på det) är vidrigt. Att göra så grova fel i sitt jobb borde vara kriminellt. Hoppas vi lär oss av detta! - druckit en cappucino och ätit en smoothie bowl. Nu blir det jobb i skuggan hela dagen!

Nu har du chansen! Ställ dina frågor så svarar jag! Kommentera här på bloggen eller skicka DM på Instagram så samlar jag ihop allting till en Q&A! Var inte rädd för att ställa en personlig fråga eller något du är osäker på om man "får fråga".

Som journalist är jag van att ha den nervositeten, sitta där med sina frågor och fundera över om man skall hoppa vissa. Oftast ger det sig under intervjuens gång, man hinner känna på personen och få en känsla för hur mycket den är villig att ge av sig själv. Sen kan man alltid börja med att säga att hen inte måste svara på allt, och att frågan ställs ut ifrån intresse med med full respekt.

Med det vill jag alltså säga, våga fråga!

Ett av mina första besök i Biarritz var Bali Bowls som låg nedanför mitt hotellfönster i Port Vieux. Eftersom jag älskar Acai bowls var jag tvungen att testa detta, perfekt start på dagen om man ska surfa på vågor!

Som namnet antyder är deras koncept hämtat från Bali, vilket syns i så väl inredning och meny. Acai bowls, poké bowls, juicer och kaffe - allt veganskt!

Jag får känslan av att det är ganska nyöppnat, tydliga rutiner finns inte men och andra sidan följer man varken rutiner eller strukturer i Frankrike. Man gör lite som man vill, vill man stänga trots att öppettiderna säger emot så gör man det. Med det sagt var alla som jobbade där väldigt gulliga och hängivna! Glada och snälla.

Jag provade ett par olika smoothie bowls som alla var fint dekorerade med bär och frukt, även kaffet som fick en fin design var gott.

Betyg för Bali Bowls

Mat: ++++
Miljö: +++
Pris: +++
Service: +++